Manual 01241 - Presto

PECHUGAS DE PAVO*
* Nota: utilice esta receta solamente en una olla a presión de 6 u 8 cuartos de galón.
1 cucharada de aceite vegetal ½ taza de apio picado
3-4 libras de pechugas de pavo ½ cucharadita de condimento para aves
1½ tazas de agua
Sal y pimienta a gusto
1 cebolla picada
Vierta aceite en la olla. Coloque el selector de calor a nivel medio y dore el pavo de ambos lados. Agregue los ingredientes restantes.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 35 minutos una vez que el regulador
de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí sola. Si lo desea, espese la salsa de la carne.
Información nutricional por porción
6 a 8 porciones
197 calorías, 8 g de grasa, 76 mg de colesterol
Pollo y relleno
2½ tazas de pollo cocido, cortado con
¼ taza de apio picado
tamaño de un bocado
¼ taza de cebolla picada
1 lata (10½ onzas) de crema de sopa 2 cubos de caldo de pollo
de pollo
2 tazas de agua caliente
1½ tazas de migas de pan condimentadas 1½ tazas de agua
Coloque el pollo en un bol de metal aceitado que quepa holgadamente en la olla. Cubra el pollo con la sopa de pollo. Combine el
relleno, el apio, la cebolla. Humedezca con los cubos de caldo disueltos en agua. Esparza sobre la sopa de pollo. Cubra el bol de
manera firme con papel de aluminio. Vierta 1½ tazas de agua en la olla. Coloque el bol sobre la rejilla de la olla. Cierre y asegure la
tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 5 minutos una vez que el regulador de presión comience
a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí sola.
Información nutricional por porción
6 porciones
317 calorías, 13 g de grasa, 109 mg de colesterol
TIEMPOS DE COCCIÓN PARA CARNES DE AVE
No es necesario dorar la carne de ave antes de cocinarla a presión, pero puede hacerlo si lo desea. Luego de dorarla, quite la carne de
ave de la olla y vierta en ella el líquido. Coloque la carne de ave sobre la rejilla de la olla.
NO SOBREPASE EL NIVEL DE LLENADO DE 2 ⁄3 DE LA OLLA.
NINGUNA PORCIÓN DE LA CARNE DE AVE DEBE SOBREPASAR
LA LÍNEA DE LLENADO DE 2 ⁄3 (VER LA PÁGINA 5).
TIEMPO
TAZAS DE
DE COCCIÓN
CARNE DE AVE LÍQUIDO (MINUTOS)
Pollo entero 1 13 a 15
(2½ a 3 libras)
Pollo 1 8
(cortado en porciones para servir)
Pechuga de pollo 1 3 a 4*
(deshuesada)
Pechuga de pavo** 1 1 ⁄ 2 35
(3 a 4 libras)
*Enfríe la olla de forma rápida (ver página 5).
**Nota: COCINE solamente en una olla a presión de
6 u 8 cuartos de galón.
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