Infociencia 2013

vectores, de igual forma cuando ya son preparados y servidos a los niños/as, no son
proporcionados por las autoridades ministeriales de forma oportuna ya que la
disponibilidad no es constante, tiene una periodicidad de entrega entre los dos y tres
meses. Los cambios observados por las maestras responsables de la enseñanza de los
niños y niñas participantes, en relación a la implementación de las estrategia alimenticias
son variables, para la Parvularia de El Congo el 40.11% de los niños/as si ha mostrado
cambios significativos que se relacionan con el rendimiento escolar entre ellos: es más
atento en clases, es menos inquieto, no ingiere golosinas, no se duerme en clases, pero el
59.89% aun no muestra cambios de las conductas anteriores ya que en algunos se
mantiene o han disminuido. Para la Parvularia Santa Isabel 39.19% de los niños/as si han
mostrado cambios relacionados al rendimiento escolar y conductas personales que
afectan el desempeño en las clases, el 69.81% de los niños no muestra este tipo de
cambios, ya que en la mayoría de ellos las conductas se mantiene y en menor grado son
aquellos niños/as que han mostrado una disminución de las mismas, estas conductas
interfieren con la participación en clases, la entrega de tareas, el desarrollo de mayor
atención y percepción de los conocimientos de los niños/as. Por lo que el estudio concluyó
que hay buen aprovechamiento biológico de los alimentos, el cual podría mejorar con el
tratamiento y medidas de prevención de parasitismo intestinal y asegurando la
disponibilidad e ingesta periódica y continua del refrigerio escolar y vaso de leche.
Referencias Bibliográficas
1. Serie de educación sobre nutrición No. 9. “La nutrición y el rendimiento escolar”,
Ernesto Polit, UNESCO. 1984
2. Transformación de la educación, “Programa Social Educativo”, 2009-2014. Vamos a
la escuela, San Salvador, Octubre de 2009.
3. Atención Integral a Enfermedades Prevalentes de la Infancia, AIEPI, Ministerio de
Salud, 2011.
4. Diagnóstico microbiológico, Koneman, 6° edición. Editorial Médica Panamericana,
2006.
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