QUÍMICA Y CERVEZA

AIQS
news
QUÍMICA
Y CERVEZA
KAREN PEIRÓ Y FINA PONS,
MAESTRAS CERVECERAS
ASAMBLEA DE LA AIQS
LA ASOCIACIÓN EN EUROCOAT 2009
PUBLICACIÓn TRIMesTRAL De LA AsOCIACIÓn De QUÍMICOs e InGenIeROs DeL IQs Nº 54 FeBReRO 2010

04
flashes
Altas y bajas
Asamblea AIQS
Eurocoat 2009
Entrevista a Silvestre Falguera, SJ
Premios Padre Salvador Gil
22
ayer y hoy
‘P. Salvador Gil, creador del IQS moderno (1934-1957)’
Ignacio de Loyola, fundador de la Compañía de Jesús
27
Química y cocina
Soluciones alternativas para la conservación de
alimentos, por Roberto Xalabarder Coca (Prom. 1954)
30
a fondo
Entrevista a Karen Peiró Coso y Fina Pons Calabuig,
maestras cerveceras
36
Grupos profesionales
La atención al consumidor, una herramienta de calidad
Nuevo Grupo Profesional de Pinturas
AIQS NEWS 54
2
40
así son
Conrad Blanch: “Considero el deporte como un medio
para forjar la personalidad”
Ana Monegal: “Conocer una nueva cultura comporta
un crecimiento personal”
46
Gente iQs
Entrevista a Marisa Alcaide, bibliotecaria del IQS
49
ocio aiQs
Cena de los 25 años de entrada
en el IQS de la promoción 1989
Certamen Literario Sant Albert 2009
Salida al Petit Liceu
54
protaGonistas
Cambios profesionales
55
peQueño anecdotario
Fabricación a gran escala de tetracloruro de silicio,
por Lluís Victori, SJ

QUÍMICA
Y CERVEZA
A I Q S
news
KAREN PEIRÓ Y FINA PONS,
MAESTRAS CERVECERAS
ASAMBLEA DE LA AIQS
LA ASOCIACIÓN EN EUROCOAT 2009
JuNtA DIRECtIVA ASoCIACIóN
DE QuíMICoS E INGENIERoS DEL
INStItuto QuíMICo DE SARRIà
Presidente: Jaume Árboles muntadas
Vicepresidente: Josep Beumala Griñó
Secretario: albert puyuelo Gómez
Vicesecretario: Josep albert Jover serra
tesorera: remei areny Joval
Vicetesorero: Josep mosquera arias
Vocales: francesc Xavier castañé sitjas, lluís
comellas riera, Josep lluís falcó Brenes,
laura montero suárez, albert palomer Benet,
rafael Queralt teixidó, sJ, Berta Vega sánchez
AIQS
Via augusta, 390, 08017 Barcelona
tel. 93 267 20 12 - 93 267 20 00
tel. y fax directo: 93 280 42 76
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DISEño y REALIzACIóN:
BPMo EDIGRuP
C/ Guitard, 43, 1ª planta
08014 Barcelona
Tel. 933637840
www.grupobpmo.com
Coordinación editorial: daniel martínez
Directora creativa: paula mastrángelo
Dirección de arte: marta solà
Maquetación: David Izquierdo, Bernat Majoral
Edición fotográfica: carlota prats
Asesoramiento lingüístico: raúl pelegrín
Producción: cristina prats
Imprenta: enlaze3 print management
tiraje: 2000 ejemplares
Depósito legal: B-37419-97
PUBLICACIÓn TRIMesTRAL De LA AsOCIACIÓn De QUÍMICOs e InGenIeROs DeL IQs Nº 54 FeBReRO 2010
NEWS AIQS Nº 54
FEBRERO 2010
AIQS ES MIEMBRo DE LA
FEDERACIóN ESPAñoLA
DE INGENIERoS
QuíMICoS
AIQS ES MIEMBRo DE LA
EuRoPEAN FEDERAtIoN oF
CHEMICAL ENGINEERING
DESDE 1974
El primer News de 2010 recoge las últimas actividades
llevadas a cabo por la Asociación en 2009, que tienen
su reflejo en la extensa galería fotográfica que encontraréis
en el artículo que resume lo que sucedió en la Asamblea
General Ordinaria de la AIQS. Volvimos a vivir una
entrañable velada en la que nos reecontramos con muchas
personas, ya que se entregaron insignias conmemorativas
a las promociones de 1997, 1984 y 1959, así
como un llavero a la promoción de 1969 y los diplomas
correspondientes a la promoción de 1949. Además, en
el transcurso del acto, el Dr. Lluís Victori Companys, SJ
hizo la presentación de su libro P. Salvador Gil, creador del
IQS moderno (1934-1957), del que podéis leer en este número
de la revista un capítulo introductorio escrito por
el autor.
Ya en clave de futuro, tenemos en portada a dos jóvenes
profesionales excelentes, Karen Peiró y Fina Pons, antiguas
alumnas del IQS que hemos querido destacar por su
especialización: ambas son “maestras cerveceras”. Cursaron
su especialización en tecnología cervecera en sitios
muy diferentes –Karen en Alemania y Fina en España–,
pero las dos han convergido en la fábrica que la empresa
catalana Damm tiene en El Prat de Llobregat, donde Karen
es jefa de Cervecería y Fina trabaja en el Departamento
de Investigación Cervecera.
Por otra parte, podéis leer en las páginas interiores un
extenso resumen de la sesión que la AIQS organizó en el
marco del Eurocoat 2009. Nuestra participación fue un
éxito, y así nos lo hizo saber por carta la Asociación Española
de Técnicos en Pinturas y Afines (AETEPA), organizadora
del evento.
La entrevista a los miembros del jurado de los premios
Padre Salvador Gil es un clásico de nuestra revista: nos
gusta que nos hablen de los nuevos valores que salen del
IQS y que nos pongan al día sobre las investigaciones
que están llevando a cabo. Son el futuro.
El resumen de las actividades organizadas por los Grupos
Profesionales y la Comisión de Jóvenes siempre es bienvenido.
Las primeras nos permiten poner al día nuestros
conocimientos, aprendiendo de los que más saben,
y practicar networking. Las segundas nos hacen vivir
momentos especiales y disfrutar en grupo de visitas
culturales de todo tipo.
Feliz lectura y próspero año 2010.
AIQS NEWS 54
3
aiQs news no comparte necesariamente las
opiniones expresadas por sus colaboradores
DANoS tu oPINIóN
SoBRE ‘AIQS NEwS’.
Queremos saber qué opinas de la revista
de la aiQs. ¿te gusta el nuevo diseño? ¿te
resultan interesantes los nuevos contenidos?
¿cambiarías alguna cosa? ¡es tu oportunidad!
haznos llegar tu opinión a lidia.sirera@aiqs.es.
¡nos ayudará a mejorar tu revista!
a partir del 24 de febrero, podéis consultar
en nuestra web la versión íntegra de aiQs news
en los idiomas catalán y castellano.
JAuME ÁRBoLES MuNtADAS
presidente

4 AIQS NEWS 54
Flashes
Grupo Profesional
de Bioquímica y Biotecnología
El pasado 28 de noviembre
los miembros del Grupo Profesional
de Bioquímica y Biotecnología
se reunieron para
celebrar el éxito de las Jornadas
BIET’09 y realizaron una
visita-comida a algunos puntos
de la Costa Brava.
Altas y bajas
IncorporacIones desde el 9/09/2009 al 31/12/09
desde el 9/09/2009 al 31/12/09
Empezaron por el recinto medieval
de Pals y acabaron en Llafranc,
donde antes de comer
pudieron disfrutar de unas maravillosas
vistas del mar Mediterráneo,
mientras recorrían el
camino de ronda que va de Llafranc
a Calella de Palafrugell.
nombre apellIdos año promocIón
Isabel alonso Valdés 2007
Daniel artias Tràfach 2009
albert Barceló Compte 2009
Montserrat Bel also 2007
Rafael Benavent París 2009
Oriana Blanch làzaro 2007
Mercedes Calvo seisdedos 2006
sergi Climent lópez lic. Ciencias Químicas
UB-05 Máster Ing. ambiental
empresas IQs 1999
ana Cristel Ferrer lic. Farmacia UB y máster Química
agroalimentaria IQs 1995
De IzQUIeRDa a DeReCha y De aTRás aDelanTe:
ReMeI aReny, TeResa RaVenTós, MOnTse ORTeGa
(MUJeR De J. l. zeIChen), FRanCesC BlanCh
(MaRIDO De M. làzaRO ), anTOnI Planas,
JOsé lUIs zeIChen, aRManD hIGUeRas
(MaRIDO De T. RaVenTós), KIlIan aVIlés,
neFeRTITI CaMPOs, JORDI GIBeRT y MOnTse làzaRO
nombre apellIdos año promocIón
encarnación Ferré Jiménez 2007
Mª Carmen Gálvez sánchez 2008
Maria elena García Jiménez 1998
Joan Gené Bassas 2008
anna Martínez Martínez 2009
Juan Morillo Bentué 2004
alexandre Omedes Torrauba 1959
Manel Pérez Bellés 2008
Jaume Porta Muñoz 1965
Daniel Romy Martí 2007
Jordi Teixidó Closa 1986
elisabet Vilella sibís 2004
defuncIones tanto de asocIados como de no asocIados desde el 9/09/2009 al 31/12/09
desde el 9/09/2009 al 31/12/09
nombre apellIdos año promocIón
Jorge alentorn Vila 1947
Fernando Garí Rossi 1944
Pedro luis Millet hombravella 1943
Juan Ramón sánchez Ruís 1950

Relación de empresas con las que la AIQS
tiene en vigor un acuerdo de colaboración
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5 AIQS NEWS 54
Flashes
nOTa: PaRa BeneFICIaRse De esTOs seRVICIOs es IMPResCInDIBle PResenTaR el CaRné De asOCIaDO a la aIQs.
enCOnTRaRéIs InFORMaCIón Más DeTallaDa en nUesTRa PáGIna weB: hTTP://www.aIQs.eU/

Flashes
Asamblea general de la AIQS
el pasado día 20 de novIembre se
celebró la asamblea General
ordInarIa de la asocIacIón de
QuímIcos e InGenIeros del IQs en
la sala multImedIa del InstItuto
QuímIco de sarrIà.
Como se ha ido haciendo cada
año, hubo un balance de todas
las actividades que se han
llevado a cabo desde la Asociación,
se dijeron los ganadores
del primer certamen literario
Sant Albert 2009 y se entregaron
los Premios Padre Salvador
Gil del curso 2008-2009
y la insignias conmemorativas
a las promociones de 1997,
1984 y 1959, así como un llavero
a la promoción 1969 (que
hace 40 años que acabaron) y
los diplomas correspondientes
a la promoción 1949. Fue
una velada muy especial, en
la que, por cierto, el vino y el
cava que se sirvieron durante
la cena –Viña Pomal Crianza
2006 (DO Rioja), Extrísimo
Bach 2008 (DO Penedès), cava
6
AIQS NEWS 54
01
01 De IzQUIeRDa a
DeReCha:
JOseP BeUMala,
alBeRT PUyUelO,
JaUMe áRBOles,
llUís VICTORI, sJ
y ReMeI aReny
02 VIsTa GeneRal
De lOs asIsTenTes a
la asaMBlea
02

ut nature Anna de Codorniu
(DO Cava)– fueron gentileza
del Sr. Ricard Raventós (de
Codorniu), de la promoción de
1984, que este año celebraba
su 25º aniversario.
En el transcurso del acto, además,
Lluís Victori Companys, SJ
realizó la presentación de su libro
P. Salvador Gil, creador del
IQS moderno (1934-1957), del
que podéis leer el capítulo preliminar
en las páginas 22 y 23 de
la revista.
Querríamos destacar los 60
años que celebraba la promoción
1949, que recibió el diploma
correspondiente. El Sr.
Mariano Puig Planas, integrante
de esta promoción, habló de
su paso por el Instituto Químico
de Sarrià y explicó anécdotas
de compañeros de clase y
de profesores. Agradeció igualmente
a la institución y a su
claustro de profesores la educación
que le habían proporcionado,
no sólo técnica y
química, sino también en valores,
ética y, muy especialmente,
en referencia a la cultura
del esfuerzo.
03 MaRTa CORa Canals, PReMIO P. salVaDOR GIl
Del DePaRTaMenTO De InGenIeRía QUíMICa
04 IñaKI GalVe MURIllO, PReMIO P. salVaDOR GIl Del DePaRTaMenTO
De QUíMICa ORGánICa; ReCOGe el PReMIO sU MaDRe
05 JUan MOnTeR sOlans, PReMIO P. salVaDOR GIl
Del DePaRTaMenTO De BIOInGenIeRía; ReCOGe el PReMIO BORJa
CasaMITJana
06 FRanCesC MaRTORI aDRIán, PReMIO P. salVaDOR GIl
Del áRea De eCOnOMía
07 XaVIeR MODOlell ReGUés, PReMIO P. salVaDOR GIl Del
DePaRTaMenTO De InGenIeRía InDUsTRIal
08 URsIna ORTOll ReGUll, PReMIO P. salVaDOR GIl Del
DePaRTaMenTO De QUíMICa analíTICa
03
04
7 AIQS NEWS 54
Flashes
05
06
07 08

8 AIQS NEWS 54
Flashes
09
11
10
12
13
Prom. 1997 –12 años–
insignia de bronce
09 KIlIan aVIlés MOsQUeRa
10 JUDIT BáGUena POlO
11 Raül CaBRé GUIRaO
12 KaRen PeIRó COsO
13 FOTO GRUPO
PROMOCIón 1997

Prom. 1984 –25 años–
insignia de Plata
14 FOTO GRUPO
PROMOCIón 1984
15 MaRía FeRnánDez OTO
16 JOseP alBeRT
JOVeR seRRa
17 JOsé MOsQUeRa aRIas
18 esTeR TORas VasCO
Prom. 1968
en la asaMBlea De 2008
haCía
40 añOs QUe haBían
aCaBaDO, y nO PUDIeROn
VenIR a ReCOGeR el
llaVeRO
19 FRanCesC FORnés
Callís, DeleGaDO De la
PROMOCIón De 1968
14
En el transcurso del
acto, además, Lluís
Victori Companys, SJ
hizo la presentación
de su libro ‘P. Salvador
Gil, creador del IQS
moderno (1934-1957)’
9 AIQS NEWS 54
Flashes
15
16
17 18 19

10 AIQS NEWS 54
Flashes
20 21
Prom. 1969 –40 años– llavero
20 CaRles GUIlleM BaCh
Prom. 1959 –50 años– insignia de oro
21 MIQUel GassIOT MaTas
22 XaVIeR GUIX sIeRRa
23 FRanCesC BaIllés lóPez
24 JOseP BOU CaBRé
23
25 FOTO GRUPO PROMOCIón 1959
22
24
25

26
Fue una velada muy
especial, en la que, por
cierto, el vino y el cava
que se sirvieron durante
la cena fueron gentileza
del Sr. Ricard Raventós, de
Codorniu (en la imagen
de la derecha), de la
promoción de 1984
27 28
11 AIQS NEWS 54
Flashes
29
30 31
Prom. 1949 –60 años–
diPloma
26 PalaBRas Del sR.
MaRIanO PUIG Planas,
De la PROM. De 1949 –60
añOs– anTes De QUe
les enTReGasen lOs
DIPlOMas
27 MaRIanO PUIG Planas
28 esTeBan BaRanGé
TUsQUeTs
29 JaUMe esCUDé COMas
30 JUan llOVeRas ROIG
31 FOTO De GRUPO De la
PROMOCIón De 1949

