saladas - Sosa

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Vainilla Vainilla Bourbon de Madagascar vaina 250 g 48000104 Vainilla de Tahití vaina 250 g 48000103 Vainilla Bourbon polvo 500 g 48000200 6 u 10 kg 48000245 Semilla de vainilla semilla 700 g 48000201 Extracto puro de vainilla Bourbon semilla+pasta concentrada 1 kg 48000301 Extracto puro concentrado Vainilla de Madagascar aroma natural 7 g 46090037 50 g 46090038 Dosificación: 20-40 g/kg Extracto puro vainilla Tahití semilla +pasta concentrada 1 kg 48000305 Extracto puro concentrado Vainilla de Tahití aroma natural 7 g 46090049 50 g 46090050 Dosificación: 20-40 g/kg 110 Dosificación AROMA NATURAL: 8 g/kg
Vainilla Vainilla Bourbon aroma pasta concentrada 1,5 kg 4 u 48000400 2,5 kg 2 u 48000402 Dosificación: 25 g/kg Pasta de vainilla Italiana aroma pasta concentrada 2,5 kg 2 u 48000406 Dosificación: 30-50 g/kg Pasta de vainilla clara aroma pasta concentrada 5,8 kg 2 u 48000430 Dosificación: - g/kg Vainilla cristalizada 500 g 56050507 6 u Canela Canela rama 300 g 15 u 48000105 1 kg 5 u 48000106 Canela polvo 400 g 6 u 48000203 10 kg 48000208 Canela aroma natural 7 g 46090000 50 g 46090001 1 kg 46090002 Canela en pasta pasta concentrada 1,5 kg 6 u 48000408 5,7 kg 2 u 48000410 Dosificació: 30-50 g/kg *Número de gotas tomando como referencia la densidad media que presenta la gama completa de productos. Por lo general, los aromas naturales tiene una mayor densidad. Dosificación AROMA: 2 g/kg 2 g = 70 gotas aprox.* Dosificación AROMA NATURAL: 0,2 g/kg 0,2 g = 6 gotas aprox.* Pan de especias Mezcla de pan de especias polvo 400 g 6 u 48000205 111
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índice Metales Sales Azúcares Har
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Metales alimentarios Oro en polvo P
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Sales aromatizadas Flor de sal a la
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Miel Crispy de miel 250 g 6 u 00152
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Azúcares técnicos en polvo Fibras
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Caramelo Caramelo sauce Caramel pas
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Fondant en pasta Blanco pasta de az
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Sweet decor Heart decor Corazón az
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Harinas para panificación Harina P
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Masas de pan Como hacer el pan y la
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Bizcochos y planchas congeladas Pla
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Pan ecológico precocido bocadillo
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Galleta conos Artesanos CONO LISO S
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Mini cono catering Mini cono dulce
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Crispy sauce Veteado profiteroles p
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Vol-au-vents hojaldre Zakouski 3,5
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Tartaletes Sablée Trendy shell Tre
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Tarte Sablée Tartalette sablée (s
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Bizcocho Genoise nature 6 u 18 cm 3
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Conos Mini cono dulce + chocolate M
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Conos dulces Cono 80 x 30 mm 83 u 2
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Tartaletas dulces Micro gota dulce
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Pasta fresca al huevo congelada Esp
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Coberturas de chocolate Trinidade c
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50º BRIX Fruit & Sauce Cold Confit
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Fruta confitada tiras de naranja co
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Fruta en licor Framboisines 15º vo
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Castaña Castaña pre-cocida entera
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Olivas liofilizadas Oliva verde lio
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LÁCTEOS FRESCOS MANTEQUILLA Manteq
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LÁCTEOS FRESCOS Mantequilla 82 % c
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Lácteos y queso en polvo Leche 1 %
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Ficción en pasta concentrada Refre
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Esencias del mar La nueva gama del
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PRODUCTOS HISTÓRICOS Vino piment S
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Texturizantes Lo que habitualmente
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Tradicional 90% fruta Cremas de rel
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