saladas - Sosa

La amplia selección de coberturas Icam Línea Profesional es fruto de un largo viaje que inicia en
tierras lejanas: América Central, América Latina y África Occidental, cuna de la excelencia del cultivo
del cacao.
Aquí Icam hace una severa y precisa selección de la materia prima para identificar la mejor variedad
de cacao, que presente características aromáticas y de sabor de calidad superior, y que han sido
mecanizadas al máximo en la plantación. Cuidadosa investigación, riguroso control de la fase de
transformación de la fermentación al modelaje, independencia tecnológica: estos son nuestros
pilares para mantener el más alto valor del cacao de origen, valorizando la importancia de la
excelencia. Es nuestra manera de hacer y para garantizar la completa trazabilidad del producto es
seguir, paso a paso, la entera cadena productiva.
Coberturas chocolate con leche
Perú
4 kg x 3 u.
Vanini
4 kg x 3 u.
39%
Cacao Mín
35%
Azúcar Máx.
37%
Grasa tot.
39%
Cacao Mín
28%
Azúcar Máx.
46%
Manteca.C
Regina
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1 u
35%
Cacao Mín
40%
Azúcar Máx.
38%
Manteca.C
Chiara
4 kg x 3 u.
33%
Cacao Mín
36%
Azúcar Máx.
37%
Manteca.C
Prestige
4 kg x 3 u.
32%
Cacao Mín
40%
Azúcar Máx.
34%
Manteca.C
Modella
4 kg x 3 u.
30%
Cacao Mín
40%
Azúcar Máx.
31%
Manteca.C
Cobertura de chocolate de gianduja
Gianduja
4 kg x 3 u.
32%
Cacao Mín
43%
Azúcar Máx.
40%
Manteca.C
Coberturas chocolate blanco
Bianca Vanini
4 kg x 3 u.
- %
Cacao Mín
34%
Azúcar Máx.
43%
Grasa tot.
Edelweis
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1 u
- %
Cacao Mín
36%
Azúcar Máx.
36%
Grasa tot. 4 kg x 3 u.
Morbida
2,5 kg x 4 u.
Especial heladería
Igloo Edelweis
4 kg x 3 u.
- %
Cacao Mín
37%
Azúcar Máx.
39%
Grasa tot.
- %
Cacau Min
29%
Sucre Màx.
51%
Greix tot.
72