Flashes
Eurocoat 2009:
pinturas de presente y futuro
el Grupo profesIonal de pInturas de la aIQs orGanIzó, en el marco de las conferencIas
de eurocoat 2009 de barcelona, una Jornada técnIca baJo el título la pIntura, su futuro
y sus retos, en la Que IntervInIeron destacados ponentes tanto de la aIQs como del
IQs, Junto con reconocIdas empresas del sector: dow advanced materIals, basf, dupont
PowDER CoATingS, BiK CHEMiE, HExion y RESiquíMiCA.
AIQS NEWS 54
12
Partiendo de la base de que el
mercado mundial de polímeros
alcanzó en 2008 los 150
millones de toneladas, de las
cuales alrededor de 2 millones
enfocadas al campo de los recubrimientos,
el catedrático
de Ciencia de los Materiales
Dr. Salvador Borrós introdujo
en su ponencia la figura de
los polímeros biodegradables,
de los que se esperan para
2010 crecimientos “muy altos,
especialmente en Europa
Occidental debido al mayor
interés medioambiental que
existe en estos países”.
Pero, ¿qué se entiende por
polímeros biodegradables?
Como explicó el profesor del
IQS, “es un polímero susceptible
de sufrir un ataque microbiano
enzimático y, por lo
tanto, degradarse por esta acción”.
De este modo, y vista
la biodegradabilidad y los
problemas que pueden dar,
comentó también la necesidad
de “calcular cuándo la
reducción de energía produce
la utilización de estos
biopolímeros”.
Con todo ello, afirmó: “Vivimos
un momento en el que la
sostenibilidad está de moda y
tenemos dos fuerzas motrices
que lideran el cambio: el problema
medioambiental y la falta
de fuentes de carbono. Un
marco en el que no debemos
cometer el mismo error que
con el biodiésel e intentar hacer
aplicaciones que sean factibles,
producibles y que no
generen más residuos de los
que queremos evitar”.
JOsé MOsQUeRa
uso de las materias primas
naturales en la producción de
pinturas desde una perspectiva
histórica, estructurándola
a partir de los almidones
como una materia de futuro
prometedor. Dando un salto
atrás, comentó que en Australia
y Jassili (Sáhara Central)
“existen pinturas de más
de 20 000 años de antigüedad”.
A partir de aquí, volvió
al presente para presentar algunos
de los productos que
podrían jugar un papel destacado
como ligantes naturales,
entre ellos, la caseína. “Ofrece
propiedades interesantes,
con un gran carácter ligante,
elasticidad y excelente carácter
filmógeno, mientras que
los almidones son polímeros
de origen natural con una estructura
lineal o ramificada,
un fuerte carácter ligante y
gran capacidad de retención
de agua”, explicó.
De este modo, comentó:
“Mientras que la caseína es
cara y escasa actualmente, los
almidones son mucho más
económicos y abundantes, con
grandes posibilidades para la
industria química”.
anTOnI PUIG
PeRsPeCTIVa hIsTóRICa
Por su parte, el ingeniero químico
del IQS Antoni Puig
basó su intervención en el

lOs híBRIDOs
En la sesión organizada por la
AIQS los protagonistas fueron
también los productos híbridos
como innovación en la pintura
decorativa, segmento en el que
se están dando los primeros pasos
a nivel doméstico, si bien ya
se han dado en el ámbito industrial.
De todo ello habló Luis Santos,
de la empresa BASF: “A través
de un solo producto tenemos que
dar solución a diferentes problemas
como, por ejemplo, tener
dureza y flexibilidad al mismo
tiempo, unos factores en muchos
casos contradictorios que tenemos
que superar trabajando en
procesos, en el laboratorio, consiguiendo
una buena estructura
molecular, etc.”.
A pesar de realizar una presentación
con vistas al futuro, el
ponente quiso aclarar que “el
concepto de híbrido es muy
antiguo”, explicando también
algunos de los desarrollos de la
firma BASF, como los productos
polímeros multifásicos o la
combinación de diferentes materiales
para conseguir híbridos
inteligentes.
ÚlTIMOs DesaRROllOs
Volviendo al campo de los polímeros
de origen natural, Andrea
Capra, de la empresa Hexion,
aportó a la sesión organizada
por la AIQS más información
La organización de Eurocoat 2009 felicitó
a nuestra asociación por la “excelente
organización y conducción de la sesión
AIQS” en el marco del congreso
sobre la utilización de los polímeros
biomodificados para conseguir
mayores propiedades de
humectación: son adecuados
para sustratos no metálicos y
permiten reducir la dependencia
de energías no renovables.
Al respecto de este último concepto,
añadió que “el desarrollo
sostenible es nuestro compromiso
de cara a próximas generaciones”.
Partiendo de esta base,
puso como ejemplo de futuro a
los denominados 3 E’s of Biobased
Powder Coatings, “productos
respetuosos con el entorno
gracias a sus reducidas emisiones
de CO 2
, que son fruto de
una tecnología más económica
y también suponen un paso
adelante en cuanto a facilidad
de producción”.
En la misma línea de nuevos desarrollos,
el Dr. Andrew Trapani,
de Dow Advanced Materials,
centró su intervención en la
sostenibilidad de la tecnología
acrílica al agua, cuyas nuevas
generaciones combinan diferentes
avances tecnológicos con bajas
emisiones. “Con el objetivo
de conseguir una industria sostenible
y económica, todas las
13 AIQS NEWS 54
Flashes
anDRea CaPRa
DR. salVaDOR BORRós

14 AIQS NEWS 54
Flashes
CaRlOs RODRíGUez
industrias deben apostar por
una innovación que produzca
más por menos, considerando
siempre todas las condiciones
del sistema necesarias para que
sea sostenible”, destacó en la
recta final de su intervención.
Por su parte, y desde la empresa
DuPont, Carlos Rodríguez
planteó las ventajas que ofrecen
las pinturas en polvo (powder
coatings), entre ellas: calidad
por su alta durabilidad; economía,
porque permiten reducir
los costes de operación; y respeto
por el medio ambiente. Centrado
en las pinturas en polvo
de bajo curado, señaló que los
acrílicos suponen “una nueva
generación de productos en
términos de calidad”, mientras
que las pinturas en polvo metalizadas,
basadas en una mezcla
entre pigmentos metálicos y
DR. anDRew TRaPanI
powder coatings tienen cada vez
mayor demanda por su estética
y aspectos funcionales.
A continuación, el representante
de Byk y profesor del Posgrado
de Tecnologías de Pinturas del
IQS, Jaume Figueras, habló sobre
los problemas y soluciones específicas
de los sistemas acuosos en
comparación con los sistemas de
base solvente. Partiendo del secado
físico en sistemas acuosos,
asociado al proceso de coalescencia,
repasó en su ponencia algunas
de las características de la
resina, como la mayor sensibilidad
al agua del film cuando el disolvente
es precisamente agua.
Además, dedicó parte de su intervención
a explicar cómo actúan
los espesantes asociativos, señalando
por ejemplo que “cuando
tenemos un espesante en condiciones
de alta y baja cizalla tenemos
un gran número de grupos
hidrofóbicos en toda la estructura”.
Con todo ello, finalizó, cabe
tener en cuenta aspectos como
“la selección adecuada del antiespumante
y del dispersante, así
como los aditivos pseudoplásticos
y newtonianos”.
El punto y final a la sesión lo
puso Conceiçao Mouro, de la firma
Resiquímica, quien habló de
los esmaltes decorativos de bajo
VOC, con sus correspondientes
ventajas y limitaciones. Una normativa
que, como explicó, “surgió
de la necesidad de reducir el
contenido en compuestos orgánicos
volátiles, con el objetivo
de proteger el medio ambiente
y la salud humana”. En cuanto
a su implementación, diferenció
entre la fase iniciada de enero de
2007, cuando debía aumentarse
el contenido sólido de esmalte,
y la del próximo enero de 2010,
cuando se deberá seguir aumentando
este contenido. Otras opciones
válidas para cumplir con
el Real Decreto, explicó Mouro,
“son las de introducir agua en
una base disolvente”.
Por último, nos gustaría mencionar
que la Asociación Española
de Técnicos en Pinturas y Afines
(AETEPA) y la organización
de Eurocoat 2009 hicieron llegar
al AIQS una carta: “Hacemos llegar
nuestra más expresiva y cordial
felicitación por la excelente
organización y conducción de la
sesión AIQS en el marco de nuestro
congreso, llevada a cabo por
sus compañeros José Mosquera
y Jaume Roset y el resto de la comisión
formada al efecto”.

conferencIa del dr. lluís vIctorI en eurocoat 2009
La corrosión, a raya
en el marco de eurocoat 2009, el presIdente del patronato de la fundacIón
del InstItuto QuímIco de sarrIà, el dr. lluís vIctorI, pronuncIó una conferencIa
plenarIa muy práctIca sobre el fenómeno de la corrosIón, sus conceptos
básIcos y su ImportancIa en el sector IndustrIal.
El Dr. Lluís Victori quiso iniciar
su ponencia señalando que
cualquier método de protección
sólo se mostrará eficaz si se
aplica para mejorar un sistema
que ya funciona aceptablemente
bien. De este modo, matizó:
“Si pretendemos con una protección
arreglar lo desarreglado
con un mal material o diseño,
vamos mal. Por lo tanto mi idea
es que todo sistema de protección
no hace milagros, si bien
mejora muchísimo lo que ya
funciona medianamente bien”.
A partir de aquí, se centró en
el concepto de corrosión, definiéndola
como “un ataque a
un material por el medio que
le rodea y con el consiguiente
deterioro de sus propiedades
básicas”. Al respecto, se refirió
al Informe Hoar (Reino Unido,
1971), que señala que el impacto
de la corrosión es complicado
de evaluar debido a factores difícilmente
analizables, apuntando
que “el coste de la corrosión
se sitúa entre el 1,4% y el 3,1%
del PIB mundial”. Estas cifras,
añadió, instan a “aplicar los
avances disponibles con el objetivo
de prevenir la corrosión”.
El coste de la corrosión se sitúa entre
el 1,4% y el 3,1% del PIB mundial,
cifra que nos insta a aplicar los avances
disponibles con el objetivo de prevenirla
15 AIQS NEWS 54
Flashes
ResIsTenCIa a la CORROsIón
Por su importancia, El Dr. Lluís
Victori quiso profundizar también
en los factores que influyen
en la resistencia a la
corrosión, entre ellos, aspectos
termodinámicos y cinéticos
del entorno, factores de aplicación
y mecánicos, así como los
metalúrgicos.
Victori aprovechó este punto
de partida para apuntar
los diferentes tipos de corrosión
húmeda, empezando
por la generalizada –cuando
toda una instalación se corroe
prácticamente por igual–
y siguiendo por la localizada
–aquella en la que se corroen
únicamente algunos puntos
de la instalación–. Sobre
esta última tipología, hizo referencia
a la corrosión por
fisuras o crevice, cuando la estructura
favorece zonas de
semiestanqueidad que generan
diferencias de potencial
como grietas o zonas de mala
circulación.
Asimismo, no olvidó otros problemas
habituales, como la corrosión
por picaduras, cuando
en una pieza de forma aparentemente
homogénea con el tiempo
aparecen puntos de ataque
de distribución y profundidad
aleatoria, así como la corrosión
bajo tensión: “Fenómeno que
se debe a la acción simultánea
de un agresivo químico y un esfuerzo
mecánico de un valor específico
para cada material”.

Flashes
EntrEviSta a SilvEStrE FalguEra SJ, Promoción 1984
“Quería entregarme a un proyecto
humanizador y evangelizador”
El PadrE FalguEra, SilvEStrE, ES una
PErSona SErEna, dE convErSación
agradablE quE miEntraS
hablábamoS mE tranSmitía una
Paz y una tranquilidad diFícil dE
ExPlicar. con la curioSidad SobrE
El ProcESo intErior quE llEva a
alguiEn a dEcidir dEdicar Su vida
al SacErdocio, lE PEdí hacErlE una
EntrEviSta Para comPartir ESta
vivEncia con todoS voSotroS. El
rESultado ES El SiguiEntE.
AIQS NEWS 54
16
El pasado 20 de noviembre mi promoción,
la de 1984, recibía la insignia
de los 25 años que da la AIQS y
como un compañero de estudio, Silvestre
Flaguera SJ, se hizo jesuita, le
pedí concelebrar con el Padre Queralt
la misa en memoria de los asociados
difuntos que se oficia antes
de la Asamblea General Ordinaria.
A pesar de que se lo pedí antes del
verano, se lo apuntó y me dijo que
sí inmediatamente. Me hizo mucha
ilusión. La nuestra no es una promoción
muy numerosa, solamente
somos 62 y aunque no nos relacionásemos
todos con todos diría que
estábamos muy bien avenidos. Esto
lo comento porque en aquellos años,
aunque alguna vez habíamos hablado
Silvestre y yo, no tuve el gusto de
profundizar en el trato. Ha sido ahora,
al cabo de 25 años de no vernos,
aprovechando la oportunidad de hablar
sobre ello mientras se preparan
los actos que organiza la AIQS,
cuando he tenido la posibilidad de
conocerlo un poco más.
¿Podrías Presentarte
brevemente e indicarnos
dónde cursaste tus
Primeros estudios
hasta que decidiste
matricularte en el iqs?
¿Por qué escogiste el
iqs Para tus estudios
suPeriores?
Nací en diciembre de 1961 en
L’Hospitalet de Llobregat. El segundo
de tres hermanos. Estudié
en los jesuitas de Sarrià, al
lado del Químico. Allí me impresionó
un profesor de química, el

Sr. Manuel Belmonte, ex alumno
del IQS, muy creativo y admirable
como tutor y persona. Además,
me gustaba la química.
¿Puedes exPlicarnos
un Par de momentos
imPortantes de tu éPoca
de estudiante en el
iqs que recuerdes con
ilusión?
Dos momentos importantes de
mi época en el Químico. El primero,
¡pasar a segundo curso en
septiembre cuando en junio me
había ido bastante mal! El segundo,
el viaje del paso del ecuador
en el verano de tercero. Supuso
una gran alegría y satisfacción
compartir con la mayoría de la
clase aquellos días de ocio, además
de realizar visitas interesantes
a importantes empresas de
Suiza y Alemania.
¿qué asignatura te costó
más esfuerzo?
La asignatura que más me costó
fue la Química Orgánica de
tercero. Me resultaba difícil el
“arte” de la síntesis orgánica,
como decía el P. Pedro Victory.
¿cuánto tiemPo Pasó
mientras acabaste
la carrera hasta
que ingresaste en
el noviciado de los
jesuitas? ¿qué hiciste
mientras tanto?
Después de acabar la carrera trabajé
durante dos años en la casa
Danone. Me encargaba de estudiar
y optimizar lo que hacía referencia
a la “limpieza química”
de las instalaciones. Eso me dio la
oportunidad de conocer y trabajar
en varias fábricas de España.
¿qué te llevó a hacerte
jesuita? resúmenos
el Proceso interior
de maduración de tu
vocación.
Bien, cuando acabé COU sentía
el deseo de ser jesuita, pero entonces
no estaba lo suficientemente
maduro como para dar el
paso. En el colegio, de jovencito,
me sentía acompañado por
Dios. De alguna forma el sentimiento
de su presencia me ha
ido acompañando a lo largo de
la vida. Momentos clave fueron
los retiros en el colegio, desde
2º de BUP: momentos de interiorización
y también de compartir
con otros la experiencia
de Dios. Especialmente me mar-
có el retiro de COU. Al mismo
tiempo, me llamaba la atención
la forma de ser de varios jesuitas
conocidos en los últimos años
escolares, sobre todo los padres
Lluís Cortés y Jordi Ginestà.
Aunque con personalidades
muy distintas, encontraba en
ellos una gran calidad humana,
así como una gran estima, entrega
y disponibilidad hacia los
alumnos. Y me transmitían un
sentido trascendente de la vida
y que cualquiera podía comprometerse
en la labor de transformar
el mundo.
“Es muy de la espiritualidad ignaciana
encontrar a Dios en la realidad concreta.
De hecho, ¡encontramos esta integración
en los orígenes y el desarrollo del IQS!”
En el curso de COU nos invitaron
a participar en la Comunidad de
Vida Cristiana CVX Berchmans.
Desde entonces, las eucaristías
de los sábados, las Pascuas vividas
en comunidad, las reuniones
de grupo y de Catecumenado me
fueron acompañando a lo largo
de y en paralelo a la carrera. También
el servicio como catequista
en el barrio de la Sagrada Família.
Sobre todo fueron muy importantes
los Ejercicios Espirituales
de 3º de carrera, allí es donde volví
a sentir fuertemente la llamada
de seguir a Jesús más de cerca. Me
ayudaba, de vez en cuando, mantener
conversaciones con algunos
jesuitas que nos acompañaban.
Fui madurando, los estudios
eran exigentes... La etapa final
de la decisión fue durante los
17 AIQS NEWS 54
Flashes

