saladas - Sosa

Esencias de lácteos
La nueva gama del alfabeto de los
sabores nos ofrece la esencia de cada
sabor en unas gotas. Se puede utilizar
en cualquier aplicación gastronómica
para reforzar un sabor, dar un matiz
especial a otro, hacer un maridaje de
sabores o simplemente para disfrutar
la esencia de la naturaleza.
Con estos sabores lácteos entraréis
en el mundo de los más famosos
postres.
Yogur
Mediterráneo
aroma
7 g 46160000
50 g 46160001
1 kg 46160002
Nata fresca
aroma natural
7 g 46160007
50 g 46160008
1 kg 46160009
Mantequilla
aroma natural
7 g 46160003
50 g 46160004
1 kg 46160005
Tiramisú
aroma
7 g 46160010
50 g 46160011
1 kg 46160012
Crema catalana
aroma
7 g 46160016
50 g 46160017
1 kg 46160018
Leche
merengada
aroma
7 g 46160013
50 g 46160014
1 kg 46160015
Zabaione
aroma
7 g 46160019
50 g 46160020
1 kg -
Flan de huevo
aroma
7 g 46160022
50 g 46160023
1 kg 46160024
*Número de gotas tomando como referencia la densidad
media que presenta la gama completa de productos.
En general, los aromas naturales tienen una mayor densidad.
180
Dosificación AROMA:
2 g/kg 2 g = 70 gotas aprox.*
Dosificación AROMA NATURAL:
0,2 g/kg 0,2 g = 6 gotas aprox.*