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ALIMENTOS EN LA HUERTA
Pepino
¿Cuál es su
origen?
¿Qué
características
tienen?
¿Cuándo y
cómo se
planta?
El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia,
siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años. De la
India se extiende a Grecia y de ahí a Roma. Los romanos lo introducen
en otras partes de Europa e incluso en la China. Cristóbal Colón
aparentemente fue quien trajo semillas a América.
Pertenece a la misma familia que los zapallos, zapallitos, melones
y sandías (Cucurbitáceas), con quienes comparte plagas y algunas
enfermedades.
Es un cultivo típico de verano que no tolera las heladas. El pepino
se adapta a una amplia gama de suelos, pero prefiere suelos sueltos,
bien drenados y ricos en materia orgánica. Se puede cultivar
sobre canteros, camas altas o en casillas. Se siembra de asiento,
directamente sobre el cantero desde octubre hasta febrero. Se colocan
3 ó 4 semillas juntas cada 80 cm en una sola fila al centro del
cantero.
2 g de semilla/10 m 2
Es conveniente escalonar la producción haciendo siembras cada 1
o 2 meses para un abastecimiento continuo desde noviembre hasta
abril y mayo.
También puede adelantarse la cosecha haciendo almácigos en
macetitas a partir de setiembre. Se colocan 2 semillas por recipiente
y en octubre cuando están bien desarrolladas se realiza el
transplante con terrón, cuidando no romper raíces, colocando las
plantas a la misma distancia que en siembra directa. Siempre es
conveniente colocar un mulch de pasto entre las plantas y sobre el
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