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EVE
Fabbricatori industriali di ghiaccio a scaglie
Fabricadores industriales de hielo en escamas
Machines industrielles à glace en écailles

EVE - Qualità inossidabile
La gamma EVE è la risposta vincente alle necessità delle applicazioni industriali, nelle quali la disponibilità di ghiaccio e l’affidabilità
degli strumenti sono essenziali per la qualità dei risultati. Pesca, trasporto, trasformazione del pesce, carne, panificazione, industria
casearia, chimica, tessile, edilizia, mineraria, non possono accettare compromessi. Abbiamo definito Scotsman Industrial Line qualità
inossidabile perché tutte le macchine della gamma EVE sono costruite con i materiali più solidi, a cominciare dagli evaporatori, per i
quali abbiamo scelto l’acciaio inossidabile AISI 304, adatto a lavorare in qualsiasi condizione climatica e a durare nel tempo. La scelta
dei componenti si basa su parametri di qualità e durata, essenziali sia per le parti di regolazione sia per quelle in movimento. Allo stesso
modo, l’assemblaggio è realizzato in ogni sua fase secondo gli standard più rigorosi. Lo scopo è quello di semplificare gli interventi di
manutenzione e assistenza durante la vita della macchina. I prodotti sono certificati secondo le più recenti normative CE/PED, dagli
istituti specializzati RINA, DNV e l’azienda è certificata secondo il sistema di qualità ISO 9001.
EVE - La calidad inoxidable
La gama EVE es la propuesta ganadora que cubre las aplicaciones industriales de almacenamiento, procesamiento y transporte de las
industrias de pescado, cárnicas, avícolas y panificadoras, además de las aplicaciones en industria química, textil y minera. Donde la
fiabilidad es esencial se hace necesaria la calidad de cada componente para que esté preparado para superar el paso del tiempo. En la
gama de máquinas EVE la calidad comienza en el evaporador, el corazón de los sistemas de fabricación de hielo, donde se utiliza acero
inoxidable AISI 304 de alta calidad y de un grosor con el cual su superior rendimiento se hace evidente incluso en las condiciones más
extremas. Los parámetros de alta calidad y durabilidad no sólo se igualan sino que se sobrepasan. Por todas estas razones hemos definido
la línea Scotsman Industrial «La calidad inoxidable». El diseño de las máquinas y su fabricación están orientados a conseguir un
fácil mantenimiento y una rápida reparación. Todas las máquinas están certificadas de acuerdo a la normativa más rigurosa (CE y PED)
y probadas por los laboratorios más especializados y mundialmente reconocidos (RINA, DNV). La empresa está certificada según el
sistema de calidad ISO9001.
EVE - Qualité inoxydable
La gamme EVE de Scotsman Ice Systems représente le meilleur choix en matière d’applications industrielles spécifiques, couvrant
les besoins de stockage, de traitement et de transport pour les industries de la pêche, de la viande, de la volaille, du fromages, de la
laiterie, de la boulangerie et de la biscuiterie, ainsi qu’aux applications de l’industrie chimique, textile et minière. Comme la fiabilité
est essentielle, la qualité de chaque composant doit supporter l’épreuve du temps. Dans la gamme de machines EVE, la qualité de
construction en acier inoxydable spécial AISI 304 est d’une telle épaisseur que la performance supérieure devient évidente même dans
les conditions les plus extrêmes. Tous les autres composants témoignent simplement de l’engagement envers la fiabilité. Les paramètres
de qualité et de durabilité les plus stricts sont respectés et surpassés. La conception et l’assemblage de la machine mettent également
l’accent sur une maintenance et une réparation sur site facilitée. Toutes nos machines sont certifiées conformément aux réglementations
les plus strictes (CE & PED) et par les laboratoires d’essais les plus spécialisés, reconnus dans le monde (RINA, DNV). L’usine
est certifiée selon le système de qualité ISO9001.
