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Coberturas de origen<br />
Mexique<br />
Ataque acidulado en boca,<br />
este chocolate de gran finura<br />
ofrece un paladar aromática<br />
rico en toques de canela,<br />
avellana, café y pan de<br />
especias.<br />
Ghana<br />
Chocolate con leche oscuro<br />
de sutil equilibrio entre la<br />
dulzura láctea y la fuerza<br />
de los aromas del cacao. su<br />
degustación revela perfumes<br />
de biscuit, miel y caramelo.<br />
66%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
40,5%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303017<br />
5 kg -<br />
37,1%<br />
Materia Grassa<br />
1 kg 00303019<br />
5 kg 00303027<br />
39,1%<br />
Materia Grasa<br />
Leche20,8%<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
CACAO<br />
AFRUTADO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO<br />
LECHE<br />
MIEL/CARAMELOO<br />
Perfecte per a:<br />
Motlles Rajoles Cobertura<br />
Altres aplicacions:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Papouasie<br />
Dotado de una personalidad<br />
de cacao pronunciada, este<br />
chocolate con leche libera, en<br />
un raudal de untuosidad, una<br />
harmonía aromática donde<br />
relucen toques de caramelo,<br />
biscuit y avellana.<br />
35,8%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303020<br />
5 kg -<br />
36,9%<br />
Materia Grasa<br />
Leche 23,4%<br />
CACAO<br />
AFRUTADO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO<br />
LECHE<br />
MIEL/CARAMELOO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache per a<br />
bombons, gelats i sorbets;<br />
ganaches per a pastisseria,<br />
salses i mousses.<br />
Oropucce<br />
Chocolate de intenso cacao,<br />
ligeramente acidulado, es<br />
suave y se derrite. El carácter<br />
aromático pronunciado libera<br />
deliciosos toques afrutados y<br />
con aromas a flores.<br />
65%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
2 kg 00303026<br />
38,7%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
ÁCIDO<br />
AZÚCAR<br />
AMARGO<br />
AFRUTADO<br />
TOSTADO AROMÁTICO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Bombones rellenos de praliné<br />
decoración, pasrelería, mousses,<br />
salsas, helados y sorbetes.<br />
Alto El Sol<br />
Chocolate de excepción,<br />
esta cobertura de carácter<br />
posee una intensidad<br />
inigualable. Su acidez y<br />
amargor pronunciadas<br />
maridan con delicadeza con<br />
las notas aromáticas de frutas<br />
amarillas.<br />
65%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
2 kg 00303016<br />
37%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
ÁCIDO<br />
AZÚCAR<br />
AMARGO<br />
AFRUTADO<br />
TOSTADO AROMÁTICO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Bombones rellenos de praliné<br />
decoración, pasrelería, mousses,<br />
salsas, helados y sorbetes.<br />
Madirofolo<br />
Fino y equilibrado, este<br />
chocolate es apreciado por<br />
su sabor acidulado y punta de<br />
amargor. Libera poco a poco<br />
notas de cítricos y de regaliz<br />
, su personalidad afrutada se<br />
revela sorprendentemente<br />
refrescante.<br />
Mexique<br />
Équateur<br />
Cuba<br />
Saint-Domingue<br />
Venezuela<br />
65%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
Ghana<br />
2 kg 00303024<br />
38,2%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
ÁCIDO<br />
AZÚCAR<br />
AMARGO<br />
AFRUTADO<br />
TOSTADO AROMÁTICO<br />
Tanzanie<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Bombones rellenos de praliné<br />
decoración, pasrelería,<br />
mousses, salsas, helados y<br />
sorbetes.<br />
Papouasie<br />
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