18 AIQS NEWS 54
Flashes
dos años de trabajo profesional
una vez acabada la carrera. Después
de todo el esfuerzo de los estudios,
me puse a prueba en el
trabajo. Nuevos retos, independizarme...
Especialmente en el segundo
año vi que había llegado
el momento de tomar la decisión
y con el acompañamiento de un
jesuita fui contrastando las experiencias
y los sentimientos y pensamientos
que iba teniendo en la
oración. A pesar de encontrarme
muy bien en la empresa y con los
compañeros, la labor profesional
como proyecto personal no me
llenaba. Quería entregarme más
plenamente a un proyecto humanizador
y evangelizador. Por
fin pedí el ingreso en la Compañía
de Jesús.
¿se lo comentaste a
tu familia? cuando
se lo dijiste, ¿cómo
reaccionaron? ¿hay
otros sacerdotes en la
familia?
No, en mi familia no hay antecedentes
de compromiso con
la vida religiosa o el sacerdocio.
En casa lo dije a principios del
verano, cuando iba a entrar a
finales de septiembre, si me admitían.
No les extrañó, pero a
aquellas alturas ¡ya no se lo esperaban!
Les costó un poco encajarlo
al principio, aunque
deseaban lo mejor para mí. Con
el tiempo, están muy contentos.
¿qué estudios tuviste que
cursar Para PrePararte?
exPlícanos un Par de
anécdotas de cuando
estabas en formación.
La formación es larga y no consiste
sólo en estudiar. En primer
lugar, los dos años de noviciado.
Una vez finalizados, se hacen
los primeros votos como jesuita:
pobreza, castidad y obediencia.
Ahora sería largo de explicar, pero
de hecho firmas un cheque en
blanco, poniendo tu confianza y
tu vida en manos de Dios y de la
Compañía. Después de dos años
de “desierto” y de un largo proceso
de crecimiento, quiero destacar
dos experiencias. El mes de
Ejercicios Espirituales y el mes de
“hospitales”. El primero es un largo
retiro donde experimentas en
carne propia la experiencia espiritual
que propone San Ignacio de
Loyola: tiempo intenso de conocimiento
propio, de conocimiento
vivencial de Dios en Jesucristo, de
reconciliación, de ser impulsado
hacia delante... El segundo, en servicio
en un centro de discapacitados
psíquicos, en contacto con el
mundo del sufrimiento, pero también
con la esperanza. Después,
“La formación es larga y no consiste sólo en
estudiar. En realidad, firmas un cheque en
blanco, poniendo tu vida en manos de Dios”
los estudios: un curso puente de
filosofía y tres de teología en Barcelona.
Al principio, con el cambio
y la dificultad que me supuso
pasar a estudiar “letras”, pensar
de otra forma y en otros aspectos
de la realidad. A continuación, el
“magisterio”, dos años en el Colegio
Claver de Raimat, en Lleida.
Allí di clases de mates y química a
adolescentes, junto con otras actividades
“pastorales”. Y fui ordenado
diácono, de camino hacia
el sacerdocio. Después, dos cursos
más de teología, uno de ellos en
Londres, y la ordenación como sacerdote.
Entonces me encargaron
la responsabilidad de la “pastoral”
del mismo Colegio Claver. Y allí
me he quedado hasta hoy en día,
con el paréntesis del curso 2000-
2001, cuando acabé la formación
en México, periodo similar al noviciado,
pero con todo el bagaje
de trece años como jesuita.
¿cómo has Podido
integrar las dos
dimensiones, la
científica y la religiosa?
Pueden parecer mundos muy
diferentes, sobre todo en nuestra
sociedad tecnificada, competitiva,
a menudo poco
abierta a la trascendencia y la
gratuidad... pero es muy de la
espiritualidad ignaciana reconocer
y encontrar a Dios en la
realidad concreta, en el mundo,
en la creación, en la historia.
De hecho, ¡encontramos
esta integración en los orígenes
y el desarrollo del IQS!
¿cuáles son tus
inquietudes y
resPonsabilidades
actualmente?
Actualmente soy el director de
Pastoral del Colegio Claver, pero
también me ha sido encomendado
el servicio de ser el superior
de la comunidad de Lleida.
Mi inquietud principal es la
evangelización: cómo anunciar
la Buena Noticia del Evangelio,
ayudar a reconocer y desvelar
sus valores, dar a conocer y ayudar
a poner en contacto a las
personas con Jesucristo, fomentar
la dimensión comunitaria de
la fe en la Iglesia, contribuir al
crecimiento y desarrollo de las
personas, colaborar a construir
un mundo y una sociedad más
justos y fraternales.
Quiero agradecer expresamente a
Silvestre Falguera que haya querido
compartir con todos nosotros
estas reflexiones tan íntimas. Muchas
gracias, Silvestre.
albErt JovEr
Promoción 1984

19 AIQS NEWS 54
Flashes
Premios P. Salvador Gil
loS PrEmioS P. Salvador gil corrESPondiEntES a la
Edición dE 2009 SE EntrEgaron El 20 dE noviEmbrE En
rEconocimiEnto a loS alumnoS quE han rEalizado
El mEJor trabaJo dE Final dE carrEra (tFc) En El iqS.
hablamoS dE Ello con loS miEmbroS dEl Jurado.

20 AIQS NEWS 54
Flashes
ción compartida por Alexis
Pey, ganador del Premio en
2008 y que participó también
por primera vez como jurado.
“Esta experiencia de estar
al otro lado –explica– siempre
es positiva para acabar tu
paso por la universidad”.
“Los TFC son muy rigurosos y están bien
planteados, con objetivos muy realistas y
unas conclusiones también muy claras”
(Joan Sallarés)
Dr. alexis Pey,
laura montero
(secretaria),
berta vega
(vicePresiDenta)
y jaume árboles
(PresiDente)
De estuDiante a juez
En la misma línea, otro de los
nuevos miembros de la comisión,
Ricard Devesa, apuntaba:
“Me hizo especial ilusión formar
parte del jurado, teniendo
en cuenta que este galardón es
uno de los muy buenos recuerdos
que tengo de mi estancia
en el Químico”. En concreto,
añadía: “Me otorgaron el premio
correspondiente a química
analítica en 1983 por un trabajo
sobre determinación de metales
en partículas atmosféricas
y, veinticinco años después,
poder examinar los distintos
proyectos candidatos me ha
permitido comprobar que, aunque
el número de trabajos de
final de carrera que ahora se defienden
es muy inferior al de
mi época, ciertamente hay algunos
muy buenos”.
Por su parte, y a partir de su
primera experiencia como jurado,
Joan Sallarés, destacaba de
los trabajos que “en general tienen
un grado de innovación
Encabezada por su presidente,
Jaume Árboles; la vicepresidenta,
Berta Vega, y la
secretaria, Laura Montero, la
comisión de los Premios Padre
Salvador Gil de este año
estuvo formada por Antoni
Ylla-Català, Dr. Miquel Àngel
Alòs, Dr. Joan Sallarés,
Dr. Ricard Devesa, Dr. Antoni
Borrell Valls, Dr. Josep Lluís
Viladot, Dr. Alexis Pey y Dr.
José A. Canicio.
Entre los que valoraron por primera
vez los trabajos presentados
por los alumnos, estaban
Antoni Ylla-Català, especialista
en la técnica de la piel que finalizó
Ingeniería Química en
el IQS en el año 1962 y ganó el
Premio P. Salvador Gil.
“Un buen motivo –explicaba–
para aceptar con mucho
gusto formar parte del jurado,
y por eso cuando me lo
pidieron no dudé en ningún
momento”. Una motivalos
nuevos miembros
Del juraDo De este
año son: alexis Pey,
antoni ylla-català
(en esta Página) y
joan sallarés (en la
Página 21, abajo)

importante, son muy rigurosos
y están bien planteados,
con unos objetivos muy realistas
y unas conclusiones también
muy claras”. Más allá de
la calidad de los TFC presentados,
añadía: “Su lectura me ha
permitido conocer muchas cosas
nuevas del ámbito médico y
ponerme al día de lo que se está
haciendo a nivel de investigación,
por lo que ha sido algo
muy enriquecedor”.
Una investigación que garantiza
un buen futuro para el IQS y
que, como explicaba Ricard Devesa:
“Demuestra que tenemos
una buena cantera de químicos
analistas y podemos encarar el
futuro con optimismo”.
los PremiaDos
Después de la deliberación del
jurado, el viernes 20 de noviembre
tuvo lugar la entrega
de los premios. En la edición
2009, el reconocimiento del
Departamento de Ingeniería
Química fue para Marta Cora
Canals y su trabajo Determinación
de los factores que afectan al
crecimiento del camarón. Bahía
de Jiquilisco, El Salvador, dirigido
por la Dra. Rosa Nomen. Por
otra parte, desde el Departamento
de Ingeniería Industrial
se premió a Xavier Modolell Regués
por su trabajo Síntesis de
poliésteres-policarbonatados para
su aplicación en recubrimientos
para madera y piel, bajo la dirección
de la Dra. Nuria Agulló y
el Dr. Marc Amorós.
En cuanto al Departamento de
Química Analítica, y con el Dr.
Francesc Broto y la Dra. Lourdes
Margarit como directores,
Ursina Ortoll Regull fue premiada
por su trabajo Determinación
de los ácidos omega 3 CIS-
5,8,11,14,17-eicosapentaenoico
(EPA) y CIS-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoico
(DHA) en aceites
de pescado por cromatografía de
gases con detector FID.
Bajo el título de Estudio sobre el
uso de un test ELISA para la determinación
de actividad inhibidora
sobre tirosina quinasas, el TFC de
Iñaki Galve Murillo recibió el P.
Padre Salvador Gil del Departamento
de Química Orgánica, un
trabajo dirigido por el Dr. José
Ignacio Borrell Bilbao.
Como novedad, el área de
Economía reconoció a Francesc
Martori Adrián por su
Estudio del impacto del reglamento
REACH en la industria
química catalana, dirigido por
el Dr. Albert Florensa Giménez.
Por último, desde el Departamento
de Bioingeniería
se premió a Juan Monter Solans
por el trabajo Evaluation
of monocyte-endothelial
interactions (MEI) under inflammatory
conditions and anti-proliferative
drugs, dirigido
por la Dra. Mercedes Balcells.
21 AIQS NEWS 54
Flashes

ayer y hoy
‘P. Salvador Gil, creador del
IQS moderno (1934-1957)’
En 2008 El IQS cElEbró
con gran SolEmnIdad
El 50 anIvErSarIo dE la
muErtE dEl P. Eduardo
vItorIa. ahora bIEn, El
mISmo año 1958 fallEcIó El
P. Salvador gIl, SEgundo
dIrEctor dEl InStItuto, y
no SE hIzo dE él nInguna
mEmorIa. ES Por ESta
cauSa QuE El Patronato
dEl IQS y la aSocIacIón dE
QuímIcoS E IngEnIEroS dEl
IQS han dEcIdIdo PublIcar
EStE lIbro bIográfIco dEl
P. gIl. El autor dEl lIbro,
lluíS vIctorI, SJ crEE QuE
hay motIvoS SobradoS
Para EStE rEcuErdo.
AIQS NEWS 54
22
Es evidente que el fundador
del Laboratorio Químico del
Ebro, concebido como centro
fundamentalmente de investigación
y de formación científica
de los estudiantes de la
Compañía de Jesús, fue el P.
Eduardo Vitoria; pero, desde el
punto de vista del autor, quien
fundó el Instituto Químico de
Sarrià, es decir, el centro docente
de nivel universitario al
servicio de la industria química
que todos nosotros conocemos,
fue el P. Salvador Gil.
Mucho se quejaba el P. Vitoria
de que le habían cambiado a
su hijo y que había perdido su
vertiente apologética y científica,
dirigida sobre todo a los jóvenes
jesuitas. Por este motivo
emprendió algunas acciones
que fuera de este contexto serían
totalmente inexplicables.
El autor cree que en este punto
el P. Vitoria se equivocaba:
lo que había cambiado no
era la finalidad del centro, sino
la manera concreta de llevar a
cabo aquel servicio a la fe cristiana.
El centro había dejado
las estructuras del siglo XX. El
P. Gil fue un hombre con visión
de futuro en todos los aspectos
de su vida y este punto,
como queda reflejado en el libro,
le supuso muchos quebra-

deros de cabeza, incluso por
parte de algunos de sus colaboradores
más próximos.
El P. Vitoria nunca reconoció
como hijo suyo el IQS moderno;
y tenía razón, pues el padre
y creador del IQS que hoy
conocemos fue el jesuita P. Salvador
Gil Quinzà. Esta afirmación
la intentaremos probar al
repasar las principales aportaciones
del P. Gil en sus 23 años
como director del centro, de
1934 a 1957.
homenaje póstumo
Ha resultado sumamente iluminador
para el autor encontrar
una carta del sucesor del
P. Gil en la Dirección del IQS,
el P. Pedro Ferrer Pi; se trata
de una carta circular fechada
el 10 de noviembre de
1960, dos años después de la
muerte del P. Gil, dirigida a
los profesores del IQS y anti-
guos alumnos suyos, en la que
habla de hacerle un gran homenaje
póstumo. En esta carta
resultan de gran interés las
palabras con las que califica
la tarea del P. Gil; y el autor 1
cree que hay que destacarlas
Su visión de futuro le supuso muchos
quebraderos de cabeza, incluso por parte de
algunos de sus colaboradores más próximos
de una manera especial porque
existieron claras discrepancias
en la actuación de
ambas personas y, a pesar de
todo, dice el P. Ferrer Pi:
“Mientras que el P. Vitoria tuvo
ya en vida un homenaje que le
correspondía, el P. Gil, sin cuyo
esfuerzo y clara visión no existiría
hoy el Instituto Químico,
nos dejó a todos tan pronto que
no tuvimos tiempo de honrarle
como era justo”.
Precisamente este es, como se
ha indicado, el objetivo del
presente libro, que hemos querido
titular P. Salvador Gil,
creador del IQS moderno (1934-
1957). Esperamos que este será
el merecido homenaje que
nunca se tributó al P. Gil, ni en
vida ni después de su muerte.
El Patronato
dE la fundacIón IQS
1
La documentación consuLtada para escribir este Libro ha sido La que se encuentra en eL
archivo centraL de Los jesuitas de cataLuña; se han estudiado dos entradas: saLvador
GiL quinzà e instituto químico de sarrià. en conjunto se han examinado aLrededor de
veinte informes y unas cuarenta cartas que han permitido fundamentar eL presente
escrito. en éL se han reproducido dos informes deL p. GiL aL p. provinciaL de Los jesuitas
que han parecido de especiaL interés. uno de eLLos, tituLado instituto químico de sarrià:
su historia, su vida actuaL, sus pLanes, escrito eL año 1948, se pubLica ínteGramente,
con abundantes notas expLicativas; deL seGundo informe, tituLado nueva orGanización
deL instituto químico y su residencia, escrito en 1951, se reproduce La parte que hace
referencia a La fiGura deL p. GiL. también se reproduce una instancia diriGida aL ministerio
de educación y fraGmentos de cartas que escLarecen aLGunos puntos de La vida de
nuestro protaGonista. además, en eL escrito hay aLGunos comentarios que tienen su
oriGen en conversaciones particuLares con antiGuos aLumnos deL p. GiL, a quienes aquí
querría dar Las Gracias por eL tiempo dedicado aL autor.
23 AIQS NEWS 54
ayer y hoy

ayer y hoy
Ignacio de Loyola,
fundador de la
Compañía de Jesús
AIQS NEWS 54
24
IgnacIo nacE En 1491; ES
El máS PEQuEño dE dIEz
hErmanoS dE una famIlIa
adInErada dE azPEItIa,
loS lóPEz dE loyola. a
loS 15 añoS, Entra al
SErvIcIo, como PaJE, dE
Juan vElázQuEz dE cuéllar,
contador mayor dEl rEy
fErnando, El católIco, y
cuando vElázQuEz muErE,
En 1517, IgnacIo Entra al
SErvIcIo dEl duQuE dE
náJEra, vIrrEy dE navarra.
con náJEra SErá máS QuE
PaJE, SErá gEntIlhombrE. a
loS 20 añoS, En 1521, dEfIEndE
PamPlona antE El EJércIto
francéS y caE hErIdo.
Esta juventud tan agitada la resume
el mismo Ignacio explicando
su vida a Gonçalves da
Camara, en Roma, tres años antes
de su muerte, en 1556. Y Camara
lo resume cuando escribe
la autobiografía de Ignacio, diciendo:
“Fue un hombre dado a
las vanidades del mundo y principalmente
se deleitaba en ejercicio
de armas, con un grande
y vano deseo de ganar honra”.
Y, precisamente porque quería
“ganar” honra, sus proyectos de
futuro eran muy ambiciosos, no
sólo en la carrera militar, sino
en su amor humano, “imaginando
lo que había de hacer en
servicio de una señora... los hechos
de armas que haría en su
servicio...”.
Consecuente con este tipo de
vida, Ignacio, convaleciente en
Loyola de su herida, pide, para
poder entretenerse leyendo,
aquellos libros que le gusta, los
libros de caballería –libros de acciones
brillantes de caballeros
de aquellos tiempos– y como en
la casa de Loyola no tenían ninguno
por aquel entonces, le dejan
para leer una vida de Jesús y
un libro con vidas de santos.
eL motivo de su conversión
Es sobre esta personalidad descrita
brevemente sobre la que se
construirá el nuevo proyecto de
la vida de Ignacio, como respuesta
a la llamada interior –la vocación–
que nace de las lecturas
que han caído en sus manos. En
primer lugar, Ignacio queda impactado
por el contacto directo
con la vida de Jesús, aquel que
“amó a los suyos hasta el extremo”
(Juan 13, 1) y que presenta
el hecho de amar como objetivo
de vida, sabiendo que “no hay
amor más grande que dar la vida
por los amigos” (Juan 15, 13). De
ahí un nuevo objetivo en la vida
de Ignacio que la autobiogra-