Un meccanismo di precisione
Affidabilità e durata sono garantite dall’alta qualità dei materiali,
quali, ad esempio, l’acciaio inox AISI304.
L’evaporatore è provvisto di sottoraffreddamento
del liquido e scambiatore di calore interno. La
base ed il coperchio sono in fusione Peralluman;
la valvola termostatica o il regolatore di livello
(FTL) sono installati di serie.
Un mecanismo de precision
La precisión y durabilidad están garantizadas
mediante el uso de materiales de alta calidad,
tales como el acero inoxidable AISI 304. El
evaporador está provisto, en su interior, de un
intercambiador de calor, un sistema de líquido
refrigerante, base inferior y cubierta superior
en “peraluminio”, preinstalación de válvula de
expansión o válvula de regulación (FTL).
Un mécanisme de précision
La fiabilité et la durabilité sont garanties
par l’utilisation de matériaux
de qualité supérieure, tels que
l’acier inoxydable AISI304. L’
équipement de série comprend
un échangeur de chaleur et un
système de sous-refroidissement
liquide; un détendeur thermostatique
ou un niveau électronique
de liquide (FTL). L’embase
et le couvercle sont en alliage de
Perallumin.

Libertà di scelta
Ogni modello della nostra gamma è stato progettato per rispondere
alle differenti necessità dell’utilizzo industriale. I nostri modelli
sono adatti ad applicazioni a terra, a bordo, con condensazione
ad aria o acqua (dolce o di mare), in configurazione compatta o
split. Le unità della gamma EVE possono funzionare con tutti i
tipi di refrigerante: R22, R507/R404a, R717. L’esperienza in tutti
i settori d’applicazione ci permette non solo di fornire attrezzature
di elevata qualità, ma anche di farne il cuore di sistemi chiavi
in mano, disegnate per risolvere le problematiche dei clienti più
esigenti.
EVE650AS EVE301 on BH1300 UC-300ASR
Libertad de elección
Cada modelo de nuestra gama de máquinas está diseñado especialmente
para adaptarse a las diferentes necesidades que se requieren
en las aplicaciones industriales. Instaladas en tierra o a
bordo de barcos, utilizando condensadores de aire o agua (dulce
o salada), con configuración compacta o split, simplemente indíquelo
y tenemos un modelo que se adapta a sus necesidades.
Las unidades de la gama EVE se pueden adaptar a cualquier tipo
de refrigerante: R22, R507/R404a, R717. La experiencia en todos
los sectores de aplicación del hielo nos permite ofrecer equipos de
alta calidad y también sistemas llave en mano estudiados especialmente
en cada caso para solventar los problemas de los clientes
más exigentes.
Liberté de choix
Chaque modèle de notre gamme de machines est spécifiquement
conçu pour s’adapter aux nombreuses variétés des applications industrielles.
A terre ou à bord, à condensation par air ou par eau
(douce ou de mer), avec groupe de condensation incorporé ou à
distance. Les unités de la gamme EVE peuvent s’adapter à tous
types de réfrigérants: R22, R507/R404a, R717. La priorité absolue
assignée aux besoins du Client fait que chaque installation est unique,
bien que des composants standards soient tout simplement le
point de départ d’installations sur mesure qui apportent la réponse
la mieux adaptée à des demandes en constante évolution.

Albero-rompighiaccio
L’albero rotante e il rullo rompighiaccio sono costruiti con acciaio
massiccio AISI304 per poter resistere alle continue sollecitazioni
meccaniche tipiche di queste applicazioni.
Dosaggio sale
La vaschetta di raccolta acqua funge anche da serbatoio; una
pompa dosatrice di sale consente la regolazione in funzione delle
caratteristiche dell’acqua.
Pannello di comando e protezioni
Installato standard sulle macchine compatte e come accessorio
per gli evaporatori, è studiato per comandare l’alimentazione di
potenza del gruppo frigorifero e proteggere i componenti elettrici
e meccanici della macchina.
