e-An N° 17 nota N° 3 Cocinan los famosos en Clasica y Moderna

N° 15 17
Cocinan los famosos en
Clásica y Moderna
La cocina Claudia Sánchez
la anfitriona Natu Poblet
el lugar Ricardo Plant
Valle Sagrado de Machu
Pichu.
foto Arq. Adriana Elvira
Piastrellini
año III junio de 2014
Que te puedo decir de Clásica.!!!!
Haber sido el “elegido” y logrado
crear junto a vos y con los Poblet una nueva
“Clásica y Moderna” hace 20 años es y fue, un
orgullo y un placer para mí.
Pocos se acuerdan del arranque, de
las miradas de asombro al entrar, caras y
caras de sorpresa, pero muchos recuerdan lo
que produjo su reapertura, hoy muchos se
acuerdan de Clásica. Y eso es lo que cuenta,
se logro el objetivo: continuar creciendo con
vida, estar presente, ser contemporánea y no
perder vigencia
La historia de Ricardo Plant con los
hermanos Poblet dos palabras
! Queremos que la librería vaya al frente, y
hagamos un café al fondo!
Esa fue la consigna que trajeron los Poblet a
mi Estudio allá por el 1988….

Que te puedo decir de Clásica
Haber sido el “e
Moderna” hace 20 años es y fu
Pocos se acuer
sorpresa, pero muchos recue
eso es lo que cuenta, se
contemporánea y no perder vi
La historia de Ricardo Plant co
! Queremos que la librería vay
Esa fue la consigna que trajer
Una vez que ellos de
se prendió una lámpara…
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Con una imagen impactante p
Deseo que mantenga su espír
plant@estudioplant.com

.!!!!
legido” y logrado crear junto a vos y con los Poblet una nueva “Clásica y
e, un orgullo y un placer para mí.
dan del arranque, de las miradas de asombro al entrar, caras y caras de
rdan lo que produjo su reapertura, hoy muchos se acuerdan de Clásica. Y
logro el objetivo: continuar creciendo con vida, estar presente, ser
gencia
n los hermanos Poblet dos palabras
a al frente, y hagamos un café al fondo!
on los Poblet a mi Estudio allá por el 1988….
cidieron que yo fuera el indicado para desarrollar su emprendimiento a mi
e
a nueva Clásica era al revés, llevar la librería al fondo y el café adelante, así
a que hoy 20 años después festejemos el éxito de Clásica…
opuesto esto, Clásica ya había creado, sembrado y ya era una marca en el
en podría caminar un poco para llegar a ella. Para eso creamos una “calle
su recorrido tenia venta de flores, diarios postales champagne etc. en fin
e en esa época nada se podía comprar después de las ocho de la noche.
afé con que arranco incorporo un escenario donde prestigiosos artistas ya
as de artistas plásticos, los conclaves de analista y otras actividades que
ueva Clásica con otra mística, otra luz, otra acción además de sus clásicos
rmo en uno de los lugares mas concurridos de Buenos Aires
n nuevo lugar de encuentro, con un café, un diario y un libro, de por medio.
or lo atrevido calido, por su iluminación y fuerte por su personalidad.
itu y siga creciendo para dar un lugar, para que este vigente.

Claudia con Dolli Irigoyen
c o n R u t h B i s b a l , L y l i a n
Peternolli (hna de Claudia)
Elena Mac Guire
con Jo
Giselle Gra
con Juana Patiño.
con Hugo Bacacece
con Carolina Jaureguiberry
con Mario Otamendi, Ricardo
Plant
c o n M a
Montema
con Marcelo Dubini
Mario Otamendi
Luis Grossman

ge Beltran y
ci
con María Marta Montemayor
Ricardo Plant, arq. Jorge
Sabato
con Dolli Irigoyen, Susana
Yamashiro
con Jorge Beltran y Mario
Otamendi
con Alberto Favero, Mariana
Sagasti
r í a M a r t a
yor
con Susana Yamashiro,
Ricardo Plant
con Gustavo Fiorito
con Justita Aguirre y
Angel Pini

