La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS

Gráfico 7. Herramientas más empleadas por los productores
en el manejo de la tara en la región Cajamarca
Porcentaje
25
20
19
18
15
15
15
14
12
10
5
4
2
0
Pico
Serrucho (sierra)
Palana
Destuyador
Tijera de podar
Machete
Barreta
Mochila de fumigar
Elaboración propia a partir de Encuesta Cajamarca.
Gráfico 8. Modalidades de cosecha de la tara
en la región Cajamarca
Vareando la
planta
37%
Recojo de
vainas
63%
el riego por gravedad o inundación (71%), el cual
se realiza con el agua de los ríos transportada a
los campos de cultivo por canales o acequias
(gráfico 9). El riego de la tara se hace junto con el
de otros cultivos (alfalfa, maíz, papa, etc.). Otra
forma frecuente es el riego con recipientes,
Gráfico 9. Sistema de riego empleado
en la tara de la región Cajamarca
Elaboración propia a partir de Encuesta Cajamarca.
Porcentaje
80
70
71
60
herramientas útliles para el cultivo (gráfico 7). El
37% de los productores todavía realiza la cosecha
vareando (golpeando) la planta con un palo
de madera, cuando la planta no ha madurado
bien. Es una forma tradicional que se está tratando
de erradicar porque no es la más correcta. El
63% de los productores cosecha las vainas recogiéndolas
de la planta o del suelo una vez que
han madurado (gráfico 8).
Los productores de la región afirman que el
sistema más usado para el riego de las plantas es
50
40
30
20
10
0
Por gravedad
Botellas o baldes
29
0
Aspersión
Elaboración propia a partir de Encuesta Cajamarca.
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