Lubrificante
Una lubrificazione efficace è garanzia di durata. Il ritorno dell’olio
al compressore è determinante sia nelle macchine compatte sia
negli impianti Split. Le macchine compatte montano di serie un
separatore e un pressostato differenziale per l’olio, che ottimizzano
e proteggono il funzionamento del compressore.
Eje rotativo y rascador
El eje rotativo y el rascador, sujetos a constantes esfuerzos mecánicos,
han sido construidos en acero inoxidable AISI 304.
Dosis de sal
Un depósito recoge el agua que llega y la almacena previamente
a su distribución al fabricador. La dosis utomática de sal es constante
para producir una mejor calidad de hielo cuando el agua es
especialmente dura.
Arbre rotatif et racleur
L’arbre rotatif et l’ensemble de fraisage mobile hélicoïdal (écailleur),
soumis à une charge mécanique constante, sont fabriqués
en acier inoxydable massif AISI304.
Dosage de sel
Un réservoir collecte l’eau d’alimentation et la stocke avant distribution;
un système de dosage automatique de sel est monté d’origine
pour fournir une qualité de glace plus homogène lorsque
que l’eau est particulièrement dure.
Panneau de contrôle électrique et sécurités
Montés d’origine sur les modèles compacte et proposés en accessoire
sur les modèles Split, il contrôle l’alimentation électrique de
l’évaporateur et du groupe de condensation tout en protégeant
tous les composants mécaniques et électriques.
Système de lubrification
Une lubrification efficace est synonyme de durabilité. La circulation
d’huile est essentielle dans les unités en version compacte ou
Split. Nos modèles compacts EVE sont équipés, d’origine, d’un
séparateur d’huile et d’un pressostat différentiel d’huile, qui optimisent
et protègent le fonctionnement du compresseur.
9
2
6
2
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9
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3
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3
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16
1 Pompa dosatrice di sale
Bomba dosificadora de sal
Pompe doseur de sel
2 Compressore a vite
Compresor a tornillo
Comprésseur à vis
3 Motoriduttore
Motor-reductor
Motoréducteur
4 Rompighiaccio e distributore acqua
Rodillo rompehielo y distribuidor de agua
Rouleau racleur et distributeur eau
5 Galleggiante bacinella acqua
Flotador cubeta depósito agua
Flotteur bac d’accumulation eau
6 Valvola termostatica
Válvula termostatica
Détendeur
7 Quadro elettrico
Cuadro eléctrico
Panneau éléctrique
8 Pressostato olio e manomentri
Presostato aceite y manometros
Pressostat huile et manomètres
9 Separatore olio
Separador de aceite
Séparateur d’huile
10 Filtro e solenoide
Filtro y válvula solenoide
Filtre et vanne solénoide
11 Vaschetta acqua con filtro
Cubeta depósito agua con filtro
Bac d’accumulation eau avec filtre
12 Scambiatore a piastre/economizzatore
Intercambiador a láminas/economizador
Échangeur à plaques/économisateur
13 Ricevitore di liquido
Calderín de líquido
Récepteur de liquide
14 Condensatore ad aria
Condensador de aire
Condensateur à air
15 Raffreddatore olio
Enfriador aceite
Refroidisseur huile
16 Evaporatore
Evaporador
Évaporateur
Panel de control eléctrico y protecciones
Instalados como elemento estándar en todas las versiones compactas
y como accesorio en las split. Sirven para controlar el suministro
eléctrico a la unidad condensadora, al tiempo que protegen
todos los componentes tanto mecánicos como eléctricos.
8
1
7
Sistema de lubricación
Una lubricación eficaz es esencial para duración de los componentes.
La circulación de aceite es esencial, tanto en las unidades
compactas como split. Nuestros modelos compactos están
equipados, de forma estándar, con un separador de aceite y un
interruptor diferencial de presión de aceite, optimizando y protegiendo
el funcionamiento del compresor.