fía sintetiza en una breve expresión:
“el servicio de las ánimas”,
como la concreción de su conversión
al servicio del Señor Jesús,
Cristo. Le impactan también
a Ignacio, en segundo lugar, los
“hechos cristianos” que ha leído
en las vidas de grandes hombres
como Francisco de Asís y Domingo
de Guzmán, tan distintos de
los hechos de armas con los que
soñaba para ganar el amor de una
gran señora, y estas lecturas le
arrancan una primera reacción de
imitación: “Pues yo lo tengo que
hacer”, que contribuirá a convencerle
a actuar radicalmente.
Una inscripción grabada en una
vida de la Casa Solariega de Loyola
presenta en una frase el resumen
del cambio realizado en el
corazón de Ignacio: “Aquí se entregó
a Dios Íñigo de Loyola”. Estamos
en 1521, a los treinta años
de Ignacio.
eL discernimiento deL proyecto
Cuando Ignacio escoge la opción
fundamental de seguir su nueva
vocación: Luchar su vida al servicio
de Cristo”, lo encarna en
Al ver la transformación que él mismo
está haciendo, decide poner por escrito sus
experiencias, para que sirvan a otros
una opción concreta de ir a trabajar
y vivir a tierra Santa, la tierra
donde el mismo Jesús vivió
y allí “gastar la vida”. Sin embargo,
todavía no sabe que en el
camino de esta nueva vida tendrá
que realizar muchos cambios
para ir encontrando dónde “mejor”
puede servir al Señor.
El primer cambio en su peregrinación
a Jerusalén lo llevará
a Manresa, “donde determinaba
estar un hospital algunos días
y también notar algunas cosas
en su libro”. Después –segundo
cambio–, como Barcelona, desde
donde pensaba embarcarse hacia
Jerusalén, está cerrada para los
peregrinos por razón de la peste,
se quedará unos meses en Manre-
sa (del 25 de marzo de 1521 hasta
febrero de 1522) llevando a cabo
una experiencia extraordinaria de
meditación y contemplación de
la vida y el Evangelio de Jesús. Ignacio,
al ver la transformación
que él mismo está haciendo, se
decide a poner por escrito sus experiencias
para que sirvan también
a otras personas. La síntesis
de esta etapa la expresa un monje
de Montserrat cuando define
al peregrino Ignacio, en el proceso
de beatificación de este, diciendo:
“Aquel peregrino era loco por
Nuestro Señor Jesucristo”.
25 AIQS NEWS 54
ayer y hoy
Servicio en misión universal
Le tocará a ignacio, elegido superior general en 1541,
redactar unas constituciones en las que se definan
los objetivos más concretos de la compañía. y muy
pronto, ignacio, viendo que son muchas las peticiones
de obispos solicitando a compañeros para misiones
concretas, pidió al papa la delegación para que el
mismo superior General de la compañía pudiese
enviar en misión “con más facilidad en muchas partes
y más seguridad de los que para este efecto fueren”.
en las constituciones se determinarán los criterios
de elección de las misiones de los compañeros de la
parte del superior General. unos criterios que nacen
de la opción fundamental de ignacio y sus primeros
compañeros: “el servicio en misión universal”.
he aquí unos ejemplos de estos criterios que nos
presentan la mentalidad de ignacio para poder
escoger las misiones a las que hacía falta destinar
a los compañeros. el principio general es que “el
bien cuanto más universal es más divino” y, por lo
tanto, los criterios para destinar a una persona serán:
“mirar el bien universal mayor”; mirar donde exista
“más necesidad; mayor disposición y facilidad con la
gente; donde hay mayor deuda; cosas más urgentes;
ocupaciones que se extienden a la ayuda de más
prójimos”. La palabra “más” anima cada criterio. no
es extraño, pues, que se diga que “más” es la palabra
característica de ignacio de Loyola. tomando prestadas
las palabras de la reciente congregación General
35 de la compañía de jesús, estamos ante “un fuego
que enciende otros fuegos”.

ayer y hoy
Con estas nuevas y profundas
vivencias, Ignacio sale de Manresa
pensando viajar a Jerusalén
y quedarse allí para toda la vida.
Y llegó, sí, pero no le fue posible
quedarse porque no le dejó
el Delegado Pontificio. Y volvió
a Barcelona y se puso a estudiar
latín para después seguir con la
filosofía en Alcalá y Salamanca,
y, finalmente, la teología
en París porque quería realizar
un servicio serio y profundo a
la Iglesia, sacudida en aquellos
años por la Reforma de Lutero.
Su proyecto de servicio a los otros
estuvo marcado también desde la
etapa de Alcalá de Henares por el
deseo de encontrar compañeros
con quienes compartirlo. Los amigos
de las etapas en Alcalá y Salamanca
no cuajaron ni tampoco
fue bien su estancia en estas dos
ciudades porque fue perseguido e,
incluso, encarcelado en Salamanca.
Por eso se irá a Paría y será aquí
Consecuentes con estos votos,
los compañeros, finalizados los
estudios, deciden ir a Roma para
pedir permiso a la Santa Sede
para ir a Tierra Santa. Sin embargo,
de hecho no podrán ir
por motivo de la guerra con los
turcos y, por lo tanto, tienen
que pasar a asumir la alternativa
de ponerse al servicio del Papa,
porque, como escribirá Pedro
Fabro, el primer compañero de
Ignacio en París, “él es quien conoce
mejor lo que le conviene
al universal cristianismo”.
La compañía de jesús
En el camino definitivo a Roma
los compañeros determinaron el
nombre de su grupo, según explica
el secretario de Ignacio en
Roma, Juan de Polanco: “Y, visto
que no tenían cabeza alguna...
sino a Jesucristo, a quien
sólo deseaban servir, parecióles
que tomasen nombre del que
Ignacio y Juan Coduri fueron los encargados
de preparar los documentos jurídicos para la
aprobación de la nueva congregación
AIQS NEWS 54
26
donde encontrará a nuevos compañeros.
Estos nuevos compañeros
–los primeros son Pedro Fabro
y Francisco Javier– se harán compañeros
definitivos después de repetir
la experiencia espiritual de
los Ejercicios, una experiencia que
los llevará a la entrega total de
sus vidas al servicio del Evangelio.
Y también ellos, a imitación
de Ignacio, querrán ir a Jerusalén
“a gastar la vida en servicio de las
ánimas”.
Así, un 15 de agosto de 1534, un
pequeño grupo de siete “amigos
en el Señor” se encontrará
en Montmartre, en una pequeña
capilla para realizar un compromiso
de consagración a Jesús por
medio de los votos de pobreza,
castidad y viajar a Tierra Santa.
Y, como la experiencia de Ignacio
de no poderse quedar allí les
sirve de lección, por si no pueden
ir a Tierra Santa, deciden el
viaje a Roma para ponerse a disposición
del santo Padre para él
les envíe donde considere que
hay más necesidad.
tenían por cabeza, diciéndose la
Compañía de Jesús”.
En Roma, por la Cuaresma de
1539, los compañeros se reúnen
unos días juntos para deliberar sobre
su futuro. Pasó que Pablo III
empieza a dar misiones a los compañeros
en diferentes sitios. Ante
las separaciones, los compañeros,
en su deliberación, deciden formar
un Cuerpo, porque como dicen
“la virtud unida tiene un plus
de fuerza”. Y, a partir de aquí, encargan
a Ignacio y a Juan Coduri,
uno de los diez, que preparen
los documentos jurídicos para la
aprobación de esta nueva congregación
“que deseamos se llame la
Compañía de Jesús”.
Desde aquella primera determinación
tomada en Manresa de
“ayudar a las ánimas” hasta estos
días en Roma, cuántos cambios
en la concreción del servicio en la
vida de Ignacio de Loyola. Ahora
estamos en Roma al servicio
de quien conoce mejor “el universal
cristianismo”. Y este objetivo
se concreta en las palabras que
constan en su primer documento
de aprobación del Papa, Pablo
III, el 27 de septiembre de 1540:
“La Compañía es fundada para
la propagación de la fe” y, desde
esta finalidad universal, la mirada
al mundo irá para saber dónde
están las necesidades más urgentes
y ayudará a concretar dónde
van las misiones.
31 de julio de 2009, en la fiesta
de san Ignacio de Loyola. Ignasi
Salvat, SI.
IgnaSI Salvat
es jesuita e hizo su
tesis doctoraL sobre
eL concepto de “misión
en s. iGnacio de
LoyoLa”. actuaLmente,
es vicario judiciaL
adjunto en barceLona
y consiLiario
deL centro de
preparación aL
matrimonio (cpm).
además, fue aLumno
deL iqs en Los años
1948-50

Soluciones alternativas
para la conservación
de alimentos
Es EvidEntE quE la posibilidad dE
consErvación dE los alimEntos
mEdiantE las nuEvas tEcnologías Está
dEspErtando un crEciEntE intErés.
cada vEz son más los artículos sobrE
altas prEsionEs, impulsos Eléctricos,
sónicos o lumínicos, EstErilización
óhmica o aplicación industrial dEl
microondas.
Notas:
1) El cilindro metálico puede ser de cualquier metal
tolerado por FAO/OMS (evitar plomo, cadmio y
mercurio).
2) Preferible trabajar al aire libre porque, al
escachifarse, algunos microbios salpican.
Pero también es evidente que
el enorme coste que supondría
la instalación a gran escala de
cualquiera de ellas desanima al
más ilusionado. Sin embargo,
pueden proponerse soluciones
mucho más asequibles y, lo más
atractivo, basadas en “energías
renovables” como las que exponemos
a continuación y que seguiremos
mostrando en Anexos
II sucesivos.
nuEVAS TEcnOLOGíAS 1:
ALTAS PrESiOnES
El grabado muestra claramente
el fundamento de la tecnología:
dos recios mocetones izan
con poleas un macizo cilindro
de metal sobre el alimento
a esterilizar. A la voz de mando
del director técnico, sueltan las
cuerdas y el peso cae, transformando
la energía potencial en
energía cinética y esta, a su vez,
en térmica en el momento del
impacto, produciéndose la descontaminación
microbiana tanto
por la alta presión como por
el calor originados.
27 AIQS NEWS 54
QuíMicA y cOcinA

28 AIQS NEWS 54
QuíMicA y cOcinA
01
nuEVAS TEcnOLOGíAS 2:
iMPuLSOS ELécTricOS
Esta tecnología se basa en electrocutar
a los microbios. El
adjunto grabado ilustra perfectamente
el mecanismo: un
mocito, aislado del suelo, alimentado
con anchoas, mojama
y otros manjares salados por
mor de facilitarle la conducción
eléctrica, transmite una
corriente. Esta se genera por frotamiento
de una rueda de ebonita
sobre las suelas de gamuza
de sus zapatos.
La corriente descarga sobre el
alimento a descontaminar, directamente
o (como en el caso
que ilustramos arriba) a través
de otra persona, convenientemente
aislada del suelo mediante
una barrica de serrín.
Como alternativa, en los casos
en que se produzca excesivo gasto
en zapatos o, lo más natural,
que el mocito crezca, se propone
el siguiente dispositivo (grabado
2) en el que, además, la rueda
de ebonita ha sido sustituida por
una esfera de cuproníquel (más
cara pero más duradera).
nuEVAS TEcnOLOGíAS 3:
AiSLAdOr dE PriOnES
Este método, aplicable a cualquier
semoviente vacuno, se
inicia con la identificación del
animal sospechoso de ser declarado
priónico. Un trabajo de
campo, a cargo de veterinarios
(que en el grabado 4 son dos,
uno adscrito al Ministerio de Sanidad
y el otro a Agricultura) señalará
aquellos animales cuyo
comportamiento sea anómalo
(ladran en vez de berrear; dan
volteretas o rechazan la hierba y
la emprenden a mordiscos contra
el pastor).
El grabado 3 muestra el kit de
aislamiento de priones, basado
en que el prión es una proteína
que no se comporta como tal.
Bastará eliminar todo el resto
del material orgánico de la vaca
para que quede, como residuo,
el prión puro.
La tarima sobre la que dispondremos
al animal tiene un muelle
que, con el peso de aquel,
cimbrea unos esquilones. Ello
tranquilizará a la vaca y así no
dañará el delicado instrumental
con coces o movimientos bruscos.
Inmediatamente se la electrocuta
y, mediante los diversos
reactivos habituales, se van disolviendo
los materiales grasos
y óseos. La parte proteica se defeca
(aprovechando para eliminar
también las defecaciones
de la vaca si se hubieren producido),
se filtra, se centrifuga, se
destila y, finalmente, se separan
con un imán las partículas
de hierro que, procedentes de la
hemoglobina sanguínea, pudieran
quedar en el residuo. Este
El grabado 3 muestra el kit de aislamiento
de priones, basado en que el prión es una
proteína que no se comporta como tal
es el prión puro que se guardará
bajo llave. Los prismáticos
sirven para observar al prión
aislado, siempre a cautelosa distancia.
Finalmente se redacta el
dictamen de “esta vaca no era
apta para el consumo humano”.
Si, tras el proceso de aislamiento,
no quedara residuo apreciable,
el dictamen a redactar será
“esta vaca sí era apta para el
consumo humano”.

02
nuEVAS TEcnOLOGíAS 4:
dETEcción dE rAdicALES LibrES
Sabida es la creciente preocupación
del consumidor por la
presencia de los temidos radicales
libres en los alimentos grasos.
En el grabado 5 exponemos
un simple artilugio que, en el
propio hogar y sin necesidad
de costosos análisis (que, en
todo caso, demoran la decisión
de consumir o no el alimento),
nos permite detectarlos.
En una cápsula Petri de buen
tamaño o, en su defecto, en la
paellera doméstica se vierte el
aceite o la grasa fundida a examinar.
Una simple plomada
nos sirve de referencia. La técnica
se basa en la Ley de Lead:
“Las cuerdas de dos plomadas se
mantendrán siempre perfectamente
paralelas, independientemente
de sus longitudes y de la
distancia que las separe”.
Bastará, pues, ir pasando otra
plomada (pero, atención, sustituyendo
el peso de plomo por
otro de hierro) por la superficie
de la grasa. El micromagnetismo
propio de todos los
radicales libres provocará una
desviación en la plomada de
hierro, con lo que el paralelismo
entre los cordeles se verá
afectado de forma clara y a ojo
desnudo. Con un poco de práctica
se puede llegar incluso a
una satisfactoria cuantificación.
03 04 05
LOS GrAbAdOS MuESTrAn SOLuciOnES
ASEQuibLES y, LO MáS ATrAcTiVO,
bASAdAS En “EnErGíAS rEnOVAbLES”.
SEGuirEMOS MOSTrAndO MáS
En AnExOS ii SucESiVOS
29 AIQS NEWS 54
QuíMicA y cOcinA
robErt XalabardEr
PrOMOción 54

30
AIQS NEWS 54
A fondo
“Pasión por la química y...
¡por una buena cerveza!”
IngenIeras químIcas por el InstItuto químIco de sarrIà,
Karen peIró coso y FIna pons calabuIg pueden presumIr de
ser las prImeras mujeres del Iqs que se han convertIdo en
maestras cerveceras en españa. una labor que llevan a
cabo desde hace 10 y 14 años, respectIvamente, con pasIón
y entrega en la planta de produccIón que la empresa
damm tIene en el prat de llobregat.
¿Cuándo desCubristeis
vuestra pasión por la
químiCa?
Karen: Desde muy pequeña
me fascinaba la transformación
de los elementos, las maravillas
de la naturaleza, lo que
el hombre podía llegar a crear.
Después, cuando cursé el bachillerato,
y gracias a mi profesora,
acabé de entender que
todo es química, y me atrapó.

