saladas - Sosa
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Cremas Crema pastelera tradicional en polvo Mezcla de azúcares, almidón, yema liofilizada, aromas y colorante. 2,5 kg 58120010 2 u Dosificación: 250 g / 1 L de leche Propiedades: Modo de uso: Aplicación: Observaciones: Elaboraciones: Producto en polvo para la elaboración de crema pastelera tradicional Disolver el polvo con la leche. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Leche entera. Polvo de color anaranjado y aromatizado. Elaborado con almidón de maíz, aroma intenso de canela y limón. No congelable Crema pastelera. Crema pastelera Cold en polvo Mezcla de azúcares, almidón, yema liofilizada, aromas y colorante. 2,5 kg 58120012 2 u Dosificación: 250 g / 1 L de leche Propiedades: Producto en polvo para la elaboración de crema pastelera en frío. Modo de uso: - Aplicación: Leche entera Observaciones: Polvo de color anaranjado y aromatizado. Es congelable Elaboraciones: Crema pastelera en frío. Crema pastelera Hot en polvo Azúcar, almidón, yema liofilizado, aromas y colorante. 2,5 kg 58120014 2 u Dosificación: 250 g / 1 L de leche Propiedades: Modo de uso: Aplicación: Observaciones: Elaboraciones: Producto en polvo para la elaboración de crema pastelera. Disolver el polvo con la leche. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Leche entera. Polvo de color anaranjado y aromatizado. Es congelable. Crema pastelera. 222
Gelatinas líquidas Gelatines en fred Lista para usar, brillante, congelado estable Mirror glaze Deluxe neutro 5 kg 58000204 Mirror cover glaze Deluxe chocolate 5 kg 58000201 Mirror glaze Deluxe chocolate 5 kg 58000202 Mirror glaze Deluxe fresa 5 kg 58000206 Mirror glaze Deluxe blanco 5 kg 58000207 Mirror glaze Deluxe caramelo toffee 5 kg 58000200 Mirror glaze Deluxe oro 5 kg 58000203 Mirror glaze Deluxe plata 5 kg 58000205 Saphire savoury 4 kg 58000210 Gelatines en calent No se adhiere una vez aplicada. Excelente brillo. Congelado y descongelado estable. Concentrate glaze Deluxe neutro 14 kg 58000209 Concentrate glaze Deluxe albaricoque 10% 14 kg 58000208 Concentrada: absorción de agua 50/100% Spray glaze neutro 15 kg 58000212 Spray glaze albaricoque 10% 15 kg 58000211 Amplio rango térmico de aplicación 75/90ºC 223
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Gelatinas líquidas<br />
Gelatines en fred<br />
Lista para usar, brillante, congelado estable<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
neutro<br />
5 kg<br />
58000204<br />
Mirror cover glaze<br />
Deluxe chocolate<br />
5 kg<br />
58000201<br />
Mirror glaze<br />
Deluxe chocolate<br />
5 kg<br />
58000202<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
fresa<br />
5 kg<br />
58000206<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
blanco<br />
5 kg<br />
58000207<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
caramelo toffee<br />
5 kg<br />
58000200<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
oro<br />
5 kg<br />
58000203<br />
Mirror glaze Deluxe<br />
plata<br />
5 kg<br />
58000205<br />
Saphire savoury<br />
4 kg<br />
58000210<br />
Gelatines en calent<br />
No se adhiere una vez aplicada. Excelente brillo.<br />
Congelado y descongelado estable.<br />
Concentrate glaze<br />
Deluxe neutro<br />
14 kg<br />
58000209<br />
Concentrate glaze<br />
Deluxe albaricoque 10%<br />
14 kg<br />
58000208<br />
Concentrada: absorción de agua 50/100%<br />
Spray glaze neutro<br />
15 kg<br />
58000212<br />
Spray glaze albaricoque<br />
10%<br />
15 kg<br />
58000211<br />
Amplio rango térmico de aplicación 75/90ºC<br />
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