La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

Introducción
La tara, un recurso no maderable del bosque propio de la biodiversidad nativa peruana, es una de las
especies forestales más importantes del Perú, con un gran potencial en el mercado internacional.
Durante miles de años permaneció en el ambiente como una especie silvestre más de la amplia
biodiversidad que forma parte de nuestro paisaje andino. Ha sido utilizada desde la época prehispánica
hasta la actualidad en la medicina folclórica o tradicional por sus propiedades curativas y como
fuente de leña, así como en la actividad textil para el teñido de lanas y en la artesanía y la industria
del cuero para la curtiembre. La tara tiene numerosas propiedades y, por ello, la capacidad de generar
nuevos ingresos económicos para las familias rurales.
La tara adopta diferentes nombres en el Perú (tara o taya), Colombia (dividivi de tierra fría, guarango,
cuica, serrano o tara), Ecuador (vinillo o guarango), Bolivia, Chile y Venezuela (acacia amarilla, taya
o tara) y Europa (dividivi de los Andes).
A partir de la década de 1970 y, especialmente en los últimos años, la tara empezó a ganar espacio
como fuente de materia prima para la elaboración de diversos productos.
En Cajamarca, la tara es, después del café, el principal producto de exportación. Con el impulso
del biocomercio en el país a comienzos de la década de 2000, instituciones de los ámbitos nacional e
internacional, públicas y privadas, se interesaron por revalorar productos de la biodiversidad como la
tara. Sus objetivos eran conservar el recurso, sobre todo por su valor genético, y darle un uso económico
que considere la situación de los actores que participan en todo el proceso, especialmente las
comunidades responsables de su recolección y/o cultivo.
Con este último propósito, en particular gracias al aporte de la cooperación internacional, se ha
desarrollado el enfoque de cadena de valor como método de análisis que permite entender las relaciones
funcionales —producción, acopio, transformación y comercialización— y las que se establecen
entre los actores que participan en el proceso, desde la producción primaria hasta el consumo final.
Mediante una combinación de pasos secuenciales y técnicas participativas y de investigación, este
enfoque permite comprender mejor la dinámica de la cadena, identificar los puntos críticos y diseñar
mecanismos de cooperación entre los actores privados y públicos.
De manera complementaria al enfoque de cadena de valor, se ha desarrollado el enfoque de
medios de vida como método para analizar la situación de los hogares rurales que participan en la cadena,
sus estrategias y los recursos que tienen a su disposición, sean naturales, humanos, financieros,
sociales o físicos.
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