31 AIQS NEWS 54
A fondo
FIna: Mi referente de química
fue mi abuela paterna, una apasionada
y vocacional profesional
de la materia, que fue una
de las primeras químicas de la
Universidad de Barcelona... Pero
realmente mi pasión por la química
me llegó de la mano de mi
profesor de química y física del
colegio, Miquel Paraira. Curiosamente,
este mismo profesor,
25 años antes, cautivó y ayudó a
mi padre en la decisión final de
descartar la carrera de Telecomunicaciones
y decantarse por ser
ingeniero industrial químico.
¿por qué deCidisteis
Cursar los estudios en
el iqs?
Karen: En aquellos momentos
el único lugar donde se cursaba
Ingeniería Química era el IQS.
Tenía muy claro que quería estudiar
ingeniería, pero al mismo
tiempo consideraba muy importante
tener una buena base
química y no la especialización
al final de la carrera. El IQS me
ofrecía exactamente lo que quería,
además de potenciarlo con
muchas horas de trabajo práctico,
algo que lo diferenciaba de
cualquier otro centro.
Karen: “En muchas ocasiones somos
nosotras mismas, las mujeres, las que
renunciamos a tener más éxito en el mundo
profesional por temas personales”
FIna: Mi primo, tres años mayor
que yo, estaba estudiando
Ingeniería Química en el
IQS, y entre él y mi padre, con
quien asistí a la sesión informativa
del Dr. Julià y la Dra. Espasa,
me hicieron ver que si lo
que quería era una ingeniería

32 AIQS NEWS 54
A fondo
sin renunciar a mi pasión por
la química la opción adecuada
era el IQS...
¿qué reCuerdos tenéis
de vuestro paso por el
iqs? ¿Fueron años duros
de estudio?
Karen: Recuerdo a los amigos
y compañeros, a los profesores,
los laboratorios, la planta piloto,
el bar, la señora Socorro...
Claro que fueron años duros,
sobre todo al principio; después,
a medida que las asignaturas
eran más afines a mí, la
cosa fue mucho mejor.
FIna: Mis años en el Químico
los recuerdo con una gran sonrisa
en mi corazón. Fueron años
de estudio, pero también de conocer
grandes y verdaderos amigos,
de compartir buenos y no
tan buenos momentos, de crecer
como personas, de formarnos
como químicos, de descubrir el
inmenso valor humano en profesores,
tutores, auxiliares, técnicos
de laboratorio, encargados
del bar y de la limpieza, el señor
Juan, compañeros...
¿Cuál era la proporCión
entre ChiCos y ChiCas en
las Clases de ingeniería
químiCa en la époCa en
la que Cursasteis los
estudios? ¿Creéis que hoy
las mujeres lo tienen más
FáCil para destaCar en
el mundo de la químiCa
o todavía queda muCho
por haCer?
Karen: Bien, en mi curso éramos
el mismo número de mujeres que
de hombres los que estudiábamos
Química, aunque sí es verdad
que en el momento de la
especialización en Ingeniería la
cifra se desequilibró y quedamos
muy pocas chicas en clase. No
obstante, creo que actualmente,
en principio, tenemos las mismas
oportunidades, y aunque sí existe
El arte de fabricar una buena cerveza
fina y Karen son dos de las maestras cerveceras que trabajan para damm
controlando la calidad de las cervezas que después millones de personas
consumimos. Por su parte, Karen es la encargada, entre muchas otras tareas,
de la viabilidad de los nuevos productos a nivel industrial; de supervisar a
diario el control de la producción: las incidencias en las instalaciones o en
el proceso de fabricación para garantizar la calidad de unos 2.600.000 litros
de cerveza al día. fina dedica mucho tiempo a la investigación de nuevos
productos para desarrollar, así como la optimización del proceso cervecero.
Realiza su trabajo en la planta piloto, una fábrica en pequeño (máximo 1.000
litros diarios) que es una herramienta vital para llevar a cabo investigación
cervecera, de la que es responsable.
Por este motivo, tal y como afirman las dos ingenieras, una maestra cervecera
debe conocer científicamente y tecnológicamente todas las fases del proceso
cervecero, desde la materia prima, malteado, elaboración del mosto en el brasaje,
tratamiento de la levadura, etapas de fermentación, guarda, filtración de la
cerveza... hasta llegar a la cerveza envasada, a las instalaciones de barril, tiraje de
una caña y al análisis sensorial. Todo, tal y como nos recuerda fina, “siendo capaz
de entender todo el diagrama industrial y tener nociones de higiene, asegurando
una limpieza impecable de la instalación (CIP) y teniendo cuidado de los servicios
necesarios (carbónico, aire estéril, agua desaireada...).
Un auténtico arte lo de fabricar cerveza.

Karen: Mientras estaba realizando
el TFC entré a hacer prácticas
en Damm, donde conseguí contactos
que me ofrecieron la posibilidad
de ir a trabajar con una
beca Leonardo a una empresa de
tecnología cervecera en Múnich,
Alemania.
FIna: En mi caso, después de
cursar Ingeniería Química,
Fina: “El mundo cervecero es apasionante
y tiene mucho contenido químico,
del que no me cansaré nunca”
el llamado “techo de cristal”, en
muchas ocasiones somos nosotras
mismas las que renunciamos a tener
más éxito en el mundo profesional
por temas personales.
FIna: En mi promoción (1998-
2003), también éramos casi la
mitad mujeres, aunque en tercero
más del 50% se decantó por
la Licenciatura Química (Orgánica
o Analítica), y fue cuando
la clase de Ingeniería quedó un
poco descompensada. Las mujeres
tenemos cada vez más puertas
abiertas en el mundo de la química,
pero es un hecho incuestionable
que nosotras lo tenemos
mucho más difícil para conciliar
la vida profesional con la familiar
en el momento de formar
una familia.
¿Cómo Fue la
inCorporaCión al mundo
laboral después de
Cursar los estudios?
decidí hacer el TFC en nanotecnología
en el Boston College.
Después, cuando volví
de EE.UU., me decidí a hacer
el curso puente para obtener
el título de ingeniera industrial.
Cuando me quedaban
cuatro asignaturas para acabar
industriales, y totalmente
convencida de apostar por
el sector alimentario, tuve
la oportunidad de entrar en
prácticas como becaria en
Damm justo cuando arrancaba
la planta piloto, una herramienta
buenísima para
llevar a cabo investigación
cervecera. Y desde entonces
hasta ahora, ¡y que dure!
podéis presumir de ser
las primeras mujeres del
iqs que os Convertisteis
en maestras CerveCeras.
¿dónde Conseguisteis
este título?
Karen: Yo lo obtuve en el Versuch
und Lehranstalt für Brauerei
(VLB), en Berlín.
FIna: En mi caso, Damm me
ofreció la posibilidad de irme
seis meses a estudiar a Madrid,
a la Escuela Superior de Cerveza
y Malta, curso de 2007, ¡y
sin pensármelo dos veces hice
las maletas!
así, gran parte de
vuestra trayeCtoria
proFesional la habéis
desarrollado en dam.
FIna: Sí. Yo tuve la suerte de
entrar a hacer las primeras
prácticas en Damm y ya me
quedé. Bueno, antes estuve durante
una semana haciendo
prácticas en una pequeña consultoría
de la que me escapé...
No era lo que yo estaba buscando
en el mundo laboral.
33 AIQS NEWS 54
A fondo

34 AIQS NEWS 54
A fondo
Un proyecto “Inédito”
fina y Karen pueden presumir de ser, en parte, las responsables de uno de los
productos más sofisticados de damm: la cerveza Estrella damm Inedit, elaborada
conjuntamente con los sumilleres que trabajan con ferran Adrià en su restaurante
elBulli, ferran Centelles y david Seijas. Una experiencia que las dos catalogan de
inolvidable ya que, tal y como explica fina, “nos permitió fusionar nuestros conocimientos
cerveceros con dos grandes sumilleres como ferran y david”. Asimismo, las
dos creen en la nueva apuesta de damm, Inedit, de elaborar una cerveza ideal para
beber durante la comida. “nadie debería quedarse sin degustarla”, afirma fina.
Karen: Después de hacer las prácticas
en Alemania decidí volver
a Barcelona, ya que hacía demasiado
frío para mí en aquel país
y echaba de menos a mi familia,
y casi de inmediato entré en
Damm en el área de producción.
¿qué es lo que más
os gusta de vuestro
trabajo? ¿y lo que
menos?
FIna: Lo mejor de este trabajo
es que siempre haces algo nuevo
y aprendes día a día. Poco a
poco voy adquiriendo más responsabilidades
y voy cogiendo
confianza en el proceso cervecero.
Lo que menos me gusta es el
hecho de no poder evitar alguna
avería de la instalación que, a veces,
echa a perder muchas horas
de dedicación y trabajo del personal
del departamento.
Karen: Lo más agradable es ver
cómo la gente saborea cualquiera
de nuestra cervezas y saber
que eres responsable de
ello; que es el fruto del excelente
trabajo del equipo de personas
del departamento. Lo peor
es que es un sector bastante estacional,
y el volumen de trabajo
y la presión en verano son
impresionantes.
¿os sentís realizadas
proFesionalmente Con el
trabajo que desarrolláis
en damm?
Karen: Totalmente, durante estos
10 años he progresado y me
he enriquecido en el aspecto personal
y profesional. Creo que
yo he aportado mucho a Damm
y, por otra parte, Damm me ha
aportado mucho a mí a nivel de
formación y experiencia en muchos
campos de la empresa.
FIna: Sí. Considero que el mundo
cervecero es apasionante y
que tiene mucho contenido químico,
del que no me cansaré
nunca. Me gusta mi trabajo, me
gusta mi entorno de trabajo... ¡y
me gusta la cerveza!
¿y Cuál es vuestra
Cerveza preFerida?
Karen: Para mí la AK Damm.
Es una cerveza con cuerpo pero
a la vez suave y equilibrada que
recupera la fórmula original
que nuestro fundador, August
Kuentzmann Damm, llevó desde
Alsacia.
FIna: Hay cervezas muy, muy
buenas por todo el mundo,
pero yo me quedo con la Estrella
Damm. Creo que cada uno
es muy de la cerveza con la que
nace y crece, y yo soy de la Estrella
hasta la médula.
Como expertas
CerveCeras, ¿podéis
reComendarme alguna,
sobre todo a los
leCtores?
FIna: Yo diría que todo el mundo
tiene que probar, al menos
una vez en la vida, una Voll
Damm. Puede ser que no te
guste, o que decidas que sólo
te la quieres tomar muy tranquilamente,
pero si te enamora
ya no podrás vivir sin ella.
También es digna de mención
la cerveza 100% malta, la AK
Damm, de un amargor más
suave pero con el mejor aroma
y cuerpo de la malta de cebada.
Para acabar, recomiendo las
Weissbier alemanas, en general.
Karen: ¡Todas! Siempre recomiendo
a todo el mundo que
allí donde vaya reserve un espacio
para degustar la cerveza del

Fina: “La formación no acaba en la
universidad, es una constante que perdurará
a lo largo de toda la vida profesional”
lugar. Igual que la gastronomía,
la cerveza, con tantos años de
historia, es un reflejo de la cultura
de cada zona.
en la aCtualidad, ¿qué
proyeCtos proFesionales
tenéis por delante?
Karen: Estos últimos tres años
Damm ha llevado a cabo una
gran inversión para la ampliación
de la fábrica de El Prat, duplicando
su capacidad de producción.
En los próximos años el objetivo
es conseguir una fábrica de alto
rendimiento, ya que disponemos
de tecnología puntera del sector a
nivel mundial y estamos formando
un equipo humano con el
máximo de capacidades.
FIna: Los que nos dedicamos a
investigación cervecera siempre
estamos buscando nuevas propuestas,
ya sea de mejora u optimización
de cervezas existentes,
o en busca de nuevos productos.
En términos generales, quiero
proseguir mi carrera en Damm,
ampliar conocimientos, adquirir
cada vez más experiencia y tener
más responsabilidades.
¿tenéis aCtualmente alguna
vinCulaCión Con el iqs?
FIna: Aunque recibo continuamente
información de to-
dos los actos que proponen,
he perdido un poco la vinculación
con el IQS, porque a pesar
de que me parecen muy interesantes
nunca encuentro el momento
para ir... Espero poder
cambiarlo pronto.
Karen: En ocasiones he
utilizado los servicios técnicos
del IQS para resolver
problemas de corrosión en
las instalaciones.
¿asistís a los aCtos
organizados por la
asoCiaCión de ingenieros
y químiCos del iqs?
¿qué opinión tenéis al
respeCto?
FIna: Asistí al XI Food Studies
Meeting on Health and Chemistry:
Focus on food Allergens
que organizó la AIQS
en noviembre de 2007, y fue
muy interesante. Desde entonces,
lamentablemente, no
he tenido la oportunidad de
asistir a ningún otro acto.
Karen: Habitualmente no,
por falta de tiempo, pero el
pasado noviembre asistí a la
cena de los 12 años de mi
promoción. Estuvo muy bien
reencontrarme con antiguos
compañeros.
¿qué Consejos
dais a los Futuros
proFesionales del
seCtor químiCo?
Karen: Que aprovechen
al máximo toda la formación
que están recibiendo en
cuantos más campos mejor,
ya que en el mundo profesional,
en el momento que menos
te lo esperas, necesitas
conceptos de aquella asignatura
que pensabas que no utilizarías
nunca. Además, cada
vez es más importante tener
una visión más amplia que la
puramente técnica, tener conocimientos
de control de
gestión, orientación al cliente,
etc.
FIna: Yo les aconsejaría que
escogiesen bien lo que quieren
estudiar, pensando siempre
en el trabajo futuro que
querrán tener. También les
diría que la formación no
acaba en la universidad, es
una constante que perdurará
a lo largo de toda la vida profesional,
y que, por lo tanto,
deben estar dispuestos a no
dejar de estudiar nunca.
Tiempo en familia
fina y Karen tienen más cosas en común de lo que aparentemente podríamos pensar. Y
es que, además de compartir su pasión por la química, la cerveza y el trabajo bien hecho,
las dos confiesan ser dos personas muy familiares, que disfrutan del poco tiempo libre
que tienen junto a sus seres queridos. Una realidad que no puede estar mejor descrita
que como la explica Karen: “La sonrisa y el beso de mi hija cuando llego a casa del trabajo
es, sin ninguna duda, el mejor momento del día”. Por otra parte, fina también afirma que
necesita pasar su tiempo libre al lado de su pareja y sus amigos, y también practicando
deporte. “disfruto con una buena mesa, cocinando algo, leyendo un buen libro o
conversando con los seres queridos mientras compartimos una cerveza. Tampoco podría
pasar sin jugar mi partido de fútbol sala los miércoles. Me gusta mucho hacer deporte y
últimamente he subido al Aneto y he corrido la Behobia-San Sebastián, pero ninguna
de las dos actividades ha sido un logro individual, sino más bien el reto de un grupo de
amigos... no tendrían ningún sentido si no las pudiera compartir con los que quiero”.
35 AIQS NEWS 54
A fondo

36 AIQS NEWS 54
Grupos profesionales
La atención al consumidor,
una herramienta de calidad
El pasado 24 dE noviEmbrE, organizada conjuntamEntE por El grupo profEsional alimEntario dE
la aiQs y El mástEr En Química E ingEniEría alimEntaria dEl instituto Químico dE sarrià (iQs), tuvo
lugar la confErEncia El sErvicio dE atEnción al consumidor, una hErramiEnta dE calidad, a cargo
dE la doctora rosa mª hErnándEz, rEsponsablE dE garantía dE calidad y atEnción al consumidor
dE la EmprEsa nutrition & santé, pErtEnEciEntE al grupo japonés otsuka pharmacEutical co.
Eran poco más de las siete de la
tarde cuando Montserrat Agut,
profesora titular y coordinadora
del programa máster en Química
e Ingeniería Alimentaria
del IQS agradeció la presencia en
la Sala Multimedia de la ponente,
a la que invitó expresamente
para celebrar este acto. La calificó
de “excelente comunicadora”
y a continuación hizo una breve
presentación de ella: doctora
en Farmacia, Rosa Mª Hernández
ha dirigido durante quince años
un departamento de Calidad, que
es el ámbito profesional en el que
ha desarrollado su carrera, ámbito
que actualmente incluye el
Servicio de Atención al Consumi-
dor. También realizó un máster
para profundizar en este campo,
donde comenzó realizando análisis
para dedicarse finalmente a
la gestión de calidad propiamente
dicha. Desde hace cinco años
trabaja en el desarrollo de leches
infantiles, lo que le permite
“aparte de la calidad, ejercitar
la creatividad, y eso siempre es
agradable”. En la actualidad trabaja
para Nutrition & Santé, una
empresa con una amplia cartera
de productos, que va desde los
que se venden en las farmacias,
como las citadas leches infantiles
o los productos dietéticos, hasta
los que están al alcance en las
grandes superficies.
acotar el concepto
Hernández comenzó su exposición
acotando el concepto de
Servició de Atención al Consumidor:
si bien pertenece al ámbito
de la calidad, tendríamos
que distinguirlo de lo que hasta
ahora hemos conocido como
calidad en la industria. O en
otras palabras: el concepto general
de calidad ha sido ampliado
con una rama específica, llamada
Servicio de Atención al Consumidor.
Y puso como ejemplo
de esta diferencia el hecho de
que la calidad, en el ámbito de
la industria o de la producción,
funciona según un mecanismo
relativamente sencillo: se fija

