Email - Ramsar Convention on Wetlands

productivas en
una de las
comunidades
ribereñas.
Resultado 2.3:
Se ha aumentado
la producción de
conservas de
pescado y
productos
derivados de
cuero de pescado
curtido de
acuerdo a
demandas de
mercado.
2.3.1: Contratar
experto en producción
de alimentos en base a
pescado, que
acompañe a los
trabajadores del centro
y garantice la calidad
de los productos.
2.3.2: Contratar a 4
personas capacitadas
en fases anteriores del
proyecto (en fileteado,
manipulación,
elaboración de
productos de pescado)
para coordinar el
entrenamiento de
nuevas personas que
trabajarán en el centro
a escala demostrativa.
2.3.3: Realizar estudios
de mercado regionales
mediante encuestas,
por parte de los
propios vendedores de
productos (6 familias).
2.3.4: Desarrollar una
estrategia de
financiamiento
estructural (plan de
negocios)
Técnico en Alimentos
especializado en
pescado. Miembros de
la comunidad
capacitados en etapas
anteriores contratados
para elaboración.
Gestiones por parte de
PROTEGER y
especialistas en
administración de
empresas.
Grupo de Trabajo
Sabores de
Jaaukanigás y
miembros de
Asopecha.
evaluados.
2.2f. Propuesta de nuevo
centro productivo
elaborada con la
comunidad y el gobierno
local y presentada.
2.3a. Aumento de
trabajadores en el centro
y de días de trabajo (de 6
a 21 familias trabajando;
de 2 a 5 días a la semana
trabajando)
2.3b. Aumento de la
producción en un 50% y
realización de nuevos
productos (ahumado,
fileteado).
2.3c. Aumento de los
sitios de venta de los
productos (de 1 sitio a 6
lugares de expendio).
2.3d. Estudios de
aceptación del mercado
realizados.
2.3e. Estrategia de
Financiamiento
Estructural.
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