La cadena del café de Marcala,Honduras - SNV

mercados. La importancia de la calidad y
conocimiento sobre los mercados finales
debe resultar familiar para productores
y cooperativas y contribuir a aumentar
la conciencia en este aspecto y tener
la capacidad de desarrollar mejores
sistemas de producción. El mejoramiento
de la calidad y la garantía deberían ser el
centro durante todo el proceso.
Se recomienda enfocarse en mejorar
la colaboración/coordinación entre las
cooperativas para emprender acciones
conjuntas orientadas a una meta común:
elevar el nivel competitivo del café de
Marcala.
Con base en las oportunidades y
amenazas externas y las debilidades
y fortalezas internas identificadas, se
desarrollan dos alternativas estratégicas.
Los principales objetivos de estas
alternativas estratégicas son:
1. Mejorar la posición competitiva
del café de Marcala interesando
a los productores y a los jóvenes
en la producción de café de alta
calidad, mediante el aumento de la
competencia entre los productores
y las cooperativas y la facilitación
de espacios de cooperación e
intercambios de conocimientos entre
los productores, las cooperativas y las
organizaciones cafetaleras (IHCAFE,
exportadores e importadores).
2. Mejorar la imagen y funcionamiento
profesional (confiable) del café en
Marcala, facilitando conocimientos
mediante el desarrollo de un centro de
conocimiento independiente para los
productores y jóvenes/estudiantes.
ESTUDIO DE CASO
apuntes desde las tierras altas
LA CADENA DEl CAFÉ DE MARCALA, HONDURAS
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