un objetivo (0% de errores en
la fabricación de una determinada
pieza, ponemos por caso)
y al final del proceso de elaboración
se mide este parámetro,
detectando su grado de desviación
respecto al objetivo previamente
determinado. La calidad
en el ámbito de la producción,
pues, sería fácilmente determinable
y mensurable, incluso para
el propio consumidor. Nada que
ver con la calidad en el servicio
al cliente, donde no existen parámetros
tan sencillos de medición.
¿Cómo determinamos, por
ejemplo, la calidad de una atención
hospitalaria? Es muy difícil:
el paciente puede confiar en los
profesionales, pero no tiene un
criterio médico para saber con
seguridad si está recibiendo un
buen servicio. Entonces, la manera
de hacerlo es mediante una
aproximación sucesiva: ver si las
salas están limpias, si hay mucha
gente esperando ser atendida,
cómo son atendidas, la sensación
de competencia profesional
que nos transmiten médicos y
enfermeras...
Pero, incluso así, no es un método
fácil, porque en él interviene,
lógicamente, un componente
de subjetividad muy importante,
que es el que marca definitivamente
la distancia con la calidad
industrial. La calidad en el ámbito
de los servicios es, a diferencia
de esta, un hecho poco tangible
para el consumidor, a menudo
asociado a su propia subjetividad,
a su personal manera de percibir
esta calidad. Ante la “sencillez”
de la calidad industrial, el
subjetivismo propio de la calidad
en los servicios le aporta un grado
de relatividad y complejidad
muy superior. Este factor, la complejidad,
hay que intentar simplificarlo,
proporcionando al cliente
herramientas para que mida de
la forma más fácil posible la calidad
del servicio que recibe. Para
que entienda que nuestra oferta
de servicio es mejor que la de
la competencia. ¿Cómo? El factor
tiempo, por ejemplo, es importante:
el cliente tiene poco tiempo
para perderlo en esperas, en
servicios ineficaces. No es lo mismo
que un lampista diga “pasaré
a lo largo de la mañana” que
“pasaré entre las 9 y las 11 de la
mañana”. Valoramos más a este
último, incluso si es más caro. Seguramente
no tenemos criterios
profesionales para valorar el trabajo
de nuestro mecánico; pero
el cliente japonés sí valora el hecho
de que, en su país, el mecánico
recoge el vehículo en el
domicilio, como servicio añadido,
ahorrándole molestias y desplazamientos.
la cara visible de la empresa
La ponente continúo haciendo
toda una explicación detallada de
cómo tiene que ser un buen Servicio
de Atención al Consumidor
y qué aporta al funcionamiento
general de la empresa. La responsabilidad
de este servicio no sólo
consiste en resolver incidencias,
sino en responder a los anhelos,
deseos e inquietudes del cliente.
La atención al cliente es un auténtico
‘feedback’, donde la empresa puede
obtener información de primera mano
sobre sus productos
Incluso a sus certezas, porque algunas
deber ser redirigidas, por
no ser del todo verdaderas. Siempre
tiene que intentar dar soluciones,
porque es lo que el cliente
espera, aunque la cuestión que
plantee parezca de poca importancia.
Además, la atención al
consumidor es la cara visible de
la empresa, la verdadera imagen
de la marca en el momento en el
que se está atendiendo al cliente.
Y tiene que estar en todo momento
en línea con la política de
la compañía con sus productos y
con sus promociones.
Dar una buena atención requiere
personal involucrado, no sólo
con el producto, sino con la filosofía
de la empresa. Y que dé
un trato cordial y personalizado,
ya que cada cliente es único.
Que disponga, además, de información
actualizada y que tenga
bien claros e identificados todos
los procesos (como dirigir
las preguntas, las reclamaciones,
que estas lleguen a los departamentos
adecuados...). También
es importante ser conscientes
de que la atención al cliente no
es un flujo de comunicación en
un solo sentido: es un auténtico
feedback, en el que la empresa
puede obtener información más
fiable, porque nadie mejor que
el mismo consumidor para decirnos
si nuestro producto funciona
o no en el mercado, para
advertirnos de sus ventajas e inconvenientes.
Lograr todo esto,
hacer sentir al consumidor que
se le ha hecho caso, tiene como
premio conseguir a nuevos
clientes para la empresa, además
de fidelizar a los ya existentes.
Servicio de Atención al Consumidor:
una labor a la altura, sin
duda, de la importancia que los
servicios han adquirido en la
economía de las modernas sociedades
occidentales.
37 AIQS NEWS 54
Grupos profesionales

38 AIQS NEWS 54
Grupos profesionales
rosa mª hErnándEz*
“El Servicio de Atención al
Consumidor no sólo tiene
que resolver reclamaciones”
¿En España ExistE una
cultura dE llamar, dE
informarsE mEdiantE El
sErvicio dE atEnción al
consumidor?
No, a no ser que sea para hacer
una reclamación. Es verdad que
también hay personas que llaman
por otros motivos, pero sobre
todo se trata de reclamaciones
e incidencias.
¿El dEpartamEnto dE
atEnción al consumidor
Está sólo para rEsolvEr
rEclamacionEs o
incidEncias?
No es un departamento que tenga
que servir solamente para solucionar
estos temas. Creo que es una
cuestión que tiene que decidir la
empresa: el ámbito en el que quiere
que se mueva su Servicio de
Atención al Consumidor. Puede
decidir que sólo se dedique a recoger
quejas o puede utilizarlo para
alguna otra cosa, como dar apoyo
al marketing en promociones de
ciertos productos, o incluso para
proporcionar dietas que den apoyo
a productos que tienen como
finalidad adelgazarse. Todo esto es
una decisión de la dirección.
¿cómo tiEnE quE sEr un
buEn sErvició dE atEnción
al consumidor?
Es una pregunta difícil... y amplia.
Básicamente, debe estar muy bien
coordinado con los otros departamentos
de la empresa; debe disponer
de información suficiente
y adecuada para transmitirla a los
clientes y, al mismo tiempo, deber
ser capaz de recoger la información
que le proporcionen y comunicarla
a los otros departamentos,
para que la puedan aprovechar de
forma estratégica.
¿qué particularidadEs
puEdE tEnEr El sErvicio
“En mi sector, el servicio al cliente
tiene que ser muy riguroso en las preguntas
que se le hacen a nivel técnico”
dE atEnción al consumidor
En El sEctor En El quE ustEd
trabaja, El farmacéutico,
En comparación con otros,
como la tElEfonía?
Una muy importante es que en nuestro
sector el servicio al cliente tiene
que ser muy riguroso en las preguntes
que se le hacen a nivel técnico.
No podemos dar cualquier respuesta
cuando detrás de un producto tenemos
a un consumidor con una patología.
En la atención al cliente de una
telefonía puedes darte el “lujo” de decirle
que tendrá una velocidad de navegación
de 10 Mb y en cambio ser
un poco menos. Esto tendrá su importancia,
no lo dudo, pero nunca
será tan grave como responder a un
consumidor que puede tomar cierto
producto siendo alérgico, cuando en
realidad no debería tomarlo.
¿cómo Es El pErfil dEl
cliEntE quE llama al
sErvicio dE atEnción al
consumidor En El sEctor
farmacéutico?
Creo que es una persona exigente,
porque considera que los productos
sobre los que hace la consulta
tienen prácticamente las características
de un medicamento. Cuando
hablamos de productos que pueden
consumirse por parte de bebés
o personas con una cierta patología,
es lógico que el cliente quiera asegurarse
de que ese producto es absolutamente
fiable, que no dé ningún
tipo de problema.
* responsable de Garantía de calidad y atención al
consumidor de la empresa nutrition & santé, perteneciente
al Grupo japonés otsuka pharmaceutical co.

Nuevo Grupo
Profesional de Pinturas
os QuErEmos informar
dE QuE ya sE ha formado
El grupo profEsional
dE pinturas (gpp) dE la
asociación dE Químicos.
EstE grupo ha sido
impulsado por rEconocidos
profEsionalEs dEl sEctor dE
las pinturas, miEmbros dE
nuEstra asociación, como
por EjEmplo: tais arp, EsthEr
grau, vicEnç sorribEs,
antoni puig, jaumE rosEt,
bErta vEga y josé mosQuEra,
EntrE otros.
Desde aquí queremos animar a
todos los asociados que estén
interesados a formar parte del
Grupo Profesional de Pinturas
que se pongan en contacto con
la Secretaría de la AIQS o nos
lo comuniquen en el e-mail del
GPP: pinturas@aiqs.es, ya que a
principios de enero ya se celebra
la reunión de planificación
de las actividades del grupo para
el año 2010.
39 AIQS NEWS 54
Grupos profesionales
de arriba abajo
y en el sentido de las
aGujas del reloj:
jaume roset,
antoni puiG,
berta veGa,
josé mosquera,
esther Grau y tais arp

40 AIQS NEWS 54
Así son
entonCes ni siquiera tus
padres se imaginaban
que este interés por el
montañismo aCabaría
Convirtiéndose en tu
prinCipal afiCión y, más
tarde, en tu profesión. ¿o sí?
Siempre me ha motivado mucho
la práctica deportiva, ya que considero
el deporte como un medio
para forjar la personalidad. Ahora
bien, mi profesión ha estado enfoconrad
Blanch i fors
“Considero el deporte
como un medio para
forjar la personalidad”
Primero como afición y desPués como Profesión, conrad
Blanch, de la Promoción de 1972, ha encontrado en la
montaña un verdadero estilo de vida que le Permite Basar
su día a día en el traBajo en equiPo. a sus 59 años, casado y
Padre de tres hijos, Blanch es, además de químico, máster en
administración y dirección de emPresas Por esade, lo que le
ha Permitido –aParte de dedicarse a la actividad docente–
Pertenecer a los consejos directivos de emPresas como
nevasa (gestora de grandvalira), ensisa (estación de esquí
soldeu-el tarter) o casa tarradelles, entre otras.
¿Cómo surge tu afiCión
por el alpinismo?
Surge desde el momento en el
que, a los 12 años, entro a formar
parte del Agrupament Escolta de
Pompeia: este fue mi primer contacto
con la montaña.
cada primero a la Ingeniería Química
y después a la Gestión de
Empresas. Lo que sí pasa es que
en mi última etapa profesional
he tenido la oportunidad de gestionar
un centro de esquí y de
montaña, con lo que he podido
estar muy cerca del ámbito que
me apasiona.
¿y Cómo pasa esta afiCión
a ser un verdadero
estilo de vida para
Conrad blanCh?
Finalizada mi etapa de escultismo,
a los 19 años, me hice socio
del Centro Excursionista de
Cataluña, lo que me permitió
encontrar a un grupo de compañeros
y adquirir una experiencia
que me ayudase a marcar, de
una forma progresiva, mis logros
alpinísticos.
antes de dediCarte
profesionalmente a
tu afiCión y asumir la
direCCión de soldeuel
tarter, ¿de dónde
saCabas el tiempo para
dediCarte a ello?
De entrada debo decir que, aunque
trabaje en una empresa de
esquí de montaña, también he
procurado sacar tiempo para dedicarlo
a mi afición, ya que es
bastante exigente dirigir una
empresa de servicios con una
plantilla de 650 personas en invierno.
Lo que sí tengo es la

oportunidad, cuando estoy sobre
el terreno, de moverme en
un entorno que amo. También
el hecho de tener el despacho
al pie de la estación me permite
hacer alguna escapada muy
temprano por la mañana o bien
por la noche, cuando antes me
tenía que conformar con entrenamientos
en la ciudad y aprovechar
los fines de semana.
¿dónde prefieres
“perderte” Cuando sales
de exCursión?
En Andorra vivo en El Tarter,
a una altitud de 1.710 m. Desde
casa hago un itinerario a una
cima cercana con dos lagos muy
solitarios.
¿alguna ruta que te haya
marCado de por vida?
La ascensión, a los 12 años, al Pedraforca.
Subía con otra gente,
pero en un momento dado acabé
la ascensión solo y me sentí fuertemente
atraído por la montaña.
¿qué te aporta
enCabezar a grupos de
gente en las salidas
que realizas que no te
aporta salir solo?
Poder transmitir una experiencia
y los valores que he encontrado
en la montaña y
compartir con el grupo todo lo
que representa la convivencia
en una salida.
¿Cómo valoras (a todos
los niveles, pero sobre
todo en el momento de
salir Con el grupo) el
trabajo en equipo?
Si en la vida profesional es básico,
en la montaña todavía lo
es más. Piensa que en una situación
límite en la montaña tu
vida puede depender de las personas
que van contigo.
¿también sales solo?
en estos Casos, ¿tus
preferenCias Cambian?
Cuando salgo solo procuro indicar
dónde voy y trato de ir a
zonas conocidas, las salidas son
más cortas y también hay que
decir que, hoy en día, con los
móviles, ha aumentado mucho
la seguridad.
¿Cuáles serían los
requisitos prinCipales
para iniCiarse en el
alpinismo?
Hay que aprender las técnicas, salir
al principio con gente que te
aporte experiencia y marcarse de
forma progresiva la dificultad de
los objetivos que hay que lograr.
También una capacidad de esfuerzo
y de superación considerables.
también presidiste el
Centro exCursionista
de Cataluña. ¿qué labor
llevaste a Cabo desde
esta asoCiaCión?
La de potenciar la montaña en
todos sus ámbitos: formación,
actividades, refugios, archivos,
conferencias, etc.
41 AIQS NEWS 54
Así son

42 AIQS NEWS 54
Así son
GrAciAs A su Afición, conrAd BlAnch hA podido conocer
muchAs montAñAs del mundo
en verano de 2010, hará
25 años que lideraste
la primera expediCión
Catalana que alCanzó la
Cima del everest. ¿Cómo
surgió la idea?
Tal y como explicaba, entrar en el
Centro Excursionista de Cataluña
me permitió conocer a mucha
gente y constituir un equipo, con
el que realizamos un conjunto de
expediciones a diferentes cordilleras
de 7.000 y 8.000 m. Teníamos
ya una buena experiencia y
pensamos que era el momento de
fijarnos en el Everest. Era el año
1981 y fui a Pekín para tramitar
el permiso de ascensión desde el
Tíbet (cara norte). El acceso a esta
vertiente había estado prohibido
hasta el año 1980. Conseguimos
el permiso para realizar la primera
expedición en el otoño de
1983. Este primer intento nuestro
se acabó abandonando a los
8.300 m a causa de la adversidad
meteorológica, pero finalmente,
en una segunda expedición, se logró
alcanzar la cumbre el 28 de
agosto de 1985.
¿Cómo reCuerdas
aquellos días de
preparaCión, ejeCuCión
y ConseCuCión del
objetivo Cuando eChas
la vista atrás?
Como una experiencia maravillosa,
de alta intensidad, y difícilmente
repetible. Tuvimos la
suerte de acceder a la montaña
desde una vertiente magnífica, el
Tíbet, y desarrollar la ascensión
sin ninguna otra expedición en la
zona. Nos costó mucho conseguir
el objetivo, y el recuerdo emocionante
de las palabras de Òscar
Cadiach –“Cataluña ha alcanzado
el techo del mundo. ¡Viva Catalunya!”–
quedará para siempre
con nosotros. Tampoco olvidaremos
nunca el complicado descenso
de la cumbre, con un vivac a
8.600 m que puso al límite nuestra
resistencia.
¿hay algún sitio,
naCional o
internaCional, que
ConoCerlo entre dentro
de tus retos a Corto o
medio plazo?
He podido conocer muchas
montañas del mundo y también
desiertos, pero todavía no he estado
en zonas polares. También
“En una situación límite en la montaña
tu vida puede depender de las personas
que van contigo”
me atrae Groenlandia. Aparte de
eso, estamos tratando de organizar
con mis compañeros del
Everest una expedición al Tíbet
el año que viene, con motivo de
los 25 años de haber alcanzado
la cumbre.
¿qué otras afiCiones
tienes, además del
alpinismo?
Me gusta estar al día de lo que
está relacionado con la gestión,
leer novelas, escuchar música y
practicar otros deportes, como
el tenis y el mountain bike.
Comparte tu experiencia
si quieres compartir tus aficiones, te recordamos los nombres
y los datos de contactos de los asociados que nos han
explicado las suyas en los últimos números de la revista y
que, con mucho gusto, compartirían su experiencia contigo:
news nombre promoción Afición contacto
48 Xavier Batllori aquilà 1982 Afición por los pájaros xavier.batllori@iqs.edu
49 albert Palomer Benet 1983 navegación apalomer-research@ferrergrupo.com
51 gemma gotor navarra 2001 maratones gemma.gotor@iqs.edu
52 Xavier Pérez 2000 enología xavipj@aiqs.es
53 jordi jansà 1996 Bonsáis bcntgn@telefonica.net

ana monegal
“Conocer una nueva cultura
comporta un crecimiento personal”
43 AIQS NEWS 54
Así son
hace más de 4 años que ana
monegal dio un giro a su
vida Para irse a vivir a milán.
actualmente traBaja en el
centro de investigación del
ifom-ieo camPus.
¿Cuándo salió de españa?
¿por qué?
Salí de España en noviembre del
2005 por motivos personales.
Me casé en Barcelona en octubre
y tal como acabamos nuestro
viaje de novios, cogimos el billete
de avión Barcelona-Milán con
el que empezaba nuestra nueva
vida. Mi marido es suizo y la empresa
para la que trabaja le había
ofrecido una muy buena oportunidad
en Italia. Ahora llevo un
poco más de 4 años y tengo que
decir que han volado… ¡Quién
me lo hubiera dicho cuando salí
de Barcelona!
¿Cuáles fueron las Cosas
que más le ChoCaron al
prinCipio de vivir
en italia?
A nivel práctico, me chocó la
cantidad de burocracia necesaria.
Me pareció increíble que un ciudadano
de la Unión Europea, que
va a vivir a un país de la Unión
Europea, necesitara un permiso
de residencia, como el de cualquier
otro inmigrante. No fue
tarea fácil obtenerlo… Por suerte
desde hace un año los ciudadanos
de la Unión Europea ya no
tienen que obtener un permiso
de residencia para vivir en Italia.

