La cadena de valor de la tara en la región Cajamarca - PDRS
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El <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> <strong>ca<strong>de</strong>na</strong>s <strong>de</strong> <strong>valor</strong><br />
<strong>La</strong> aplicación <strong>de</strong> los principios y criterios <strong>de</strong>l biocomercio<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong>s <strong>ca<strong>de</strong>na</strong>s <strong>de</strong> <strong>valor</strong> constituye una<br />
guía tanto para compradores, procesadores, productores<br />
y recolectores como para los otros actores<br />
que prestan servicios. Es una ayuda que les<br />
sirve para mejorar continuam<strong>en</strong>te sus procesos<br />
e incorporar a lo <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>ca<strong>de</strong>na</strong> <strong>la</strong>s mejores<br />
prácticas ambi<strong>en</strong>tales y sociales.<br />
Para proyectos como Perúbiodiverso, 2 <strong>la</strong><br />
perspectiva <strong>de</strong> los pequeños productores y <strong>la</strong>s<br />
comunida<strong>de</strong>s rurales <strong>en</strong> el biocomercio se recoge<br />
<strong>en</strong> una estrategia <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo rural que<br />
persigue una inclusión justa y equitativa <strong>de</strong> sus<br />
productos <strong>en</strong> <strong>la</strong>s <strong>ca<strong>de</strong>na</strong>s <strong>de</strong> <strong>valor</strong>. De esta manera,<br />
se busca que sus espacios territoriales sean<br />
manejados <strong>en</strong> forma sost<strong>en</strong>ible y el mercado reconozca<br />
sus aportes a <strong>la</strong> conservación y el uso<br />
sost<strong>en</strong>ible <strong>de</strong> <strong>la</strong> biodiversidad.<br />
Enfoques complem<strong>en</strong>tarios<br />
Como complem<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> <strong>ca<strong>de</strong>na</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>valor</strong> se utiliza el <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> medios <strong>de</strong> vida, 3 cuyo<br />
fin es analizar los recursos y <strong>la</strong>s capacida<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
los recolectores, los productores y los pequeños<br />
empresarios rurales, <strong>en</strong> el nivel <strong>de</strong> sus chacras,<br />
<strong>en</strong> re<strong>la</strong>ción con <strong>la</strong>s estrategias <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s <strong>ca<strong>de</strong>na</strong>s <strong>de</strong> <strong>valor</strong>.<br />
En este punto se busca i<strong>de</strong>ntificar <strong>la</strong>s fortalezas,<br />
<strong>la</strong>s oportunida<strong>de</strong>s, <strong>la</strong>s <strong>de</strong>bilida<strong>de</strong>s y <strong>la</strong>s<br />
am<strong>en</strong>azas —<strong>la</strong> vulnerabilidad— <strong>de</strong> los hogares<br />
rurales para <strong>en</strong>fr<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> articu<strong>la</strong>ción a procesos<br />
2. El proyecto Perúbiodiverso es una iniciativa apoyada por<br />
<strong>la</strong> Cooperación Suiza – SECO y <strong>la</strong> Cooperación Alemana<br />
(implem<strong>en</strong>tada por <strong>la</strong> GIZ), <strong>en</strong> conv<strong>en</strong>io con Mincetur,<br />
Promperú y Minam y se ejecuta <strong>en</strong> el marco <strong>de</strong>l PNPB.<br />
Este proyecto, durante su primera fase (2007-2010), promovió<br />
el fortalecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> cinco <strong>ca<strong>de</strong>na</strong>s <strong>de</strong> <strong>valor</strong> <strong>de</strong><br />
cultivos nativos <strong>en</strong> cuatro regiones <strong>de</strong>l Perú bajo el <strong>en</strong>foque<br />
<strong>de</strong>l biocomercio: maca <strong>en</strong> Junín, yacón y <strong>tara</strong> <strong>en</strong><br />
<strong>Cajamarca</strong>, camu camu <strong>en</strong> Loreto y sacha inchi <strong>en</strong> San<br />
Martín.<br />
