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Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial Figura 3: Producción mundial de arándano fresco. Período 1994/04 [FAO, 2006]. Cabe señalar además que la producción de Polonia, si bien es importante, presenta grandes variaciones anuales por ser de origen silvestre y que el resto del mundo se refiere a Europa y al HS. También resulta de interés destacar, que la producción de Canadá, a diferencia de Estados Unidos, es mayoritariamente silvestre y que es el principal proveedor de arándano congelado en el mundo [FAO, 2006]. La participación porcentual de los tres principales productores de arándano en el mundo corresponde a Estados Unidos, Canadá y Polonia (Figura 4). Figura 4: Principales productores de arándanos del mundo [FAO, 2006]. 2.2.4. Comercialización La plantación comercial de arándanos en la Argentina, se inició en los años 90 por los buenos precios del mercado de exportación. El volumen exportado ha aumentado de 60 toneladas en 1998 a 3096 en la temporada de cosecha 2005/06 [Giossa, 2009]. Durante 2008, las exportaciones de arándanos certificados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) fueron de 12.203 toneladas y 74.796.000 U$S, mostrando un 42
Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial incremento del 37% en volumen respecto de 2007 y del 12% en divisas. Los principales destinos fueron Estados Unidos, con envíos de 7597 toneladas y 46.384.000 U$S; Gran Bretaña 1961 toneladas y 13.203.000 U$S; Holanda 918 toneladas y 5.903.000 U$S y Canadá 544 toneladas y 2.885.000 U$S [Giossa, 2009]. Si bien los precios promedio de estas exportaciones oscilaron en torno a los 6 a 15 U$S/kg, existen semanas del período de contraestación en las cuales pueden obtenerse valores más redituables, a los cuales tiene posibilidad de acceder la Argentina, por ser el único abastecedor mundial de arándano temprano, ingresando al mercado antes que Chile (Cuadro 3). Además, posee una amplia diversidad de climas para producir en distintos períodos de contraestación [SAGPyA, 2009]. Fiszman y Vilella [2003] han realizado un estudio pormenorizado sobre los precios de arándanos en el mercado estadounidense, donde se destacan las oportunidades en que son factibles de alcanzar los mejores precios, como así también los estados o regiones en que ello ocurre. Al respecto, entre los meses de junio y octubre (meses de mayor producción norteamericana) los precios son mínimos en relación al resto del año, mientras que entre octubre y junio la producción es mínima o nula y por ende aumentan los precios al bajar la oferta. Los productores del HS, que abastecen en contraestación a los países del HN, como ya fue dicho, incrementan año a año sus envíos con cultivos en plena expansión. En la campaña 2006/07, las exportaciones del HS rondaron las 30.000 toneladas, superando en un 60% los valores de la temporada anterior. El principal proveedor fue Chile con 21.100 toneladas, representando el 70% del comercio de arándano austral. Segundo en importancia fue la Argentina, que envió en el mismo período 6800 toneladas; Nueva Zelanda y Sudáfrica enviaron cerca de 1000 toneladas y Uruguay alrededor de 100 toneladas. La exportación global desde el HS alcanzó más de 40.000 toneladas en la temporada subsiguiente, representando un 25% de aumento con respecto a la campaña 2006/07 [Dansa, 2008]. En la campaña 2007/08, un 5% del total exportado se envió por barco. Cerca del 50% tuvo como destino el continente Europeo, 35% se destinó a Norteamérica y 15% fue al Reino Unido. Últimamente, los exportadores 43
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