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1 2
3
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12

SPLIT
COMPACT
H
H
P
L
P
L
LAND - SPLIT
Acqua dolce
Agua dulce
Eau douce
201 301 401 651 801 1001 1301 1501 2401
Acqua di mare
Agua de mar
Eau de mer
201 LSW 301 LSW 401 LSW 651 LSW 801 LSW 1001 LSW 1301 LSW 1501 LSW 2401 LSW
Produzione giornaliera - Kg
Producción diaria - Kg
1400 - 1900 2100 - 2900 3400 - 4000 5000 - 6200 6500 - 7700 8500 - 10000 10000 - 12500 13500 - 15000 20500 - 23000
Production par jour - Kg [#]
Dimensioni - LxPxH
Dimensiones - LxPxH cm
90x78x103 90x78x123 90x78x145 114x108x151 114x108x171 126x126x179 126x126x209 126x126x229 190x168x243
Dimensions - LxPxH (1)
Peso Lordo - Kg
Peso Bruto - Kg
335 355 415 730 960 1.150 1.350 1.470 2.620
Pois Lourde - Kg
Potenza elettrica - KW
Potencia Eléctrica - KW
0,50 0,50 0,50 0,60 0,60 0,60 0,80 0,80 1,00
Puissance Eléctrique - KW
Scarico ghiaccio - ø mm
Salida de hielo - ø mm
420 420 420 670 670 840 840 840 1.030
Sortie de la glace - ø mm
Refrigerante
Réfrigerant R404a or R22 R404a or R22 R404a or R22 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717
Alimentazione elettrica
Alimentación eléctrica
Alimentation eléctrique
EVE
400V/50Hz/3ph+N 230V/60Hz/3ph
[#] La produzione giornaliera dipende dalle condizioni operative di lavoro - La producción por dia depende de las condiciones operativas - La production par jour dépend des conditiones opératives
(1) Per disegni e dimensioni fare riferimento alle tabelle tecniche specifiche - Por los dibujos y dimensiones hacer referencia a los catalogos specificos - Pour déssins et dimensions se référer aux catalogues spécifiques
ON BOARD - SPLIT
Acqua dolce
Agua dulce
Eau douce
201 FW 301 FW 401 FW 651 FW 801 FW 1001 FW 1301 FW 1501 FW 2401 FW
Acqua di mare
Agua de mar
Eau de mer
201 SW 301 SW 401 SW 651 SW 801 SW 1001 SW 1301 SW 1501 SW 2401 SW
Produzione giornaliera - Kg
Producción diaria - Kg
1400 - 1900 2100 - 2900 3400 - 4000 5000 - 6200 6500 - 7700 8500 - 10000 10000 - 12500 13500 - 15000 20500 - 23000
Production par jour - Kg [#]
Dimensioni - LxPxH
Dimensiones - LxPxH cm
90x78x113 90x78x133 90x78x156 114x108x171 114x108x191 126x126x199 126x126x229 126x126x249 190x168x263
Dimensions - LxPxH (1)
Peso Lordo - Kg
Peso Bruto - Kg
335 355 415 730 960 1.150 1.350 1.470 2.620
Pois Lourde - Kg
Potenza elettrica - KW
Potencia Eléctrica - KW
0,50 0,50 0,50 0,60 0,60 0,60 0,80 0,80 1,00
Puissance Eléctrique - KW
Scarico ghiaccio - ø mm
Salida de hielo - ø mm
420 420 420 670 670 840 840 840 1.030
Sortie de la glace - ø mm
Refrigerante
Réfrigerant R404a or R22 R404a or R22 R404a or R22 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717
Alimentazione elettrica
Alimentación eléctrica
Alimentation eléctrique
EVE
400V/50Hz/3ph+N 230V/60Hz/3ph
[#] La produzione giornaliera dipende dalle condizioni operative di lavoro - La producción por dia depende de las condiciones operativas - La production par jour dépend des conditiones opératives
(1) per disegni e dimensioni fare riferimento alle tabelle tecniche specifiche - Por los dibujos y dimensiones hacer referencia a los catalogos specificos - Pour déssins et dimensions se référer aux catalogues spécifiques
AS - Condensazione ad aria - Condensación por aire - Condensation par air
