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Coberturas de origen Mexique Ataque acidulado en boca, este chocolate de gran finura ofrece un paladar aromática rico en toques de canela, avellana, café y pan de especias. Ghana Chocolate con leche oscuro de sutil equilibrio entre la dulzura láctea y la fuerza de los aromas del cacao. su degustación revela perfumes de biscuit, miel y caramelo. 66% Cacao Fluidez 40,5% Cacao Fluidez 1 kg 00303017 5 kg - 37,1% Materia Grassa 1 kg 00303019 5 kg 00303027 39,1% Materia Grasa Leche20,8% CACAO AMARGO DULCE AROMÁTICO AFRUTADO CACAO AFRUTADO DULCE AROMÁTICO LECHE MIEL/CARAMELOO Perfecte per a: Motlles Rajoles Cobertura Altres aplicacions: Decoración, ganache para bombones, helados y sorbetes; ganache para pastelería, salsas y mousses. Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache para bombones, helados y sorbetes; ganache para pastelería, salsas y mousses. Papouasie Dotado de una personalidad de cacao pronunciada, este chocolate con leche libera, en un raudal de untuosidad, una harmonía aromática donde relucen toques de caramelo, biscuit y avellana. 35,8% Cacao Fluidez 1 kg 00303020 5 kg - 36,9% Materia Grasa Leche 23,4% CACAO AFRUTADO DULCE AROMÁTICO LECHE MIEL/CARAMELOO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache per a bombons, gelats i sorbets; ganaches per a pastisseria, salses i mousses. Oropucce Chocolate de intenso cacao, ligeramente acidulado, es suave y se derrite. El carácter aromático pronunciado libera deliciosos toques afrutados y con aromas a flores. 65% Cacao Fluidez 2 kg 00303026 38,7% Materia Grasa CACAO ÁCIDO AZÚCAR AMARGO AFRUTADO TOSTADO AROMÁTICO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Bombones rellenos de praliné decoración, pasrelería, mousses, salsas, helados y sorbetes. Alto El Sol Chocolate de excepción, esta cobertura de carácter posee una intensidad inigualable. Su acidez y amargor pronunciadas maridan con delicadeza con las notas aromáticas de frutas amarillas. 65% Cacao Fluidez 2 kg 00303016 37% Materia Grasa CACAO ÁCIDO AZÚCAR AMARGO AFRUTADO TOSTADO AROMÁTICO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Bombones rellenos de praliné decoración, pasrelería, mousses, salsas, helados y sorbetes. Madirofolo Fino y equilibrado, este chocolate es apreciado por su sabor acidulado y punta de amargor. Libera poco a poco notas de cítricos y de regaliz , su personalidad afrutada se revela sorprendentemente refrescante. Mexique Équateur Cuba Saint-Domingue Venezuela 65% Cacao Fluidez Ghana 2 kg 00303024 38,2% Materia Grasa CACAO ÁCIDO AZÚCAR AMARGO AFRUTADO TOSTADO AROMÁTICO Tanzanie Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Bombones rellenos de praliné decoración, pasrelería, mousses, salsas, helados y sorbetes. Papouasie 64
Coberturas chocolate negro Fleur de Cao Dotado de un aroma a cacao intenso, este chocolate afirma su redondez con su amargor muy presente y una justa acidez. En un equlibrio harmonioso, estos toques de frutas del bosque evocan los toques a madera, regaliz y plátano Extra-Bitter Guayaquil Este chocolate de amargura pronunciada es equilibrado, intenso y de sabor prolongado. Deliciosamente fundible, se deshace en toques tostados de avellana y castañas. 75% Cacao Fluidez 75% Cacao Fluidez 5 kg 00303124 45,4% Materia Grasa 5 kg 00303122 45,4% Materia Grasa CACAO AMARGO DULCE AROMÁTICO AFRUTADO CACAO AMARGO DULCE AROMÁTICO AFRUTADO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache para bombones, helados y sorbetes, ganache para pastelería, salsas y mousses. Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache para bombones, helados y sorbetes, ganache para pastelería, salsas y mousses. Favorites Mi-Amère Dulce y amargo, este chocolate posee un sabor a cacao y una personalidad aromática intensa. En harmonía desarrolla acentos de avellana y castaña, refrescante por unos toques sutiles de regaliz. 75% Cacao Fluidez 5 kg 00303112 45,4% Materia Grasa CACAO AMARGO DULCE AROMÁTICO AFRUTADO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache para bombones, coberturas, galletas, salsas y tabletas. Exellence Chocolate particularmente dulce, en perfecta harmonía con el cacao, tras su fundición, esconde un ligero toque tostado y finura irresistibles. 75% Cacao Fluidez 5 kg 00303107 45,4% Materia Grasa CACAO AMARGO DULCE AROMÁTICO AFRUTADO Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Altres aplicacions: Decoración, ganache para bombones, coberturas, galletas, salsas y tabletas. Louvre Lenotre 5 kg 00303021 - % Cacao Fluidez - % Materia Grasa Perfecto para: Moldes Tableta Cobertura Otras aplicaciones: Decoración, ganache para bombones, coberturas, galletas, salsas y tabletas. 65
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Coberturas chocolate negro<br />
Fleur de Cao<br />
Dotado de un aroma a cacao<br />
intenso, este chocolate<br />
afirma su redondez con su<br />
amargor muy presente y una<br />
justa acidez. En un equlibrio<br />
harmonioso, estos toques de<br />
frutas del bosque evocan los<br />
toques a madera, regaliz y<br />
plátano<br />
Extra-Bitter<br />
Guayaquil<br />
Este chocolate de amargura<br />
pronunciada es equilibrado,<br />
intenso y de sabor prolongado.<br />
Deliciosamente fundible, se<br />
deshace en toques tostados<br />
de avellana y castañas.<br />
75%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
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Cacao<br />
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AMARGO<br />
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AROMÁTICO AFRUTADO<br />
CACAO<br />
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DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
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Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes,<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes,<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Favorites<br />
Mi-Amère<br />
Dulce y amargo, este<br />
chocolate posee un sabor<br />
a cacao y una personalidad<br />
aromática intensa. En<br />
harmonía desarrolla acentos<br />
de avellana y castaña,<br />
refrescante por unos toques<br />
sutiles de regaliz.<br />
75%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
5 kg 00303112<br />
45,4%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, coberturas, galletas,<br />
salsas y tabletas.<br />
Exellence<br />
Chocolate particularmente<br />
dulce, en perfecta harmonía<br />
con el cacao, tras su<br />
fundición, esconde un<br />
ligero toque tostado y finura<br />
irresistibles.<br />
75%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
5 kg 00303107<br />
45,4%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Altres aplicacions:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, coberturas, galletas,<br />
salsas y tabletas.<br />
Louvre<br />
Lenotre 5 kg 00303021<br />
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Cacao<br />
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Materia Grasa<br />
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Decoración, ganache para<br />
bombones, coberturas, galletas,<br />
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