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Chocolate negro y blanco<br />
Chocolat Amer<br />
Chocolate equilibrado que se<br />
distingue por su intenso sabor<br />
a cacao. Es amargo y revela<br />
notas tostadas.<br />
60%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
5 kg 00303113<br />
32,4%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Relleno Ganache Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Ganache interior, decoración,<br />
coberturas, galletas, salsas y<br />
tabletas.<br />
Force Noire<br />
Chocolate de carácter con un<br />
bello color negro que seduce<br />
tanto por su intenso sabor a<br />
cacao como por su redondez<br />
en boca y su suave amargor.<br />
50%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
5 kg -<br />
27,7%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Relleno Ganache Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Ganache interior, decoración,<br />
coberturas, galletas, salsas y<br />
tabletas.<br />
Blanc Satin<br />
Chocolate dulce, sedosa y con<br />
mucha leche, que seduce por<br />
su intensidad azucarada. El<br />
toque de vainila natural realza<br />
las notas de miel y caramelo.<br />
29,2%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
5 kg 00303230<br />
33,3%<br />
Materia Grasa<br />
Leche 19,8%<br />
DULCE<br />
CREMOSO<br />
LECHE<br />
VAINILLA CARAMELO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Relleno Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Ganache interior, decoración,<br />
coberturas, galletas, salsas y<br />
tabletas.<br />
Blanc Zephyr<br />
-<br />
5 kg<br />
00303228<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Relleno Cobertura<br />
- %<br />
Cacao<br />
Leche %<br />
- %<br />
Materia Grasa<br />
Otras aplicaciones:<br />
-<br />
Fluidez<br />
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