Claudia Sánchez, nació en la provincia de Buenos Aires. Se
dedicó a su carrera de modelo desde muy joven.
Comenzó su trayectoria profesional al trabajar en una
productora de publicidad para la preselección de la cara de
Pond’s, la firma de cosméticos que hacía la campaña
internacional en Argentina, en la que resultó seleccionada.
Sánchez fue una modelo muy popular, con su bello rostro
participó en infinidad de publicidades tanto de jabones,
bebidas, cosméticos o automóviles. Sin embargo fueron los
numerosos comerciales que hizo junto a su entonces marido,
Francisco Pugliese, de los cigarrillos LM, donde se mostraba en
diferentes zonas del mundo como fueron San Francisco y
Hollywood (Estados Unidos); Portofino, Milán y la Torre de Pisa
(Italia); Courchevel, Place Vendome (París) y Cannes (Francia);
Islas Virgenes (Caribe); Hong Kong, Marruecos, Suiza, Austria,
Holanda, Johannesburgo, entre muchos otras.
También trabajó en varias superproducciones con el modelo

Julio García del Río. Su repercusión fue tal en su momento que
la revista Análisis (1966) le dedicó una nota de tapa con el título:
Vender modos de vida.
Claudia Sánchez decidió abandonar el mundo artístico luego de
la Guerra de las Malvinas, según declaró en una ocasión:
“ U n a r e v i s t a o r g a n i z ó u n a p r o d u c c i ó n m í a c o n
caracterizaciones muy sofisticadas y glamorosas. Pero salió
publicada en el mismo número en que la tapa eran los
soldaditos muriendo en las islas. Me indigné, me puse en el
lugar de las madres de esos chicos... Agarré a mis dos hijos y
me fui a vivir al campo, cerca de Chascomús. No quise aparecer
más"

Ingredientes
0.5 kilo/s de Lentejas
0.3 taza/s de Aceite
2 unidad/es de Cebolla picada
4 unidad/es de Diente de Ajo triturado
1 taza/s de Morrón (verde y rojo) picado
4 unidad/es de Zanahorias previamente hervidas y en rodajitas
2 unidad/es de Chorizo colorado
0.25 kilo/s de Panceta ahumada magra en tiritas
2 hoja/s de Laurel
1 lata/s de Tomates al natural, picados y con todo su jugo
2 cubito/s de caldo de ave de verdura
2 cucharadita/s de Orégano
2 cucharadita/s de Ají molido
1 cucharada/s de Extracto de tomate
Cantidad a gusto de Sal y Pimienta (si hiciera falta)
Preparación
- Ponga las lentejas en una cacerola, cúbralas con agua y déjelas en remojo
para otro. Al día siguiente cuélelas, vuelva a ponerlas en la cacerola, cúb
vez con agua y hágalas hervir alrededor de media hora, hasta que estén tie
no deshechas. Cuélelas y reserve. Mientras las lentejas hierven, en otr
caliente el aceite y rehogue en él las cebollas, el ajo, los morrones y las zana
- Pinche los chorizos y póngalos a hervir aparte 5 minutos, a fin de des
Escúrralos, quíteles la tripa y córtelos en rodajas finas. Resérvelas. Co
tiritas de panceta en una sartén limpia y saltéelas sobre fuego mediano,
suelten la grasa y se pongan crujientes. Escúrralas sobre papel abs
deseche la grasa que soltaron. Resérvelas
- Agregue en la cacerola donde rehogó las verduras picadas: los chorizos
en rodajas, la panceta salteada, el laurel, los tomates picaditos y con todo
las lentejas cocidas y bien escurridas Agregue en la cacerola donde r
verduras picadas: los chorizos cortados en rodajas, la panceta salteada, el
tomates picaditos y con todo su jugo y las lentejas cocidas y bien escurrida
- Disuelva los calditos en medio litro de agua caliente. Agréguelo en la cace
cubrir el nivel de las lentejas (si hiciera falta, eche más agua). Sazone con
pimentón y ají molido. Deje hervir despacio y destapado unos 40 minutos,
se forme un guisote algo espeso. A último momento agréguele el extracto
apenitas de agua fría, deje que el guiso retome el hervor y salpiment
necesario.

de un día
ralas otra
rnas pero
a cacerola
horias
grasarlos.
loque las
hasta que
orbente y
cortados
su jugo y
ehogó las
laurel, los
s
rola hasta
orégano,
hasta que
diluido en
e si fuera

Lisardo Francisco Magipinto
Sketch Alejandro Perez

año 3 - numero 17- junio de 2014