manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano
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ALIMENTOS EN LA HUERTA<br />
Morrón<br />
¿Cuál es su<br />
origen?<br />
¿Qué<br />
características<br />
tiene?<br />
¿Cuándo y<br />
cómo se<br />
planta?<br />
El morrón o pimiento es originario de la zona central de América del<br />
Sur, de la región de Bolivia, donde era cultivado por civilizaciones<br />
precolombinas. Es un típico cultivo de verano, aunque si se lo protege<br />
de las heladas, puede volver a dar frutos al año siguiente. Pertenece<br />
a la misma familia que el tomate, la papa y la berenjena, por lo<br />
que se recomienda no cultivar morrones en los mismos lugares donde<br />
se cultivó alguna de estas plantas en los últimos 2 años.<br />
Existen variedades locales, que han sido seleccionadas y multiplicadas<br />
por productores. Éstas se diferencian por la forma, tamaño<br />
del fruto y grosor de la pulpa. Estos morrones presentan gran rusticidad<br />
y buen rendimiento, identificándose variedades de la zona de<br />
Pantanoso en Canelones o La Escobilla de Florida, con frutos carnosos<br />
de forma cuadrangular.<br />
Necesita suelos profundos, respondiendo bien si lo cultivamos en<br />
camas altas. También puede cultivarse en canteros si laboreamos<br />
el suelo en profundidad, cuidando que no se encharque el agua, ya<br />
que sufre mucho los excesos de agua.<br />
Responde bien al abonado; se recomienda agregar hasta 2 kg de<br />
estiércol compostado por m 2 de suelo, durante la preparación del<br />
mismo. Debemos tener cuidado con el exceso de abono ya que puede<br />
provocar caída de frutos al momento del cuajado. La siembra se<br />
realiza en almácigos, con una distancia entre semillas de 3 ó<br />
4 cm a una profundidad de 1 a 2 cm.<br />
La germinación de la semilla de morrón es lenta, puede demorar<br />
hasta 15 ó 20 días con temperaturas de 15 a 18° C y unos 8 a 10<br />
días a temperaturas de 25° C.<br />
Para acelerar este proceso puede realizarse el pre-germinado de las<br />
semillas colocándolas sobre una tela humedecida, por 24 a 48 horas,<br />
hasta que aparezca la radícula. Si se cuenta con un lugar protegido,<br />
sea micro túnel o invernáculo se puede comenzar el almácigo<br />
en agosto, de lo contrario esperamos hasta septiembre u octubre<br />
para realizarlos.<br />
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