La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

More documents

Recommendations

Info

Cuadro 10. Costo de producción y precio de venta del polvo y goma de tara, en Lima, 2006 Descripción Cantidad (toneladas) Monto (soles) Monto (dólares) Polvo de tara Materia prima (tara en vaina) 1,8 3.440 Transporte 1,0 110 Desestiba y estiba 1,0 24 Taqueado 1,0 12 Costos operativos 150 Almacén de acopio 800 Almacén 30 Gastos de exportación 28 Otros 500 Procesamiento 1,0 150 Costo de producción 1,0 5.244 1.400 Precio de venta 1,0 1.500 Goma de tara Materia prima (semilla de tara)* 5,6 4.350 Transformación en hojuelas 1,0 350 Óptica 1,0 350 Acabado 1,0 350 Costo de producción 1,0 5.400 Precio de venta 1,0 6.000 Fuente: Encuesta a empresarios y acopiadores de la región Cajamarca. Elaboración propia, los precios son referenciales. * Para obtener una tonelada de semilla de tara se necesitan 2,63 toneladas de tara en vaina. terísticas de los transformadores y de los exportadores al combinar ambas actividades. rivados de tara por 4,8 millones de dólares (28% del total). En los últimos once años, las exportaciones de tara han crecido sostenidamente: desde poco más de dos millones de dólares estadounidenses en 1999 a 9,1 millones en el año 2005 y 17,3 millones en 2009 (gráfico 25). Por empresas, Silvateam Perú ocupó el segundo lugar el año 2009 al comercializar 25,7% de las exportaciones; en seguida se ubicaron Exandal (9,6%), Molinos Asociados (8,3%) y Productos del País (7,0%) (gráfico 26). La exportación es manejada por una decena de empresas, pero solo cinco de ellas concentraron en el año 2009 el 78,6% de las exportaciones totales del país (cuadro 11). Entre ellas destaca la empresa Exportadora El Sol, que inició sus operaciones en 1999 con la exportación de un millón de dólares, y se ha situado en el primer lugar en el año 2009 con la venta de de- Empresas consumidoras Finalmente, el último actor directo son las empresas industriales del extranjero consumidoras de los derivados de la tara y, en el país, las curtiembres y la pequeña farmacopea para la medicina tradicional. 42
Gráfico 25. Valor fob de exportación de tara y derivados, 1999-2009 Millones de dólares 17 15 12 9 6 3 0 1999 2001 2003 2005 2007 2009 Fuente: Prómpex y Promperú. Cuadro 11. Exportación de tara y sus derivados, por empresas exportadoras principales, en dólares, 2005-2009 2005 2006 2007 2008 2009 2009 (%) Exportadora El Sol s. a. c. 2.844.234 3.927.577 5.691.504 5.303.882 4.851.874 28,0 Silvateam Perú s. a. c. 4.123.607 5.593.393 6.341.516 4.459.366 4.437.519 25,6 Exandal s. a. 181.027 80.306 135.727 921.130 1.663.550 9,6 Molinos Asociados s. a. c. 0 0 18.540 81.020 1.442.380 8,3 Productos del País s. a. 1.202.901 1.005.680 1.134.490 1.344.300 1.209.950 7,0 Gomas y Taninos s. a. c. 0 231.730 934.770 1.143.205 1.063.695 6,2 Molinos Chipoco e. i. r. l. 165.390 1.023.825 2.573.185 1.280.610 975.161 5,6 Agrotara s. a. c. 0 0 0 624.295 602.020 3,5 Exportaciones de la Selva s. a. 560.083 852.202 992.495 1.237.116 493.395 2,9 Otras empresas 25.090 0 0 0 567.268 3,3 Total 9.102.332 12.714.713 17.822.227 16.394.924 17.306.812 100,0 Fuente: Sunat. Elaboración: Promperú. Gráfico 26. Exportaciones de tara y sus derivados, por empresas, 2009 Exandal 9,6% Silvateam Perú 25,6% Molinos Asociados 8,3% Fuente: Sunat. Elaboración: Promperú. Productos del País 7,0% Gomas y Taninos 6,2% Molinos Chipoco Exportadora El Sol 5,6% 28,0% Agrotara Otras empresas 3,3% 3,5% Exportaciones de la Selva 2,9% 43
Page 1 and 2: La cadena de valor de la tara en la
Page 3: Presentación El proyecto Perúbiod
Page 7 and 8: Introducción La tara, un recurso n
Page 9 and 10: Siglas y abreviaturas usadas A. C.
Page 11: Marco conceptual I. y metodológico
Page 14 and 15: El enfoque de cadenas de valor La a
Page 16 and 17: Gráfico 1. Modelo de intervención
Page 19 and 20: 2. Delimitación de la cadena: la t
Page 21 and 22: Según la encuesta elaborada para e
Page 23 and 24: Gráfico 7. Herramientas más emple
Page 25 and 26: ción y las características del pr
Page 27 and 28: Derivados Más de la mitad de la se
Page 29 and 30: Cuadro 5. Productores de tara, seg
Page 31 and 32: El cultivo y la comercialización d
Page 33 and 34: Gráfico 21. Mapeo de la cadena de
Page 35 and 36: sumos, acopiadores, empresas transf
Page 37 and 38: Cuadro 7. Costos de producción del
Page 39 and 40: las cuales adquieren la tara de los
Page 41: técnico especializado en el manejo
Page 45 and 46: del medio ambiente y el fortalecimi
Page 47 and 48: sedes regionales. Actualmente traba
Page 49 and 50: Gráfico 29. Medidas de peso más u
Page 51 and 52: Relación entre acopiadores y trans
Page 53 and 54: 5. Factores externos a la cadena: e
Page 55 and 56: marginal de los gobiernos locales (
Page 57 and 58: Cuadro 13. Producción de tara en e
Page 59 and 60: A pesar de ello, las grandes bondad
Page 61 and 62: Algunas de estas especies y los pa
Page 63: Debilidades • Falta y elevados co
Page 67 and 68: 7. Recomendaciones para el planeami
Page 69 and 70: Cuadro 18. Lineamiento estratégico
Page 71 and 72: Cuadro 21. Lineamiento estratégico

La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?