44 AIQS NEWS 54
Así son
Hay otras pequeñas cosas que
me dieron la sensación de vivir
en el pasado, como el hecho
de que los tiques para los
transportes públicos (tranvía,
bus, metro) se tienen que comprar
en un estanco. Uno tiene
que subir al transporte habiendo
comprado el tique (hay
que asegurarse de que haya algún
estanco o bar cerca que los
venda); o el hecho de que no
existen los parquímetros. Para
aparcar el coche se tiene que
comprar, en el estanco o a algún
empleado que se pasee por
la zona, un tique que dura una
hora (o las horas necesarias).
Otra curiosidad es que en Italia
cualquier persona que tenga
una licenciatura es un Doctor/a
y así debe ser llamado.
Y… podría explicar muchas más
pequeñas cosas que al inicio me
chocaban, pero a las que me he
acabado acostumbrando.
¿se siente plenamente
integrada?
Me siento europea y sobre todo
muy española, ya que vengo
frecuentemente a España y
mantengo fuerte el contacto
con mi familia y amigos. Esto
ha hecho que mi integración
en Italia haya sido más gradual
y manejable.
“Después de dos meses en Milán, que
dediqué a conocer la ciudad e instalarme,
encontré trabajo en el centro de
investigación IFOM-IEO campus”
¿quiere volver a españa?
Me gustaría en un futuro regresar
a España, pero en este
momento aún no me planteo
cuándo, ni estoy haciendo planes
para volver.
¿qué es lo
que más añora?
Lo que más añoro de mi país
natal es la gente: mi familia
y amigos. Por otro lado, Barcelona
es una ciudad mucho
más bonita que Milán y… ¡tiene
mar, que aunque no se vea
normalmente se siente!
¿Con qué se quedaría de
italia? ¿qué Cambiaría?
Aún no sé con qué me quedaría
de Italia, en el fondo la cul-
tura italiana y la española son
muy parecidas. Los fines de semana
tratamos de hacer excursiones
para conocer mejor la
belleza de este país.
Cambiaría el hecho de que
la mayor parte de las cosas se
mueven por amiguismo (en mi
opinión más que en España) y
que para los jóvenes “sin contactos”
es difícil emerger.
¿qué Cosas de españa
e italia juntaría para
haCer una CombinaCión
perfeCta?
El equilibrio entre la independencia
de vivir en un lugar
lejano con la posibilidad
de viajar para visitar familia y
amigos, estando en una ciudad
bonita como Barcelona y con
su clima.
¿en qué le ha influido
positivamente su
experienCia en el
exterior?
Creo que el hecho de conocer
una nueva cultura y enfrentarse
a modos diferentes
de pensar o vivir comporta un
crecimiento personal y ayuda a
expandir horizontes. Te obliga
a salir de una realidad reducida
y conocida para adaptarte a
nuevas situaciones a todos los
niveles. A nivel laboral tam-

ién supone un nuevo reto.
En mi caso tuve mucha suerte
porque, después de dos meses
en Milán, que dediqué a conocer
un poco la ciudad e instalarme,
encontré trabajo en
un centro de investigación, el
IFOM-IEO campus. Esto me ha
dado la oportunidad de trabajar
y colaborar con gente muy
válida, en un instituto de ambiente
internacional que dispone
de muchos recursos. Eso
sí, en investigación y desarrollo,
por desgracia, se continúa
siendo precario…
¿puede Contarnos
alguna anéCdota
derivada de su situaCión
de “extranjero” en el
país en el que vive?
Pocas semanas después de
haber llegado, me enteré de
que la mujer de un colega de
trabajo era española. Ella me
habló de un grupo de españolas
que se reunía una vez
al mes. Fui a uno de los encuentros
en Navidad. Éramos
alrededor de 40 mujeres españolas…
¡un jaleo considerable!
Después, con un grupo
más reducido, he continuado
viéndome y nos intercambiamos
información de interés a
todos los niveles. Tengo que
decir que fue de gran ayuda
al principio.
45 AIQS NEWS 54
Así son
dos meses después de lleGAr A
milán, AnA encontró trABAjo
en el ifom-ieo, un instituto
con AmBiente internAcionAl
donde hA tenido lA
oportunidAd de colABorAr
con Gente muy válidA

46 AIQS NEWS 54
gente iqs
Marisa alcalde, bibliotecaria del iQs
“Los alumnos, aun dominando
las nuevas tecnologías, continúan
necesitando ser asesorados”
Marisa alcalde ha pasado buena parte de su
trayectoria profesional en el iQs rodeada de
los libros de la biblioteca, un espacio en el Que
ha vivido Muchas experiencias divertidas Que ha
Querido coMpartir con nosotros.
LLevas más de cuatro
décadas en eL IQs.
¿cómo se InIcIa La
hIstorIa?
Entré a trabajar en la secretaría,
pero más tarde pasé a la
biblioteca. Conseguí el empleo
porque había estudiado
en el Sagrado Corazón y me
apunté a la bolsa de trabajo

47 AIQS NEWS 54
gente iqs
porque quería cambiar de empresa.
Como vivía en Sarrià,
me interesó mucho.
entraste a trabajar
muy joven. expLícanos
aLguna cosa de
aQueLLa prImera
época.
Un día llegué al IQS con mi
Seiscientos. Paré el coche
para aparcar y, de repente,
noté que se movía. Eran unos
alumnos que lo habían levantado
conmigo dentro y ya me
ves a mi gritándoles que me
bajaran. Ellos se reían y, cuando
dejaron el coche de nuevo
en el suelo me dijeron: “Marisa,
ahora sí lo tienes bien
aparcado” y desaparecieron.
[Riendo].
de Las sItuacIones
vIvIdas dentro de La
bIbLIoteca, ¿cuáLes
recuerdas?
Una vez dejé encerrado a
un alumno. Cuando me
marché no lo vi y, cuando
él se dio cuenta, llamó
a centralita para explicar lo
que le había pasado. El señor
Manolo, que atendía la
centralita por las tardes, no
había manera que entendiera
qué ocurría a pesar de
que el alumno se lo explicó
más de una vez. Sólo le respondía:
“Marisa se acaba de
marchar ahora y la biblioteca
no se abrirá hasta mañana
a las nueve”. Al final,
llamaron al padre Queralt y
abrieron al alumno.
seguro Que esta no
ha sIdo La únIca
experIencIa vIvIda con
Los aLumnos…
Otra de las anécdotas divertidas
que me han pasado fue
una vez que un alumno me
avisó de que había un señor
roncando en el piso de arriba.
Era una persona que venía
cada día y decidí no desper-

48 AIQS NEWS 54
gente iqs
tarlo. Al cabo de una hora y
media, bajó las escaleras y se
despidió como cada día. ¡Qué
siesta se pegó!
más aLLá de tu ámbIto
de trabajo, ¿recuerdas
aLguna anécdota?
Muchas veces me acuerdo de
Regueiro, el camarero del antiguo
bar, que era mucho
más pequeño que el actual.
“Antes los alumnos tenían una
comunicación más fluida con nosotros”
Cada día íbamos y le preguntábamos:
“¿Las pastas son
de hoy?”. Y le decíamos luego
que ya lo comprobaríamos
nosotros mismos y las tocábamos
todas. La verdad, no sé
cómo nos aguantaba.
habLando de Los
compañeros, supongo
Que a Lo Largo de
estos años habéIs
vIvIdo muchas cosas
juntos…
Una vida entre amigos
nacida en Deza (soria) hace 61 años, Marisa Alcalde llegó a Barcelona de niña.
Reconoce que una de sus principales aficiones son sus amigos y que disfruta
reuniéndolos. “siempre les digo que no pueden poner ninguna excusa para
no venir, ya que en los entierros la gente siempre encuentra un momento para
asistir a ellos”, explica. también afirma que “las mejores compañeras de viaje
son las amigas” y no esconde su pasión por el punto de cruz: “He hecho cuadros
para todos mis sobrinos”, comenta orgullosa.
Ahora que ya tiene la jubilación parcial afirma que “solamente se aburre el que
es aburrido”, y su mayor ilusión es, después de hacer las cosas de la casa, arreglarse,
ir a comprar y tomar el café tranquilamente mientras lee el periódico.
¡Y tanto! Cuando bajaba a
hacer fotocopias al almacén
lo hacía con un carrito
lleno de revistas encuadernadas
muy pesadas. Me había
costado mucho que me
lo compraran y, mientras me
estaban haciendo las fotocopias,
me giré y vi que no estaba.
Me puse muy nerviosa
y sólo pensaba en cómo iba
a explicar su desaparición.
De repente, mis compañeros
empezaron a cantar: “¿Dónde
estará mi carro? ¿Dónde
estará mi carro?”. En realidad
me lo habían escondido
ellos. Pasé un mal rato…
¿cómo ha cambIado
tu reLacIón con Los
aLumnos a Lo Largo de
estos años?
Pienso que antes los alumnos
tenían una comunicación más
fluida con nosotros, mientras
que ahora son más autosuficientes.
Quizás era por la edad,
pero antes también me invitaban
a salir y me trataban de tú.
La primera vez que me llamaron
señora me di cuenta de que
me había hecho mayor.
y con Los Que ya se han
Ido, ¿has coIncIdIdo
aLguna vez?
Una vez estábamos en Panticosa
y mi marido y se fijó que
un chico de la mesa de al lado
me miraba mucho. Era un antiguo
alumno y, al levantarnos,
se acercó llamándome por
mi nombre, se acordaba de mí.
Me hizo mucha ilusión.
¿Qué es Lo Que más
vaLoras de tu trabajo
como bIbLIotecarIa?
Me gusta mucho la relación
con los alumnos, pero siempre
que se estén quietecitos
y se comporten [ríe]. Con el
paso de los años la paciencia
se me ha ido acabando, pero
reconozco que siempre cuando
llegaba el verano y veía
las mesas vacías los echaba
en falta.
y tambIén han
cambIado Las
tecnoLogías Que
utILIzáIs…
Yo soy de la generación del lápiz
y la goma, pero ahora todo ha
cambiado y desde el momento
en que me pusieron un ordenador
tenía claro que debía aprender
a utilizarlo. Los alumnos,
aun dominando las nuevas tecnologías
continúan necesitando
ser asesorados. Pienso que hay
que avanzar.

Cena de los 25 años de entrada
en el IQS de la promoción 1989
en el año 1984 entraMos por priMera vez en el iQs (algunos en 1983). sí, ya son 25 los años Que
han pasado desde aQuella priMera entrada a través de una caMino lleno de árboles y con una
riera incluida por donde hoy pasa la via augusta. precisaMente para conMeMorar estos 25 años
decidiMos Montar, con la ayuda del iQs y de la aiQs, un encuentro en el MisMo instituto.
El encuentro fue todo un éxito.
Recibimos a los compañeros
de la promoción en la Sala Azul,
delante de dirección, y después
de no haber visto a algunos desde
hace bastante tiempo, la frase
que más se repitió fue la de
“pues yo te encuentro igual...”.
Como veis, parece que el paso
por el IQS dejó buenas maneras
y buenos valores en muchos de
nosotros.
Parecía que el encuentro comenzaría
tarde ya que (como
siempre...) algunos compañeros
decidieron quedarse previamente
a comer unas bravas en el
Tomàs, ¡mira tú por dónde! Pero
finalmente la agenda pudo seguir
el horario previsto. Después
de los típicos problemas informáticos,
se proyectó una serie de
fotografías de la carrera recopiladas
durante un par de meses (eh,
¡ya eran en color!) y, a continuación,
se proyectó el vídeo (pasado
a DVD por gentileza de la hermana
de Gemma) de la obra de teatro
de San Alberto del año 1986
organizada por nuestro curso.
Fue todo un éxito, y nos reímos
todo lo que pudimos y más viendo
unos gags en los laboratorios
que se habían grabado para el
La frase que más se repitió fue
la de “pues yo te encuentro igual...”
mismo evento. También hay que
decir que el propietario del vídeo
(no diremos quién) dijo que sólo
lo guardaba para poder mostrar a
la academia sueca quién era realmente
Pep, en el caso de que le
dieran algún día el premio Nobel.
A continuación, y después de
una sesión de fotos en la misma
sala (ved foto adjunta), nos dividieron
en dos grupos para poder
hacer un tour por las instalaciones
del IQS. Queremos agradecer
tanto al Dr. Lluís Comellas
como a Cristina Ribas (de nuestra
promoción) que se hiciesen
cargo de este paseo. Visitamos la
biblioteca, el edificio nuevo de
biotecnología, los pisos superiores
nuevos, las nuevas aulas, los
nuevos laboratorios y, evidentemente,
recordamos aquellos
años fantásticos que pasamos
en el Químico. Eso sí, ya no están
las antiguas balanzas, sino
material completamente nuevo
y actualizado que nos provocó
sana envidia.
Una vez reagrupados de nuevo,
fuimos al bar del IQS (hoy
en día ninguna similitud con el
de Pepe y sus cojines y la mesa
de ping-pong) y nos preparamos
para una cena memorable
amenizada con las diferentes
batallitas que allí se explicaron.
Bueno, esperemos que este encuentro
no sea el último antes
del que organizará dentro
de cinco años la AIQS, donde
nos ofrecerá la insignia de los
25 años, y que podamos organizar
unos cuantos más. También
queremos agradecer a Lídia
y a Montse, de la AIQS, a la Dra.
Mercè Manresa y a Lluís, del
bar, toda la ayuda prestada para
hacer posible este encuentro.
La comisión organizadora (Lliberia,
Pinent, Puig, Sola).
49 AIQS NEWS 54
OciO Aiqs

50 AIQS NEWS 54
OciO AiQS
Certamen Literario
Sant Albert 2009
El día dE la asamblEa GEnEral dE la aIQs sE fallaron
los prEmIos dEl CErtamEn lItErarIo sant albErt 2009. El
Ganador En la CatEGoría dE rElato Corto fuE José luIs
sErrano ruIz, dE la promoCIón 1961, Con El rElato la
QuímICa En un puEblo. En la CatEGoría dE CuEnto InfantIl,
El Ganador fuE JordI Caldés Casas, dE la promoCIón
1990, Con El título lEs marmotEs I la pEdra màGICa.
rEproduCImos a ContInuaCIón los tExtos prEmIados.
La química en un pueblo
Químicamente puro la guerra
me recibió a 1.200 metros en
plena Sierra Penibética. Crecí
junto a mi abuelo en una almazara,
chorreando aceite recién
nacido por mis manos y alimentado
con pan tostado inundado
del líquido amarillento, molesto,
pringoso y pegadizo.
Supe que el fruto de olivo, su
aceituna madura, molida y prensada
con la ayuda del agua caliente,
se recogía en unos depósitos.
Escuché por primera vez la palabra
densidad, que hablaba de separación.
Los turbios (alpechín)
eran líquidos sucios, aceitosos
con muchos sólidos en mezcla.
Cerca de la almazara, la Orujera,
me dejó escuchar la primera palabra
de química pura: sulfuro de
carbono. Era la comadrona que
ayudaba a sacar del alpechín el
poco aceite que en él restaba.
Antes de venir la Orujera, el pueblo
tenía una mujer –la Jabonera–,
que venía a casa, tomaba
sosa caústica, la añadía al alpechín,
cocía la mezcla, la enfriaba
y con un alambre sujeto a una
madera la cortaba a trozos: era
el jabón.
Mi madre, que hacía de comer a
los cerdos, me enseñó a conocer
el chispe (último residuo sólido
de la Orujera). Añadido a las
patatas las aceitaba dando un
sabor que al cerdo volvía loco
de alegría. Llegué a la ciudad y
los periódicos hablaban de talidomida
y de niños deformes.
Era un fármaco (producto/s
químico/s) que tomaban las preñadas
para evitar mareos y vómitos
en los primeros meses de
embarazo. Fue mi contacto con
las aplicaciones y consecuencias
de algo que tenía química.
En el bachiller aprendí que con
alcohol y esencia de plantas cogidas
en la montaña que me recogió
al nacer se fabricaba colonia;
y la fabriqué. Por entonces ya sabía
de memoria la tabla periódica
de los elementos. Con la talidomida
acababa la carrera en el IQS.
Hice ladrillos refractarios con arcilla
de las riberas del Miño y del
Tambre. Utilicé el carburo de silicio
para hacer crisoles donde
fundir el oro y la plata. Para los
pequeños hice millones de caramelos
con palo, algunos millones
de chicles y hasta chocolate
con leche suavizado. Toqué el
plástico ligado con el cine. Tritu-
Para los pequeños hice millones de
caramelos con palo, algunos millones de
chicles y hasta chocolate con leche suavizado
ré películas para sacar la plata y
el acetato de celulosa. Fabriqué
concentrados de color para pintar
piezas de los nuevos automóviles.
Y llené tiendas de vasos,
tenedores y platos para picnics.
Llegó la colza, ese híbrido de col
y nabo, que se llevó las culpas de
una contaminación de aceite comestible
cuya composición nunca
se supo. Aviones americanos
en vuelo Alemania-Rota, pudieron
soltar algo en la falla, entre
Torrejón y León. Estudié ese síndrome
y me libré por pelos de
pagar por haber estudiado demasiado.
Se habló del mal de las
Montañas Rocosas, con síntomas
parecidos, de lechugas y tomates
envenenados y al final la
colza desnaturalizada con anilina
se llevó la culpa. Algún investigador
pagó con su vida. El
bichito era harto peligroso y muchos
murieron y otros aún andan
enfermos: un misterio más
de nuestra España.

