Manual 01755 - Presto

9 libras de ternero asado
¼ taza de aceite de cocinar
1 cebolla picada
Ternero estofado
1 cucharada de sal, o a gusto
¼ cucharadita de tornillo
4 tazas de agua
Caliente la olla de presión, añada el aceite y dore bien de todos lados el ternero. Coloque la parrilla de enlatar/cocinar y el ternero dentro
de la olla. Añada la cebolla, los condimentos y el agua. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación
y cocine 45 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. 15-18 porciones.
Cocinar con presión: platos principales
Prueba estos platos principales y después, experimente con sus propios. Cocine las recetas de platos principales a 15 libras de presión.
Siempre seleccione alimentos que tiene el mismo tiempo de cocinar. Puede adaptar sus recetas favoritas a la cocción con presión si sigue
las instrucciones generales para cocinar cada tipo de alimento. Disminuya por ⅔ el tiempo de cocción de su receta ya que la cocción con
presión requiere solamente ⅓ del tiempo que métodos de cocción comunes. Porque minimiza la evaporación de la olla, debe reducirse
la cantidad del líquido utilizado. Utilice aproximadamente 2 tazas más líquido de lo deseado en su plato acabado.
NO SOBREPASE EL NIVEL DE LLENADO DE ²∕ ³ DE LA OLLA!
Estas recetas son concebidas para cocinar con presión y no debe enlatarlas.
6 libras de carne de res molida
4 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
2 tazas de apio picado
2 pimientos verdes picados
1 cucharada de sal, o a gusto
Recetas de cocinar: platos principales
SALSA CON carne de res PARA ESPAGUETIS
3 latas de 12 onzas de extracto de tomate
3 cuartos de jugo de tomate
¼ taza de azúcar
½ cucharadita de pimiento picante
2 cucharadas de orégano
Caliente la olla de presión y dore la carne de res. Añada los ingredientes restantes. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine 10 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Sirva
la salsa con espaguetis y rocíe con queso parmesano. 20-24 porciones.
6 libras de paleta en cubos de 2 pulgadas
3 cucharadas de aceite de cocinar
Sal y pimienta
1½ cucharaditas de pimentón
4 tazas de agua
GOULASH con res
4 dientes de ajo picados
8 cebollas picadas
16 granos de pimienta de Jamaica
2 latas de 6 onzas de extracto de tomate
12 papas
Caliente la olla de presión, añada el aceite y dore la paleta. Condimente con la sal, la pimienta y el pimentón. Añada el agua, el ajo, las
cebollas, los granos de pimienta de Jamaica y el extracto de tomate. Coloque las papas alrededor de la paleta. Cierre y asegure la tapa.
Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 15 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya
por sí misma. 12-15 porciones.
2 cabezas grandes de repollo
Agua caliente
3 libras de res molido
2 cucharadas de sal
¾ cucharadita de pimienta
Repollo relleno con res
3 tazas de arroz cocido
3 tazas de leche
⅓ taza de azúcar negra
2 tazas de agua
Meta las hojas de repollo dentro del agua caliente. Seque las hojas en toalla. Mezcle juntos el res, la sal, la pimienta, el arroz cocido y la
leche. Coloque un cucharada de la mezcla del res a cada hoja; enrolle la hoja del res y segura con palillo. Coloque la parrilla de enlatar/
cocinar y los rollos de repollo dentro de la olla. Rocíe con el azúcar negra y añada el agua. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador
de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 10 Minutos a 15 libras de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma.
12-15 porciones.
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