Infociencia 2013

que la mayoría no lleva lonchera durante su estancia en la parvularia, mientras que en la
Parvularia de El Congo el vaso de leche es más aceptado por los niños (ver Tabla No. 5).
Posterior a la implementación de las estrategias alimenticias se evaluaron los cambios
demostrados por los participantes en relación al comportamiento y el rendimiento
escolar, las observaciones realizadas por las maestras en la Parvularia de El Congo indican
que el 40.11% si mostró cambios positivos, el 59.89% de los participantes no ha mostrado
cambios positivos. En la Parvularia Santa Isabel el 30.19% muestran cambios positivos y el
69.81% no muestra cambios positivos de comportamiento y/o rendimiento escolar. En
promedio el 64.85% de los participantes no presentaron cambios importantes en el
comportamiento ni en el rendimiento académico, el 35.15% si presentó cambios positivos
en los que figuran: mejoró su rendimiento escolar, es más atento, presenta las tareas ex
aula, trabaja en clases, entre otras.
Discusión
El consumo del refrigerio escolar relacionado con el aprovechamiento biológico y el
rendimiento escolar de los niños se demostró por medio de la evaluación del consumo de
los alimentos por parte de los participantes. En la Parvularia de El Congo el 68.75% de los
niños consumen el refrigerio escolar en su totalidad cada vez que les es proporcionado y
el 29.175 lo hace algunas veces, en cuanto al vaso de leche lo consumen siempre el
81.25% y el 17.19% lo hace algunas veces, quedando demostrado que para los niños/as
de El Congo es más aceptable el vaso de leche. En la parvularia Santa Isabel el 84.62% de
los participantes siempre consumen el refrigerio escolar y el 9.62% lo haces algunas veces,
El vaso de leche lo consumen siempre el 84.92% y 10.58% lo hacen algunas veces, en esta
parvularia ambas alimentaciones son aceptadas en igual medida por los niños. Con
relación a la disponibilidad, oportunidad y conservación de los alimentos del refrigerio
escolar y vaso de leche, no se cumplen al 100% según son establecidos en las estrategias
ministeriales, la conservación no cuenta con un lugar adecuado y está expuesto a
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