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Coberturas de origen<br />
Équateur<br />
Este chocolate de<br />
pronunciada amargura es<br />
la alianza perfecta entre la<br />
fuerza bruta y los aromas<br />
afrutados a plátano y regaliz,<br />
coronados con un sutil toque<br />
de sabor avellana.<br />
76%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303015<br />
5 kg -<br />
44,5%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoraciónn, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Tanzanie<br />
La personalidad salvaje de<br />
este chocolate acidulado<br />
responde al sabor a caco<br />
y amargo intensos. Muy<br />
aromático, presenta notas<br />
especiales ligeramente sabor<br />
a pimienta, toques cítricos, en<br />
ocasiones incluso con notas<br />
de oliva.<br />
Venezuela<br />
Este Chocolate con<br />
intenso sabor a cacao, se<br />
diferencia por un amargor<br />
muy pronunciado. Redondo<br />
y equilibrado, amenizado<br />
con notas aromàticas<br />
afrutadas que caracterizan su<br />
personalidad.<br />
75%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
72%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303000<br />
5 kg -<br />
45,4%<br />
Materia Grasa<br />
1 kg 00303018<br />
5 kg -<br />
41,8%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoraciónn, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Cuba<br />
Chocolate con equilibrado<br />
sabor a cacao, desprende<br />
una redondez y un amargor<br />
repletos de harmonía. Posee<br />
bellas notas afrutadas y<br />
presenta un toque especiado<br />
y una punta de toques de<br />
biscuit.<br />
70%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303005<br />
5 kg 00303006<br />
41,1%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoración, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Saint-Domingue<br />
Chocolate con intenso<br />
sabor a cacao. Fascina por<br />
su personalidad afrutada<br />
y exótica. Su amargor y su<br />
presencia aromática con<br />
toques especiados y de oliva<br />
ofrecen un placer de sabor<br />
prolongado en la boca.<br />
70%<br />
Cacao<br />
Fluidez<br />
1 kg 00303010<br />
5 kg 00303011<br />
42%<br />
Materia Grasa<br />
CACAO<br />
AMARGO<br />
DULCE<br />
AROMÁTICO AFRUTADO<br />
Perfecto para:<br />
Moldes Tableta Cobertura<br />
Otras aplicaciones:<br />
Decoraciónn, ganache para<br />
bombones, helados y sorbetes;<br />
ganache para pastelería, salsas<br />
y mousses.<br />
Mexique<br />
Équateur<br />
Cuba<br />
Saint-Domingue<br />
Venezuela<br />
Ghana<br />
Tanzanie<br />
Papouasie<br />
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