La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

ción y las características del productor. Se puede
encontrar tres niveles de producción:
Gráfico 11. Percepción sobre el rendimiento
de las cosechas de tara en la región Cajamarca
• Mala: menor de un quintal 6 por planta
• Regular: de uno a dos quintales por planta
• Buena: mayor de dos quintales por planta
Mala
9%
Buena
33%
Según los productores, en determinadas zonas
hay plantas que producen hasta tres quintales
o más. Además, afirman que antes la producción
por planta era mayor que en la actualidad.
Según su percepción (gráfico 11), el 58% de
los productores consideran que obtienen cosechas
regulares, el 33% buenas y el 9% malas. De
acuerdo con sus declaraciones, en los últimos
años el rendimiento de las cosechas está disminuyendo
por diversos factores (incremento de
plagas y enfermedades, clima y tiempo variable
que altera el régimen normal de lluvias, etc.).
Producción
Según la información de la Administración Técnica
de Control Forestal y de Fauna Silvestre-Cajamarca
(ex Inrena), al año 2009 la producción de
tara en Cajamarca fue de nueve mil toneladas
(cuadro 4).
Regular
58%
Elaboración propia a partir de Encuesta Cajamarca.
La información disponible, altamente confiable
porque proviene de las declaraciones proporcionadas
directamente por los productores a
la Administración Técnica de Control Forestal y de
Fauna Silvestre-Cajamarca para elaborar la guía
forestal de salida del producto, da cuenta de un
crecimiento sostenido (gráfico12). Cabe destacar
que es una cifra subvaluada porque los productores
de Cospán, Trinidad, Guzmango, San Benito,
parte de San Miguel y otros lugares trasladan
el producto por Trujillo y Chiclayo, lo que impide
que sea registrado en Cajamarca.
6. Medida de peso equivalente a 46 kilogramos o 100
libras.
Cuadro 4. Producción de tara en la región Cajamarca,
por provincias, 2001-2009 (toneladas)
Provincia 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Cajamarca 389 197 324 341 1.159 2.886 6.349 4.985 4.309
Cajabamba 1.423 1.363 1.699 1.552 3.833 3.615 4.174 3.246 3.101
Contumazá 81 406 627 559 508 24 — — —
Contumazá-Tembladera 606 747 1.184 1.411 1.248 176 — — —
Contumazá-Chilete — — 168 1.146 995 2.691 1.558 1.360 1.514
San Miguel — 37 32 144 66 — — — —
San Marcos 1.126 697 826 993 — — — — —
San Pablo 201 270 — — — — — — —
Total 3.826 3.717 4.860 6.146 7.809 9.392 12.081 9.591 8.924
Fuente: Administración Técnica de Control Forestal y de Fauna Silvestre-Cajamarca, 2009.
Elaboración propia.
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