La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

del medio ambiente y el fortalecimiento
de los procesos sociales gracias al financiamiento
de entidades y personas solidarias.
Brinda asistencia técnica en la provincia de
Santa Cruz a través del Proyecto Regional
de Tara.
• Agencias agrarias: la Dirección Regional de
Agricultura y el programa Agrorural (antes
Pronamachcs), entes descentralizados del
Minag, operan a través de las agencias agrarias.
Sus servicios se orientan a la asistencia
técnica para el manejo de las plantaciones
existentes y el acopio de su producción;
asimismo, asesoran en el fortalecimiento
organizacional y el enlace al mercado de la
tara. Su principal objetivo es promover las
cadenas productivas de diversos cultivos
como tara, menestras, maíz y vid, y la crianza
de animales menores (cuyes, etc.). Los
fondos financieros que manejan provienen
exclusivamente del gobierno central. Tienen
la posibilidad de involucrar al actual
Instituto Nacional de Innovación Agraria
(inia, anteriormente Instituto de Investigación
Agraria).
• Gobiernos locales: algunas de las municipalidades
distritales y provinciales de la
región han asumido compromisos con el
desarrollo de sus jurisdicciones, para ello
han implementado gerencias de Desarrollo
Económico o Desarrollo Rural. Brindan
servicios de asistencia técnica para el manejo
de las plantaciones forestales de tara,
la producción de plantones forestales para
su instalación definitiva en campo y se ocupan
del fortalecimiento organizacional de
los productores. Los fondos destinados al
desarrollo de la tara son de los gobiernos
locales. Esos municipios contratan técnicos
a dedicación exclusiva para la promoción y
el desarrollo de la tara.
• Gobierno Regional Cajamarca: en la actualidad
ejecuta el proyecto Fortalecimiento
de la Cadena Productiva de la Taya que se
desarrolla en las provincias de Cajabamba,
Cajamarca, San Marcos, Contumazá, San
Pablo, San Miguel, Celendín y Santa Cruz.
El objetivo de esta iniciativa es mejorar la
producción del cultivo de la tara a través
del desarrollo de las capacidades de los
productores de esta cadena productiva.
Los componentes del proyecto son capacitación
y asistencia técnica para mejorar el
proceso productivo y asesoría y capacitación
para el fortalecimiento organizacional
y empresarial de los productores de tara.
Transportistas
Un segundo grupo de prestadores de servicios
son los transportistas: locales e interprovinciales
en un caso e internacionales en otro.
• Transportistas locales e interprovinciales:
los primeros se encargan del traslado de la
producción de tara y otros cultivos de los
caseríos y las zonas alejadas de la capital
provincial, donde se ubican los principales
centros de acopio. El costo de transporte
del producto varía entre 0,5 y 2,0 soles por
quintal, en función de la distancia del lugar
de procedencia.
Los interprovinciales se encargan del
traslado de la producción del centro de
acopio provincial a las empresas exportadoras
de Lima mediante camiones de gran
capacidad, inclusive con acoplados. Transportan
de veinte a treinta toneladas de vainas
de tara por viaje. El costo de este servicio
varía entre cinco y seis soles por quintal,
también en función de la distancia.
Un servicio vinculado al transporte es la
estiba y desestiba del producto, brindado
por personas dedicadas parcial o totalmente
a esta actividad, a quienes se conoce
como estibadores. Ellos se encargan de subir
y bajar la carga de tara, que generalmente
se traslada desde los centros de acopio
en sacos de un quintal. Antes de efectuar su
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