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Clasificación texturizantes<br />
EMULSIONANTES<br />
Lecitina de soja<br />
Sucro emul<br />
Emulsionante en pasta<br />
Glicerina<br />
Natur emul<br />
Lecitina líquida<br />
Cremor tártaro<br />
Glicemul<br />
Emulwhip<br />
AGENTES AIREANTES<br />
Baking powder<br />
Albumina<br />
Whip<br />
Proespuma frío<br />
Proespuma caliente<br />
Bubble<br />
AGENTES ESPESANTES<br />
Goma xantana<br />
Goma Xantana Clear<br />
Gelespessa (Xantana)<br />
CMC<br />
Gelcrem caliente<br />
Gelcrem frío<br />
Goma Aràbiga<br />
Goma Garrofí<br />
Goma Tara<br />
Goma Guar<br />
Konjac<br />
Pomada<br />
Promochi (Kuzu)<br />
GELIFICANTES<br />
Gelatina vegetal en polvo<br />
Elastic<br />
Agar Agar<br />
Metilgel<br />
Gelburguer<br />
Kappa<br />
Propannacotta (Iota)<br />
Goma Gellan<br />
Pectina Jaune slow set<br />
Pectina Jaune rapid set<br />
Pectina xoco nappage X58<br />
Fruit Pectin NH<br />
Pectina Sugar Free<br />
Pectina Acid Free<br />
ESFERIFICANTES<br />
GELATINAS<br />
Alginat<br />
Clorur<br />
Gluconolactat<br />
Kit pH<br />
Gelatina de vacuno<br />
Gelatina lámines plata<br />
Gelatina de manzana<br />
Gelatina neutra en frío<br />
Nappage neutro concentrado<br />
CREMAS<br />
Crema pastelera tradicional en polvo<br />
Crema pastelera Cold en polvo<br />
Crema pastelera Hot en polvo<br />
ESTABILIZANTES<br />
PARA HELADOS<br />
PARA MILK SHAKES<br />
PARA MOUSSE<br />
Procrema 50 caliente<br />
Procrema 100 caliente<br />
Procrema 50 frío<br />
Procrema 100 frío<br />
Procrema completo frío<br />
Prosorbet 100 frío<br />
Mix helado líquido neutro<br />
Profruta 100<br />
Promilk shake<br />
Promousse<br />
Instant mousse neutre<br />
Goma Guar<br />
Instangel<br />
Instangel fast<br />
AGENTES DE CARGA<br />
Inulina<br />
Maltosec<br />
EFERVESCENTES<br />
CRUIJIENTES<br />
LÁMINAS<br />
SECANTES<br />
Peta crispies neutro<br />
Peta crispies chocolate<br />
Fizz powder<br />
Base florentina<br />
Snack cover<br />
Sugar vel<br />
Dry sec<br />
AGLOMERANTES Y ENZIMAS<br />
Activa EB Ajinmoto de carn<br />
Activa EB Ajinmoto de peix<br />
ANTIOXIDANTES<br />
ÁCIDOS<br />
Antioxidante en polvo<br />
Ácido tártaro<br />
Ácido cítrico<br />
Ácido ascórbico<br />
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