Revista Veterinaria Zacatecas 2005 - Universidad Autónoma de ...

J L Escalera-Pérez et al.
posteriormente se recupera lentamente. 14-17 El
detalle de esta información se puede observar en
la Figura 1.
La reducción del consumo de alimento
durante las últimas semanas de la gestación y en el
parto probablemente se deba a cambios
metabólicos y endocrinos que se presentan
durante este período del ciclo reproductivo de la
vaca, 16 y su recuperación después del parto a la
composición de la dieta y condición corporal,
entre otros factores. 18,19 Sin embargo, la vaca no
permanece totalmente desprotegida durante esta
etapa; para compensar la reducción del consumo
de alimento aumenta la eficiencia en la absorción
de nutrientes por medio de la hipertrofia del tracto
digestivo. 20
Consumo de materia seca
(Kg/d)
25
20
15
10
5
0
-21.0 -7.0 7.0 21.0
Días con relación al momento del parto
Figura 1. Consumo de materia seca (DM) y balance neto de energía en la vaca
productora de leche, con relación al día del parto (adaptado de Rohads et al. 17 )
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
Balance neto de energía
(MJ/d)
Consumo DM
Balance
La reducción del consumo de alimento
alrededor del parto se presenta en el momento que
la vaca productora de leche necesita cubrir las
demandas nutricionales para el crecimiento del
feto al final de la gestación y la producción del
leche al inicio de la lactancia; 14 el resultado, la
vaca toma nutrientes de sus reservas corporales
para afrontar el compromiso; la consecuencia,
muestra balance energético negativo 17 (Figura 1),
lo que reduce la función del eje hipotálamo –
hipófisis – gónada; por lo tanto, no se realiza la
maduración final de los folículos ováricos y como
consecuencia tampoco la ovulación. 21
El proceso por el cual toma los nutrientes
de sus reservas corporales se lleva a cabo por
medio de la hormona del crecimiento, la que
incrementa su secreción al principio del período
posparto 17 (Figura 2) y estimula la
gluconeogénesis; la glucosa se dirige hacia la
glándula mamaria para utilizarse como energía y
en la síntesis de lactosa. 14,22,23 No se puede utilizar
para otra función debido a la baja concentración
de insulina durante este período; 24,25 la
concentración de insulina en la circulación
sanguínea se reduce paulatinamente en la última
etapa de la gestación, y su disminución continúa
en el período posparto de la vaca lechera. 17
(Figura 2). La acción de la glucosa en la glándula
mamaria es independiente a la insulina. 26,27
La hormona del crecimiento también
actúa sobre el tejido adiposo, 28 donde estimula la
lipólisis, 14 con lo que se incrementa la
concentración sanguínea de los ácidos grasos no
esterificados, 29 los cuales se pueden oxidar en el
hígado, en tejidos extrahepáticos, o incorporarse
directamente como grasa en la leche. 30
Lo anterior no se mantiene durante largo
tiempo desaparece gradualmente de las cuatro a
ocho semanas posteriores al parto, conforme la
vaca recupera su capacidad para consumir
alimento. 26,31 El proceso empieza a cambiar en el
momento en que la síntesis de glucosa (como
resultado del aumento en el consumo de
nutrientes) es superior a las demandas para la
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