Manual 01755 - Presto

3 cucharadas de aceite de cocinar
6 libras de carne de cordero para guisar,
cortado en cubos de 1 pulgada
Sal y pimienta
3 pimientos verdes picados
Guiso de cordero
8 cebollas picadas
2 cucharadas de salsa Worcestershire
12 zanahorias en mitades
2 tazas de agua
Caliente la olla de presión, añada el aceite y dore bien de todos lados el cordero. Condimente con la sal y la pimienta. Añada los pimientos
verdes, las cebollas, la salsa Worcestershire, las zanahorias y el agua. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el
tubo de ventilación y cocine 8 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. 12 porciones.
Cocinar con presión: carne de ave
Las recetas de carne de ave son cocido a 15 libras de presión. Prueba las recetas siguientes y disfruta la carne de ave en una variedad de
salsas o prepara sus platos favoritos con carne de ave. Cuando quiere sellar los jugos naturales dentro de la carne de ave, dore a calor
intenso antes de cocinar. Cuando quiere mezclar los sabores de los alimentos durante cocción, es mejor no dorar la carne de ave; cocínela
en el líquido indicado en la receta.
NO SOBREPASE EL NIVEL DE LLENADO DE ²∕ ³ DE LA OLLA!
Estas recetas son concebidas para cocinar con presión y no debe enlatarlas.
3 pollos de 3 libras
3 cucharadas de aceite de cocinar
Recetas de cocinar: carne de ave
Pollo entero asado
Sal y pimienta
2 tazas de agua
Le quite el hueso del cuello, repliegue la piel sobre el pecho y pinche en posición. Ate las piernas y alas cerca del cuerpo. Caliente la olla
de presión, añada el aceite y dore bien de todos lados el pollo. Condimente con la sal y la pimienta. Coloque el agua, la parrilla de enlatar/
cocinar y los pollos dentro de la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine
10 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. 15-18 porciones.
9 libras de pollo en bocaditos
¼ taza de aceite de cocinar
1 cucharada de sal, o a gusto
1 cucharadita de pimienta
½ taza de cebolla picada
Pollo IMPERIAL
1 taza de almendras rebanadas
4 latas de 4 onzas de champiñones
2 cubos de caldo de pollo
1 taza de agua caliente
1 taza de vino blanco
Caliente la olla de presión, añada el aceite y dore bien el pollo. Condimente con la sal y la pimienta. Añada las cebollas, las almendras,
los champiñones con líquido, los cubos de caldo disuelto en agua caliente y el vino. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine 10 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Quite
el pollo de la olla y espese la salsa de carne. Si desea, sirva el pollo con arroz caliente, con la salsa de carne y las almendras tostadas.
15-18 porciones.
POLLO Y BOLAS DE MASA
9 libras de pollo en bocaditos
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta
3 zanahorias picadas
3 cebollas picadas
3 tallos de apio picados
8 tazas de agua
Coloque todos los ingredientes dentro de la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine 5 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Prepare las bolas según las instrucciones abajo.
Bolas en Masa
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de sal
2 huevos
⅔ taza de leche
¼ taza de aceite de cocinar
1 cucharada de copos de perejil
Tamice la harina, la sal y el polvo de hornear. Bata los huevos; añada la leche, el aceite y el perejil. Mezcle los ingredientes líquidos
con los secos. Vierta por cucharadita en el caldo de pollo caliente. Caliente a fuego lento sin tapa 15 minutos. Espese el caldo si desea.
15-18 porciones.
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