Michoacán Informa #22
Semanario del Gobierno de Michoacán, México. Semanario del Gobierno de Michoacán, México.
CONTINUA VIGILANCIA SANITARIA POR CUARESMA La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), asegura que los establecimientos que venden pescados y mariscos en restaurantes, pescaderías, ostionerías y mercados han resultado dentro de norma previo muestreo realizado por personal sanitario, según los análisis dados a conocer por la Secretaría de Salud de Michoacán a través de su Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Direpris). Es decir, que la venta de productos pesqueros crudos es segura en centros comerciales, mercados y comercios móviles si se saben elegir antes de adquirirlos; el riesgo está por tanto en los establecimientos en la vía pública, a quienes también se les invita a mejorar la higiene del negocio, a desinfectar el agua con la que lavan los trastos y en la preparación de los platillos. Ante tal situación la SSM recomienda tomar precauciones al adquirir productos pesqueros, para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, así que es necesario que al comprar pescados, mariscos y moluscos se observe que los ojos y piel sean brillantes, translúcidos y convexos, y que no tengan aspecto viscoso (pegajoso). SIEMBRAN CRÍAS DE TILAPIA EN PRESA LOS OLIVOS Personal técnico de la Comisión del Pesca del Estado, realizó la siembra de 100 mil crías y juveniles de tilapia gris en la presa Los Olivos de este municipio. Como parte de los compromisos del gobernador del estado Fausto Vallejo Figueroa de impulsar acciones y proyectos de desarrollo en la región de Tierra Caliente de Michoacán. La acción fue encabezada por el director general de la Comisión de Pesca del Estado, Raúl Gutiérrez Durán, quien estuvo acompañado por el presidente municipal de Tepalcatepec, Sergio Rodríguez Mora y el presidente de la Unión de Pescadores San Francisco, Simón Birrueta Moreno. Las crías sembradas en las presa Los Olivos provienen del Centro Acuícola del Infiernillo pretenden beneficiar a 27 municipios de la región de Tierra Caliente, incluidos dentro de la Cruzada Nacional Contra El Hambre, con la aportación de un millón 890 crías de tilapia. El Programa de Sustitución de Embarcaciones es una acción que apoya a los pescadores para que estos puedan cambiar su herramienta de trabajo donde en concurrencia, la Federación y el Estado aportan el 70 por ciento del costo y el 30 por ciento el beneficiario. 12
ESTA SEMANA EL XI ENCUENTRO DE COCINA TRADICIONAL Del 4 al 6 de abril, se llevará a cabo el Décimo Primer Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán, en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones, que dedicará su edición a las tradiciones de Cuaresma, expresadas a través de la gastronomía, anunció el Secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy García. De diez de la mañana a siete de la noche. La inauguración es el viernes 4 de abril a las once de la mañana y la clausura y premiación el 6 de abril a las 12:30 horas. A primera vista los Encuentros de Cocina Tradicional Michoacana, son espacios de alimentación, el ocio y el disfrute familiar en un ambiente festivo, con sus puestos, sus estufas de leña, sus comedores, sus presentaciones artísticas y sus áreas arboladas. Pero una vez dentro, el visitante descubre que son mucho más y que en torno a un plato de comida gira información sobre las tradiciones, los ecosistemas, los rituales, la estructura social y los orígenes de los pueblos. Por algo esos Encuentros dieron el sustento para que la UNESCO accediera por primera vez en su historia, a reconocer a la gastronomía como un Patrimonio Cultural de la Humanidad. Se trata de una ventana a los platillos resultantes del mestizaje cultural, pero en cuya base se distingue aún la contundente matriz autóctona, no solo a través de los ingredientes sino de las técnicas y las costumbres. 13
- Page 1: AÑO 1 · No. 22 ENVÍA FVF INICIAT
- Page 4 and 5: LA SOBERANÍA DE MICHOACÁN SE FORT
- Page 6 and 7: ENVÍA FVF INICIATIVA DE REFORMA CO
- Page 8 and 9: CONTINÚA ENTREGA DE APOYOS POR TOR
- Page 10 and 11: 10 ENTREGAN PREMIO ESTATAL AL MÉRI
- Page 14 and 15: SEIS MIL JUGUETES RECABADOS EN COLE
- Page 16 and 17: PERIBÁN E IXTLÁN SUMAN ACTIVIDADE
- Page 18 and 19: ALUMNOS DE LA UTM OFRECEN CREATIVA
ESTA SEMANA EL XI ENCUENTRO<br />
DE COCINA TRADICIONAL<br />
Del 4 al 6 de abril, se llevará<br />
a cabo el Décimo Primer Encuentro<br />
de Cocina Tradicional<br />
de <strong>Michoacán</strong>, en los jardines<br />
del Centro de Convenciones<br />
y Exposiciones, que dedicará<br />
su edición a las tradiciones de<br />
Cuaresma, expresadas a través<br />
de la gastronomía, anunció el<br />
Secretario de Turismo del Estado,<br />
Roberto Monroy García.<br />
De diez de la mañana a siete<br />
de la noche. La inauguración<br />
es el viernes 4 de abril a las<br />
once de la mañana y la clausura<br />
y premiación el 6 de abril a<br />
las 12:30 horas.<br />
A primera vista los Encuentros<br />
de Cocina Tradicional Michoacana,<br />
son espacios de alimentación,<br />
el ocio y el disfrute<br />
familiar en un ambiente festivo,<br />
con sus puestos, sus estufas<br />
de leña, sus comedores, sus<br />
presentaciones artísticas y sus<br />
áreas arboladas. Pero una vez<br />
dentro, el visitante descubre<br />
que son mucho más y que en<br />
torno a un plato de comida gira<br />
información sobre las tradiciones,<br />
los ecosistemas, los rituales,<br />
la estructura social y los<br />
orígenes de los pueblos.<br />
Por algo esos Encuentros dieron<br />
el sustento para que la<br />
UNESCO accediera por primera<br />
vez en su historia, a reconocer<br />
a la gastronomía como<br />
un Patrimonio Cultural de la<br />
Humanidad.<br />
Se trata de una ventana a los<br />
platillos resultantes del mestizaje<br />
cultural, pero en cuya<br />
base se distingue aún la contundente<br />
matriz autóctona, no<br />
solo a través de los ingredientes<br />
sino de las técnicas y las<br />
costumbres.<br />
13
Change language