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Molde Forma hueca Recubrimiento Ganache Heladería Hornear Decoración Relleno Crema Straciatela Bañado<br />
Coberturas chocolate negro<br />
Vanini<br />
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1 u<br />
72%<br />
Cacao Mín<br />
27%<br />
Azúcar Máx.<br />
44%<br />
Manteca.C<br />
Diamante<br />
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1u<br />
67%<br />
Cacao Mín<br />
31%<br />
Azúcar Máx.<br />
42%<br />
Manteca.C<br />
Regina<br />
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1 u<br />
61%<br />
Cacao Mín<br />
38%<br />
Azúcar Máx.<br />
39%<br />
Manteca.C<br />
Mabel<br />
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1 u<br />
56%<br />
Cacao Mín<br />
43%<br />
Azúcar Máx.<br />
37%<br />
Manteca.C<br />
Madesimo<br />
4 kg x 3 u.<br />
52%<br />
Cacao Mín<br />
47%<br />
Azúcar Máx.<br />
35%<br />
Manteca.C<br />
Modella<br />
4 kg x 3 u. / 25 kg x 1u<br />
52%<br />
Cacao Mín<br />
47%<br />
Azúcar Máx.<br />
32%<br />
Manteca.C<br />
Morbida<br />
4 kg x 3 u.<br />
Igloo Bittra<br />
4 kg x 3 u.<br />
54%<br />
Cacao Mín<br />
43%<br />
Azúcar Máx.<br />
35 %<br />
Grasa tot.<br />
67%<br />
Cacao Mín<br />
31%<br />
Azúcar Máx.<br />
50%<br />
Grasa tot.<br />
Magro<br />
25 kg.<br />
Especial heladería<br />
45%<br />
Cacau Min<br />
- %<br />
Sucre Màx.<br />
- % Greix<br />
tot.<br />
Chips de xocolate negro<br />
Media<br />
7500pc/kg.<br />
45%<br />
Cacao Mín<br />
54%<br />
Azúcar Máx.<br />
26%<br />
Manteca.C<br />
Pequeña<br />
9000pc/kg.<br />
45%<br />
Cacao Mín<br />
54%<br />
Azúcar Máx.<br />
26%<br />
Manteca.C<br />
Mini<br />
12000pc/kg.<br />
45%<br />
Cacao Mín<br />
54%<br />
Azúcar Máx.<br />
26%<br />
Manteca.C<br />
Micro<br />
20000pc/kg.<br />
45%<br />
Cacao Mín<br />
54%<br />
Azúcar Máx.<br />
26%<br />
Manteca.C<br />
71
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