manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

ALIMENTOS EN LA HUERTA
2. Sacar las plantas u hojas enfermas: cuando aparecen plantas
de aspecto anormal se sacan del cultivo tan pronto como se vean. Muchas
enfermedades pueden manejarse sacando las hojas o frutos enfermos,
éstos deben enterrarse fuera del área de cultivo.
3. Efectuar la “solarización”: se realiza a partir de diciembre para
aprovechar los días largos y de calor. Debemos preparar los canteros
como si fuéramos a sembrar y luego mojarlos bien. Enseguida se cubren
con nylon transparente fijando los bordes con tierra. Se deja así por un
mes. Esta práctica controla hongos, bacterias y nematodos que permanecen
en el suelo. Además es una buena medida para controlar malezas,
porque elevando la temperatura en el suelo bajamos su poder germinativo.
Se puede plantar enseguida de sacar el nylon sin remover mucho la tierra.
4. Curas o tratamientos: la cura es la última herramienta en la que
se debe pensar. No debemos curar repetidamente con el mismo producto.
Existen una gran cantidad de recetas populares para controlar o repeler
plagas y enfermedades. No se ha verificado científicamente la eficacia
de la mayoría de ellas en nuestro país, pero cuentan con validación
en numerosas y variadas situaciones:
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• Fermentado de ortigas: dejamos fermentar durante dos días un
kilogramo de ortigas frescas en 10 litros de agua. Luego colamos el
producto y para usarlo ponemos un litro de él en cinco litros de agua.
Lo usamos para control de pulgones o piojillos y aplicado al suelo repele
lagartas o gusanos. Además es un buen abono nitrogenado.
• Ají picante: molemos 10 g de ají y agregamos un litro de agua.
Luego agitamos y filtramos con una tela. Diluimos el líquido resultante
en cinco litros de agua jabonosa. Conviene probarlo en una
planta y esperar unos días antes de aplicarlo al resto ya que si está
muy concentrado puede quemarlas. Se usa para control de
pulgones, hormigas y gusanos en general.
• Ajo: molemos 100 g de ajo con un poco de agua si es necesario y
agregamos una cucharada de aceite vegetal dejándolo en reposo
un máximo de 3 días. Disolvemos una cucharada de jabón neutro
en 300 ml de agua caliente y luego de enfriada la agregamos al ajo
molido. Filtramos esta mezcla al día siguiente y para aplicarlo usamos
100 ml en 20 l de agua. El ajo puede sustituirse por cebolla y lo
utilizamos para repeler insectos en general. Además tiene efecto
protector contra enfermedades a hongos.
• Macerado de anacahuita: colocamos tres kilogramos de hojas y
frutos en 15 l de agua durante dos días. Colamos y diluimos un litro
en 10 de agua. Lo usamos para control de pulgones y hormigas.