ASR - Condensazione ad aria con condensatore remoto - Condensación por aire con condensador remoto - Condensation par air avec condensateur à distance
WS - Condensazione ad acqua - Condensación por agua - Condensation par eau
SW - Condensazione ad acqua di mare - Condensación por agua de mar - Condensation par eau de mer
(*) - Compressore a vite - Compressor a tornillo - Compresseur à vis
LAND - COMPACT
Acqua dolce
Agua dulce
Eau douce
Acqua di mare
Agua de mar
Eau de mer
Produzione giornaliera - Kg
Producción diaria - Kg
Production par jour - Kg
T.Amb.+25°C
T. Acqua - Agua - Eau +15°C
Dimensioni - LxPxH
Dimensiones - LxPxH cm
Dimensions - LxPxH (1)
Peso Lordo - Kg
Peso Bruto - Kg
Pois Lourde - Kg
Potenza elettrica - KW
Potencia Eléctrica - KW
Puissance Eléctrique - KW
Scarico ghiaccio - ø mm
Salida de hielo - ø mm
Sortie de la glace - ø mm
EVE
200 AS 300 AS 400 AS 650 AS 800 AS 1000 AS 1300 AS 1500 AS 2400 AS
200 AS SW 300 AS SW 400 AS SW 650 AS SW 800 AS SW 1000 AS SW 1300 AS SW 1500 AS SW 2400 AS SW
1.700 2.600 3.700 6.200 7.800 9.800 12.000 14.500 22.000
190x165x116 190x165x133 190x165x155 260x200x161 320x174x182 410x206x221 460x206x220 460x206x250
650x215x200
199x168x240
780 800 1.150 2.000 2.200 2.950 3.750 4.300 7.450
12,00 16,00 20,00 35,00 35,00 (*) 40,00 (*) 55,00 (*) 70,00 (*) 120,00 (*)
420 420 420 670 670 840 840 840 1.030
Refrigerante
Réfrigerant R404a or R22 R404a or R22 R404a or R22 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717
Alimentazione elettrica
Alimentación eléctrica
Alimentation eléctrique
400V/50Hz/3ph+N 230V/60Hz/3ph
(1) Per disegni e dimensioni fare riferimento alle tabelle tecniche specifiche - Por los dibujos y dimensiones hacer referencia a los catalogos specificos - Pour déssins et dimensions se référer aux catalogues spécifiques
ON BOARD - COMPACT
Acqua dolce
Agua dulce
200 WS 300 WS 400 WS 650 WS 800 WS 1000 WS 1300 WS 1500 WS 2400 WS
Eau douce
Acqua di mare
Agua de mar
200 WS SW 300 WS SW 400 WS SW 650 WS SW 800 WS SW 1000 WS SW 1300 WS SW 1500 WS SW 2400 WS SW
Eau de mer
Produzione giornaliera - Kg
Producción diaria - Kg
Production par jour - Kg
1.700 2.600 3.700 6.200 7.800 9.800 12.000 14.500 22.000
T.Amb.+25°C
T. Acqua - Agua - Eau +15°C
Dimensioni - LxPxH
Dimensiones - LxPxH cm
190x165x116 190x165x116 190x165x155 260x200x155 320x174x182 410x206x190 460x206x220 460x206x220 on request
Dimensions - LxPxH (1)
Peso Lordo - Kg
Peso Bruto - Kg
900 980 1.300 2.150 2.650 3.500 3.950 4.300 7.600
Pois Lourde - Kg
Potenza elettrica - KW
Potencia Eléctrica - KW
12,00 16,00 20,00 35,00 35,00 (*) 40,00 (*) 55,00 (*) 70,00 (*) 130,00 (*)
Puissance Eléctrique - KW
Scarico ghiaccio - ø mm
Salida de hielo - ø mm
420 420 420 670 670 840 840 840 1.030
Sortie de la glace - ø mm
Refrigerante
Réfrigerant R404a or R22 R404a or R22 R404a or R22 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717 R404a/R22 R717
Alimentazione elettrica
Alimentación eléctrica
Alimentation eléctrique
EVE
400V/50Hz/3ph+N 230V/60Hz/3ph
(1) Per disegni e dimensioni fare riferimento alle tabelle tecniche specifiche - Por los dibujos y dimensiones hacer referencia a los catalogos specificos - Pour déssins et dimensions se référer aux catalogues spécifiques

SCOTSMAN
...e siete in buone mani
Molti dei nostri clienti riconoscono che le nostre macchine sono così affidabili che, una volta installate, ce ne si può pure dimenticare.
