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II REVISIÓN DE LITERATURA.
2.1 Generalidades del cultivo.
Los anonos son árboles o arbustos que poseen frutos agregados, algunos de los cuales
tienen pulpa de sabor exquisito (Villacorta, sf). Se estima que hay 2,200 especies de
anonáceas en el mundo, muchas de ellas se cultivaron en mesoamérica por los indígenas
(REMERFI, 2000).
Se le conoce en ingles a la Anona diversifolia: Sugar apple, en español: anona colorada, y
en otros países: Ilama, Lamatzapotle, Papaché, Poxte (REMERFI, 2000), anona blanca en
Guatemala y en El Salvador (Dijkman y Ochse, 1986).
Estos frutales tienen una notable diversidad y adaptación a diferentes ambientes y son un
material rico para trabajos de hibridación, selección y propagación vegetativa (REMERFI,
2000), el alto valor nutritivo de los frutos, sabores y aromas distintos así como de formas y
colores atrayentes, justifican esos esfuerzos (Mahdeem citado por Chávez Primitivo et al.,
1996).
La Anona diversifolia es nativa de México y Centroamérica, de la cual se conoce poco y no
se ha expandido como un cultivo comercial, a pesar de que su fruto se considera el más fino
y agradable de las anonáceas (Mahdeem citado por Chávez Primitivo et al., 1996).
De acuerdo con Chandler (1962) la anona presenta flores de color castaño y la carne del
fruto es ligeramente rosada, y los árboles pueden propagarse por injerto.
En El Salvador, los árboles de anona se encuentran diseminados en todo el país, en forma
aislada en la mayoría de los traspatios de las casas de pequeños productores, sin embargo se
tiene zonas de mayor producción en los departamentos de Ahuachapán, La Libertad, Santa
Ana, San Salvador, Cuzcatlán, La Paz, San Vicente, Usulután y San Miguel (Cruz Pineda et
al., 2001).