Saria Bio-Industries AG & Co. KG

EUROPA
Tratamiento de restos de cocina y
de alimentos, así como de alimentos
caducados en Polonia
Los servicios de ReFood experimentan cada vez mayor demanda
Jan Zera,
Director de
Aprovisionamiento
SARIA Polonia
Antes del ingreso de Polonia en la UE,
los restos de cocina se utilizaban para
alimentar a los cerdos o, tras su trituración
en molinos coloidales, se
vertían a la red de saneamiento o se
depositaban en vertederos junto con
la basura doméstica. Con el ingreso
de Polonia en la UE, se inició una
mejora sistemática de la situación
valorizando de forma eficaz estos
residuos.
Este problema se dio a conocer
públicamente principalmente a través
de la asociación de la industria de
gestión de residuos. De esta manera,
en junio se celebró un seminario de
dos días sobre el tema. Los medios de
comunicación fueron también de
gran ayuda, informando cada vez
con mayor frecuencia sobre los peligros
relacionados con el procesamiento
incorrecto de estos residuos.
De esta forma, las administraciones
sanitarias y de medioambiente responsables
del control del tratamiento
de estos residuos fueron cada vez
más activas al respecto. El resultado
de estas actividades reforzadas fue el
creciente interés de las cadenas
comerciales y de gastronomía por
participar en los conceptos sistemáticos
de recogida y procesamiento de
estos residuos.
Sobre todo en los últimos dos años,
SARIA ha notado un notable
aumento de la cantidad recogida de
restos de cocina y alimentos. En los
próximos meses se espera una mayor
presión por parte de las administraciones
hacia los fabricantes de alimentos
y las cadenas comerciales y
de gastronomía, para unirse a los sistemas
de gestión ofrecidos por
SARIA Polonia.
Probablemente, el año 2008 traerá
consigo otro impulso, fomentando
también el interés de los comercios
pequeños o bares por estos servicios.
Entonces habrá una gran oportunidad
para un desarrollo posterior, ya
que los clientes potenciales buscan,
sobre todo, empresas que puedan
ofrecer una gestión global e integrada
de sus residuos.
Jan Zera
¿Habrá pronto vehículos
de recogida de ReFood
también en Polonia?
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