E’ questa la prova più convincente della loro qualità. E una simile fiducia non si acquista che in anni di duro lavoro, a tutte le latitudini
e con gli utilizzatori più diversi.
...y estais en buenas manos
Nuestros clientes admitirán que, una vez instaladas, nuestras unidades, no volverán a requerir su atención. Esta es la mejor evidencia
posible de la calidad de nuestros productos. Dicha confianza ha sido adquirida sólo después de años de exitosas instalaciones y del funcionamiento
de nuestras máquinas “sin problemas”, en cualquier lugar del mundo.
...et vous êtes entre de bonnes mains
Nos Clients admettront que, une fois installées, nos unités peuvent être facilement « oubliées ». C’est la meilleure preuve de la satisfaction
du client quant à nos produits et à leur qualité. Une telle confiance ne s’acquiert qu’après des années d’installations réussies et de
fonctionnement parfait de nos machines, où que ce soit dans le monde.
Installazioni a bordo - Pescherecci, Industria della pesca,
Trasformazione dei prodotti ittici, Mercati del pesce,
Distribuzione di pesce fresco
A bordo de embarcaciones pesqueras, Industria pesquera,
Procesadores de marisco, Mercados de pescado,
Distribuitores de productos pesqueros
Embarquées dans des bateaux de pêche, Industrie de la
pêche, Préparateurs de poissons et fruits de mer , Marchés
au poisson, Distributeurs de produits de la pêche
Applicazioni
Aplicaciones
Applications
Rivenditori e catene di distribuzione di prodotti ittici,
Supermercati, Alimentari e gastronomie
Mayoristas y Minoristas del marisco, Supermercados,
Mercados de producción, Delicatessen
Grossiste et détaillants de poissons et fruits de mer,
Supermarchés et hypermarchés, Produits maraîchers,
Charcutiers traiteurs
EVE SPLIT
Mercati della carne, Trasformazione di pollame e industria
avicola, Produzione di salumi ed insaccati, Prodotti da forno
e panificazione industriale, Distribuzione di alimentari
freschi, Produzione di latticini e formaggi
Mercados de carne, Procesos de aves de corral, Fábrica de
salchichas, Panaderías / Panificadoras, Distribuidores de
productos frescos, Fábrica de queso
Marchés de viande, Transformateurs de volaille,
Fabrication de saucisses, Boulangeries, Distributeurs de
produits frais, Usines laitières et fromagères
EVE COMPACT
Industria Tessile e colorifici,
Aziende chimico-farmaceutiche
Industrias textile y de tinte,
Compañías químicas y farmacéuticas
Industries textile et de la teinture,
Entreprises chimiques et pharmaceutiques
Modelli e specifiche sono soggetti a variazioni senza preavviso.
Las caracteristicas y los modelos son susceptibles de modificaciones sin aviso.
Les caractéristiques et les modèles sont susceptibles de modifications sans préavis.
Aziende edili e di costruzioni stradali,
Altri processi industriali
Compañías constructoras,
Otros procesos industriales
Entreprises de bâtiment et de travaux publics,
Autres processus industriels

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