Mejores prácticas tecnológicas Mejores prácticas ... - UNOPS

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Se trabaja más pero los costos son menores,
por ejemplo el costo de producción
de una manzana de maíz es de 16,000 córdobas,
y yo llego a invertir menos de 8,000.
Hacer este tipo de cosas me permite evitar
intoxicación de algún trabajador por el uso de agroquímicos,
y evitamos también la contaminación del agua.
Algo importante que debemos saber
es donde estamos ubicados en la Comunidad.
Cuando estamos en la parte alta y no tenemos cuidado
en el manejo adecuado de los desechos y los residuos
del café, contaminamos las fuentes de agua,
el mismo suelo arrastra los desechos hacia la parte baja
y la gente es la que sufre esa contaminación.
Ahorita tenemos tantos problemas con el clima
por nuestro daño al ambiente”.
El café orgánico en la Microcuenca El Escambray
Esta vez es Rosa Amelia Zeledón
de la Comunidad El Escambray en el Municipio de Jalapa,
quien nos cuenta sobre su experiencia
en el manejo de café orgánico
en la Microcuenca El Escambray:
“Yo empecé a capacitarme en diferentes temas
con diferentes organismos,
y como compromiso conmigo misma empecé
a echar a andar lo aprendido en lo que más me atrae:
la protección de las fuentes de agua.
Como por mi propiedad de siete manzanas
pasa el Río El Escambray,
mi pareja y yo nos hemos propuesto
manejar la parcela de forma sana.
Entre algunas prácticas tenemos no usar ningún químico,
hacemos abono compost de los mismos sobrantes
de la cosecha, como las aguas mieles
y la pulpa que genera el beneficio húmedo
de 60 quintales de café pergamino.
Cubrimos el suelo con los tallos de guineo,
también hacemos el fertilizante foliar,
aplicamos productos como el caldo bordelés
y el caldo sulfocálcico para controlar las plagas y pestes.