saladas - Sosa

Esencias del mar
La nueva gama del alfabeto de los
sabores nos ofrece la esencia de cada
sabor en unas gotas. Se puede utilizar
en cualquier aplicación gastronómica
para reforzar un sabor, dar un matiz
especial a otro, hacer un maridaje de
sabores o simplemente para disfrutar
la esencia de la naturaleza.
Langosta
aroma natural
7 g 46190009
50 g 46190010
1 kg 46190011
Gamba
aroma
7 g
50 g
1 kg
46190012
46190013
46190014
Ostra
aroma natural
7 g 46190003
50 g 46190004
1 kg 46190005
Cabeza de
gamba
aroma
7 g 46190000
50 g 46190001
1 kg 46190002
Anchoa
aroma
7 g
50 g
1 kg
46190018
46190019
-
Salmón
ahumado
aroma
7 g 46190006
50 g 46190007
1 kg 46190008
Erizo de mar
aroma
7 g 46190015
50 g 46190016
1 kg -
Pescado
aroma
4 g 46190024
50 g 46190025
1 kg -
Atún cocido
aroma
7 g 46190021
50 g 46190022
1 kg 46190023
Mejillón
aroma
7 g
50 g
1 kg
46190032
-
-
Cigala
aroma
7 g
50 g
1 kg
46190028
-
-
*Número de gotas tomando como referencia la densidad
media que presenta la gama completa de productos.
En general, los aromas naturales tienen una mayor densidad.
Dosificación AROMA:
2 g/kg 2 g = 70 gotas aprox.*
Dosificación AROMA NATURAL:
0,2 g/kg 0,2 g = 6 gotas aprox.*
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