3. Empleado por el Departm<strong>en</strong>t for International Developm<strong>en</strong>t<br />
(dfid) <strong>de</strong>l Reino Unido.<br />
<strong>de</strong> mercado con <strong>en</strong>foques y estándares <strong>de</strong> calidad<br />
particu<strong>la</strong>res. Se pret<strong>en</strong><strong>de</strong>, a<strong>de</strong>más difer<strong>en</strong>ciar<br />
<strong>la</strong>s estrategias <strong>de</strong> vida <strong>de</strong> <strong>la</strong>s comunida<strong>de</strong>s<br />
fr<strong>en</strong>te a los retos empresariales <strong>de</strong> acuerdo con<br />
<strong>la</strong> gestión <strong>de</strong> sus activos tangibles e intangibles:<br />
humanos, naturales, financieros, sociales y físicos.<br />
El <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> medios <strong>de</strong> vida permite<br />
analizar los recursos <strong>de</strong>l territorio y <strong>la</strong>s comunida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong>stacando <strong>la</strong>s pot<strong>en</strong>cialida<strong>de</strong>s y <strong>la</strong>s<br />
limitaciones que estos ofrec<strong>en</strong> para los empr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos<br />
que se propon<strong>en</strong> <strong>en</strong> el mercado. Una<br />
situación típica se pres<strong>en</strong>ta cuando los proyectos<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo —casi siempre dirigidos a un<br />
solo objetivo— se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran con esquemas<br />
multifuncionales <strong>en</strong> los hogares rurales; si estos<br />
últimos se <strong>de</strong>sconoc<strong>en</strong> podrían causar efectos<br />
contrarios a los buscados, es <strong>de</strong>cir, al objetivo<br />
<strong>de</strong> mejorar <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> vida <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones<br />
que se pret<strong>en</strong><strong>de</strong> apoyar. De ahí <strong>la</strong> necesidad<br />
<strong>de</strong> interv<strong>en</strong>ir parti<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> compr<strong>en</strong>sión<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s estrategias <strong>de</strong> mercado y subsist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s familias, así como <strong>de</strong> <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong> integrar<strong>la</strong>s<br />
a los objetivos <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo impulsados<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> fuera.<br />
<strong>La</strong> acción <strong>de</strong> los hogares rurales por lo g<strong>en</strong>eral<br />
es múltiple, pues combina activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>ntro<br />
y fuera <strong>de</strong> <strong>la</strong> chacra, dirigidas a distintos mercados<br />
—local, regional, nacional e internacional—.<br />
En este contexto, <strong>la</strong>s familias toman <strong>de</strong>cisiones<br />
sobre cómo obt<strong>en</strong>er recursos para garantizar su<br />
seguridad alim<strong>en</strong>taria y organizan sus activida<strong>de</strong>s<br />
según una división por género <strong>de</strong> los miembros<br />
<strong>de</strong>l hogar.<br />
Herrami<strong>en</strong>tas metodológicas<br />
El empleo <strong>de</strong> los <strong>en</strong>foques m<strong>en</strong>cionados supone<br />
el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> pasos secu<strong>en</strong>ciales que incluy<strong>en</strong><br />
el uso <strong>de</strong> fu<strong>en</strong>tes primarias y secundarias <strong>de</strong><br />
información por parte <strong>de</strong> un equipo multidisciplinario.<br />
<strong>La</strong>s fu<strong>en</strong>tes primarias <strong>de</strong>mandan <strong>la</strong> aplicación<br />
<strong>de</strong> técnicas participativas rápidas <strong>de</strong> acopio<br />
<strong>de</strong> información, tales como mapas par<strong>la</strong>ntes,<br />
<strong>en</strong>trevistas semiestructuradas, testimonios <strong>de</strong><br />
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