saladas - Sosa
saladas - Sosa saladas - Sosa
Lácteos y queso en polvo Leche 1 % grasa polvo natural 500 g 6 u 00151512 15 kg 00151516 25 kg 00150510 Leche 26 % grasa polvo natural 500 g 6 u 00151507 15 kg 00150518 25 kg 00150505 Mantequilla polvo natural 400 g 6 u 00150103 Queso de cabra aroma natural en polvo 500 g 6 u 00151512 YOGUR CASERO »» 200 g leche entera »» 10-20 g leche en polvo 26% SOSA »» 6 g living iogurt Mezclar el líquido con los sólidos. Dejar 24h a temperatura aproximada 24 0 C. Living yogur polvo con fermentus vivos 1 kg 6 u 00151013 Queso mozzarela aroma natural en polvo 500 g 00151514 6 u 15 kg 00151515 1 u Lácteos liofilizados Yogur crispy 280 g 00152500 6 u 1,4 kg 00152602 2 u Yogur con fresa crispy 150 g 6 u 00152513 Yogur con granada crispy 150 g 6 u 00152514 Capuccino crispy 250 g 00152502 6 u 1,2 kg 00152612 2 u Wetproof Wetproof de yogur crispy 400 g 6 u 44050900 Ver también wet proof de frutas: pág. 149 178
Lácteos en pasta concentrada Capuccino pasta concentrada 1,5 kg 4 u 00153025 Dosificación: 30-50 g/kg Nata pasta concentrada 2,8 kg 2 u 00153000 Dosificación: 30-50 g/kg Leche merengada pasta concentrada 2,5 kg 00153011 2 u 5,7 kg 00153010 2 u Dosificación: 30-50 g/kg Nata italiana pasta concentrada 2,8 kg 2 u 00153005 Dosificación: 30-50 g/kg Crema catalana pasta concentrada 1,5 kg 00153017 4 u 2,8 kg 00153016 2 u 5,7 kg 00153015 2 u Dosificación: 30-50 g/kg Dulce de leche Dulce de leche concentrado pasta 1,5 kg 4 u 00153013 2,8 kg 2 u 00153012 5,4 kg 2 u 00153014 Dosificación: 100 g/kg Dulce de leche repostero sauce 5,4 kg 2 u 00153021 Dosificación: al gusto Dulce de leche polvo 500 g 6 u 00152000 7 kg 00152002 Topping Topping de crema catalana 1 kg 15 u 54150077 179
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Lácteos en pasta concentrada<br />
Capuccino<br />
pasta concentrada<br />
1,5 kg 4 u<br />
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Dosificación: 30-50 g/kg<br />
Nata<br />
pasta concentrada<br />
2,8 kg 2 u<br />
00153000<br />
Dosificación: 30-50 g/kg<br />
Leche merengada<br />
pasta concentrada<br />
2,5 kg<br />
00153011<br />
2 u<br />
5,7 kg<br />
00153010<br />
2 u<br />
Dosificación: 30-50 g/kg<br />
Nata italiana<br />
pasta concentrada<br />
2,8 kg 2 u<br />
00153005<br />
Dosificación: 30-50 g/kg<br />
Crema catalana<br />
pasta concentrada<br />
1,5 kg<br />
00153017<br />
4 u<br />
2,8 kg<br />
00153016<br />
2 u<br />
5,7 kg<br />
00153015<br />
2 u<br />
Dosificación: 30-50 g/kg<br />
Dulce de leche<br />
Dulce de leche<br />
concentrado<br />
pasta<br />
1,5 kg 4 u<br />
00153013<br />
2,8 kg<br />
2 u<br />
00153012<br />
5,4 kg 2 u<br />
00153014<br />
Dosificación: 100 g/kg<br />
Dulce de leche<br />
repostero<br />
sauce<br />
5,4 kg 2 u<br />
00153021<br />
Dosificación: al gusto<br />
Dulce de leche<br />
polvo<br />
500 g 6 u<br />
00152000<br />
7 kg<br />
00152002<br />
Topping<br />
Topping de crema<br />
catalana<br />
1 kg 15 u<br />
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