Ya en Europa integrados, la vida,
siempre la vida, la intentan detener.
Pastillas para el antes y el
después y tijeras cortadoras para
echar fuera al feto si hubo error.
Mi vida ha sido feliz y cuando
más he disfrutado ha sido con
el algarabío de centenares de niños
jubilosos con su palo en la
mano chupando un caramelo.
Han pasado 70 años, la química
es diferente, la energía atómica es
el futuro; bien tratada es la fuente
de energía que más puede ayudar
a hacer un mundo más fácil,
más justo, más nutrido. Pero no
todos los hombres piensan así.
Quizás yo mismo o algún nieto
Era divendres per la tarda, la Judith
ja havia enllestit els deures,
la pluja va aparèixer de sobte. Un
tro es va deixar sentir i al tancar
la finestra un ocell amb les
ales de mil i un colors va entrar a
l’habitació. L’ocell es va situar al
costat d’un elefant i una granota
de joguina. Sense més es va transformar
en un ninot. La Judith tenia
set anys, li faltava la dent del
davant, els seus ulls eren petits i
una mica estirats. Duia dues cuetes
molt divertides que li donaven
un aire atrevit. De seguida es
va adonar que aquell ocell no estava
allí per casualitat. No va dir
res, ni va fer res especial, es va limitar
a parlar amb ell com amb
qualsevol altra joguina.
La Judith convivia amb la Jaspa,
una gosseta marró amb matisos
de pastor belga i collie. La Jaspa
també va tenir un pressentiment,
va anar corrents a l’habitació de
la Judith. Va obrir la porta sense
fer soroll i va entrar. La Judith
va prendre la nova joguina, tenia
una petita butxaca amb deu glo-
pueda seguir contando en la larga
distancia otros relatos.
La química del pueblo ya no
existe, voló como los pájaros.
José luIs
sErrano ruIz
(PrOmOción 1961)
Les Marmotes i la Pedra Màgica
bus, un de cada color. En va inflar
un i mentre subjectava el globus
amb la mà dreta va aparèixer
al bell mig d’un prat. Era de nit i
no es veia pràcticament res. Per
sort la Jaspa també li feia companyia,
era estrany però no tenia
gens de por.
De cop una llum, no gaire lluny,
va il·luminar un camí, cada vegada
que s’acostava la Judith la brillantor
era més i més intensa, era
com si s’hagués fet de dia.
La Pedra Màgica estava sobre el
cau de la Marmota Grisa, feia més
de mil anys que no s’il·luminava.
Les marmotes petites van sortir
totes a jugar cridant: –Mireu, mireu
la pedra s’ha encès, el conte
era veritat.
La Marmota Grisa es va alçar:
–Carai –va dir– ja és de dia? –i es
va fregar els ulls. La seva pedra
brillava com deia el dibuix gravat
a sota. Un parell d’estrangers
s’estaven aproximant. Totes les
marmotes havien vist alguna vegada
aquell dibuix, sabien que alguna
cosa molt però que molt
importat estava a punt de passar.
Totes elles van sortir, i es van
quedar paralitzades.
Ningú no sabia què fer ni què dir.
La Judith va tocar la pedra mentre
la Jaspa olorava les marmotes.
La pedra va parlar, una veu forta i
clara va proclamar:
–Benvinguts al país de les marmotes.
La Judith estava molt tranquil·la,
la pedra l’atreia com un imant.
–Gràcies –va dir la Judith–, però
què fem aquí? –va preguntar amb
un somriure ampli.
La pedra va contestar:
–Jo acumulo els coneixements
de milers i milers d’anys i sé
que justament avui les aigües
del riu, on tota la vida d’aquesta
muntanya es nodreix es tornaran
tòxiques. Per aquest motiu
et necessitem perquè trobis la
causa i el remei.
–Jo, jo no en sé res de contaminació.
Si tu ets tan savi, com és
que tu no tens la solució? –va dir
la Judith una mica més seriosa.
–Jo no tinc la sort de tenir cames
51 AIQS NEWS 54
OciO AiQS

52 AIQS NEWS 54
OciO AiQS
La Judith la va recollir del terra i
la va agafar entre els seus braços
dolçament. –Marmota Grisa, com
que el riu va sempre cap a baix, si
es contamina ha de ser al damunt
de la capçalera –va dir-li la Judith
mentre l’acariciava suaument.
La Marmota Grisa, ho va entendre
ràpidament i va seguir caminant.
Era estrany, confiava en la
Judith i la Jaspa com si les conegués
tota la vida. Mai havia estat
entre els braços de cap humà,
ni mai havia tingut aquella sensació
de protecció, tot i que sempre
li havien dit que mai s’acostés
als humans.
La Judith tenia raó. Una dèbil
columna de fum es podia veure
més enllà del roure mil·lenari.
La Marmota Grisa es va espantar,
la Judith va seguir sense pensar-s’ho.
–Oh! és un helicòpter –va dir
cridant.
Tots van començar a córrer, però
la Jaspa era la més ràpida i es va
adonar que hi havia 4 bidons esclafats
entre una xarxa malmesa
que emanaven una substància
de color groga que feia una forta
olor desagradable i, per on passava,
l’herba desapareixia.
La Jaspa es va parar i els altres
darrere ella. El rastre d’aquella
substància anava cap al naixement
del riu. La Judith i els seus
amics van rodejar l’helicòpter
pel darrere per evitar respirar
aquell tòxic. Es va adonar que
els dos tripulants estaven ferits
sense coneixement. La Marmota
Grisa va mirar la Judith i
l’anell es va il·luminar. Per sort
les marmotes més fortes els van
seguir a distància. La Judith els
va demanar que fessin un forat
tan gran com poguessin. La Jaspa
va començar amb totes les
seves forces a excavar. La Judith
va insistir en què una vegada fet
el forat el trepitgessin molt fort
perquè quedes compactat. El líquid
va quedar retingut en el
sot i va quedar a uns metres del
naixement del riu.
La Judith va trobar la ràdio. Semblava
que encara funcionava i
va comunicar-se amb els equips
d’emergències. Va informar sobre
la situació de l’helicòpter, va
dir-los que els dos tripulants estaven
inconscients i que tot i
que els dipòsits de combustible
no s’havien trencat la cài
braços com tu, és per això que la
Marmota Grisa et donarà un present
per ajudar-te.
La Marmota Grisa va baixar al
seu cau, va agafar un petit paquet
i li va donar a la Judith, que el va
obrir amb molta cura. Tothom estava
expectant, la Marmota Grisa
havia guardat aquella capsa des
que el seu pare li va confiar, i així
durant mil anys. La Jaspa el va
olorar movent la cua. Dins la capsa
hi havia un anell, era metàl·lic,
amb un gravat molt antic. La Pedra
es va encendre encara més i
més, va il·luminar tota la vall i les
Totes les marmotes havien vist alguna
vegada aquell dibuix, sabien que alguna
cosa molt però que molt importat
estava a punt de passar
muntanyes com ho faria el sol.
Aquest anell només el pot portar
una persona de bon cor.
–Ja te’l pots posar –va dir la Pedra.
La Judith va encaixar l’anell en el
seu dit anular i va notar un petit
corrent elèctric pel seu cos.
La Pedra va seguir parlant:
–L’anell es una prolongació de la
teva ment i t’ajudarà a aconseguir
el que desitges.
–Però com? –va dir la Judith.
–Tu soleta ho descobriràs –va insistir
la Pedra.
Les marmotes seguien immòbils.
La Judith va començar a caminar
muntanya amunt, les marmotes
li van obrir un passadís al
seu davant, la Jaspa i la Marmota
Grisa la seguien. Les altres marmotes
van seguir-los una estona
fins que la Marmota Grisa es
va girar. El que més li sorprenia
a la Judith és que podia comunicar-se
amb les marmotes des que
tenia l’anell posat. La Marmota
Grisa era molt agradable i li va
preguntar per què anava muntanya
amunt.
rrega de l’helicòpter s’havia
abocat i que havia pogut contenir
la contaminació amb l’ajut
d’uns amics. La ràdio funcionava
com els walkie-talkie de joguina
que tenia a casa. Els equips
d’emergència feia hores que buscaven
l’helicòpter i aquella notícia
va ser com un miracle.
L’expedició va tornar al punt
de la Pedra Màgica, que seguia
il·luminada. Les marmotes van
rebre la Judith i la Jaspa amb tots
els honors, els xiulets i les tombarelles
eren constants. A la fi li van
dedicar un ball de comiat, agraïdes
per la seva ajuda. La Pedra els
va dedicar una cançó. Era increïble,
també cantava. La Judith va
inflar el globus màgic i va tornar
a aparèixer al seu dormitori. La
brillantor de la Pedra es va esmorteir
i les marmotes van retornar
al seu cau.
Els seus pares la van avisar per
anar a sopar, mentre ella estava
guardant l’anell amb els altres
de joguina. La Judith tenia molta
gana, la seva mare es va sorprendre
i de cop va deixar de menjar,
va apujar el volum de la televisió
en el moment que es veia
l’helicòpter accidentat. El cap de
bombers va agrair que una nena
de set anys els va avisar i que
un dels pilots va arribar a veurela
amb un gos i moltes marmotes
però no podia estar-ne segur.
El pilot accidentat va dir unes paraules:
–No sé qui ets, va dir amb els
ulls plorosos, però sens dubte
que sense la teva ajuda i els teus
amics ara no seríem aquí i el bosc
ja no seria bosc.
La Judith es va girar i li va picar
l’ullet a la Jaspa, mentre
els seus pares comentaven què
feia una nena tan petita de nit
a aquelles hores al mig de la
muntanya. La Judith va riure,
i va seguir menjant com si res
hagués passat, durant els postres
va agafar el millor os del
rebost i l’hi va donar a la Jaspa,
que molt contenta se’l va
menjar bordant tres vegades
tot seguit. A la Judith no li calia
l’anell per saber que li estava
donant les gràcies.
JordI Caldés Casas
(PrOmOción 1990)

PrOtAgOniStAS 54 AIQS NEWS 53
OciO AiQS
salIda al pEtIt lICEu orGanIzada por la asoCIaCIón
‘El superbarbero de Sevilla’
Josep Lluís Falcó
“Hace casi 36 años que nací en Tortosa. Estoy casado
y tengo una niña de 5 años, un niño de 2
años y, si Dios quiere, tendré el tercer hijo muy
pronto. El último año lo he pasado trabajando y
estudiando. Trabajando para el Grup Ferrer, en el
departamento de Project Management del Centro
de I+D, departamento encargado de liderar los
proyectos y al mismo tiempo aplicar una visión
estratégica de Business Development de I+D. Y
también estudiando un MBA que ya he acabado.
Desde el mes de noviembre de 2009 me dedico al
Business Development de las empresas spin-off de
nueva creación en el Parque Científico de Barcelona,
trabajando en la Fundación Bosch i Gimpera.
Trabajamos temas como el licensing-in/out, la
viabilidad económica de nuevas iniciativas, preparación
de business plans, etc. Dotamos a las empresas
de recursos humanos y financieros, y las
ubicamos en la bioincubadora de empresas PCB-
Santander, un espacio del Parque Científico de
Barcelona dedicado a las nuevas spin-off.
Desde la Fundación Bosch i Gimpera, además
de la creación de empresas, también se trabajan
aspectos como la valorización de proyectos y la
transferencia de tecnología y conocimiento”.
Roger Villar
Un total de 27 personas –7 asociados con
sus acompañantes– asistieron el pasado 28
de noviembre al Petit Liceu de Cornellà de
Llobregat para ver la representación de El
superbarbero de Sevilla, una divertidísima
adaptación para todos los públicos de la célebre
ópera de Rossini.
El argumento de la ópera parte del apasionado
amor que siente el apuesto conde de
Almaviva por Rosina, la bella pupila que
vive encerrada bajo la vigilancia constante
de su tutor, el viejo doctor Bartolo, que
se quiere casar con la joven para conseguir
su rica herencia. Con su ingenio y astucia,
Fígaro, barbero y antiguo criado de Almaviva,
ayudará al conde con la finalidad de
que los dos amantes, por fin, puedan estar
juntos.
De DerechA A izQuierDA: JOrDi SegurA y fAmiliA; Pere PAlAcín y
fAmiliA; JOAn A. fernánDez y fAmiliA; ADAyA gAllArDO y fAmiliA
“Soy ingeniero químico del IQS, de la
promoción de 1999. Después de 8 años
trabajando en Grup Lasem, llegando a ser
director técnico de la división alimentaria,
decidí hacer un cambio profesional y
me incorporé a la empresa Graphic Packaging
Intl, en calidad de Tech nical Manager
EMEA de la división de packaging
activo para microondas. Dentro de mi pasión
por la industria alimentaria, espero
que me pueda ofrecer una visión más
amplia del mundo alimentario, así como
unos mayores conocimientos, esta vez
des del punto de vista del packaging.
Pienso que puede ser una buena oportunidad,
motivadora y con una buena
trayectoria de futuro, para poder desarrollar
aplicaciones para este tipo de envases
no demasiado implantados a nivel
europeo. De todas formas, para continuar
relacionado con el mundo de los
ingredientes y semielaborados, me podréis
encontrar en la AIQS en los grupos
profesionales Alimentario y de Bioquímica
y Biotecnología”.

Fabricación a
gran escala de
tetracloruro de silicio
A principios de los años 50 el P.
Salvador Gil creó en el IQS un
laboratorio de análisis de muestras
industriales a cuya cabeza
estaba nuestro ingeniero, el Sr.
Ferran Picó; entre muchos otros,
hacían análisis del poder calorífico
de varios carbonos, análisis
de aguas, caracterización de aceros
e incluso análisis de arenas
auríferas.
Todos los informes los firmaba
el P. Gil. La realización de estos
análisis fue la primera semilla
del departamento de Servicios
Técnicos, creado 10 años más
tarde por los PP. Ferrer Pi y Montagut.
También en tiempos del P.
Gil el IQS sirvió de sencilla planta
piloto para ensayar las condiciones
óptimas de cara a montar
una industria; aquí los Srs. Ribosa
y Díaz optimizaron las condiciones
de obtención del furfural
y el Dr. Ribosa puso a punto la
sulfonación de aceites industriales
de cara a la industria de detergentes
y tensioactivos.
Me comentaba el buen amigo
Picó que, a causa de un accidente
que sufrió una multinacional alemana
en una planta totalmente
automatizada dedicada a la fabricación
de tetracloruro de silicio
(intermedio para llegar al silicato
de etilo, producto importante
para la industria textil), la mencionada
compañía recurrió al IQS
porque se había enterado de que
también aquí se fabricaba aquel
producto. La planta del IQS era
En unos años de fuerte aislamiento
de nuestro país el IQS era capaz de servir
productos en el extranjero
un pequeño patio donde con
métodos totalmente artesanales
se iban produciendo pequeñas
cantidades de aquel producto.
Lo bueno del caso es que desde
la central alemana les encargaron
mil toneladas del producto.
Aquí a duras penas les sirvieron
quinientos kilos. Dejando aparte
la anécdota, este hecho demuestra
que en unos cuantos años
de fuerte aislamiento de nuestro
país el IQS era capaz de servir
productos en el extranjero.
lluís VICtorI, sJ
55 AIQS NEWS 54
PeQueñO AnecDOtAriO