manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

ALIMENTOS EN LA HUERTA
• Cultivos de verano (prefieren altas temperaturas, o los dañan las
heladas): tomate, morrón, berenjena, zapallo, zapallito, melón, sandía,
pepino, boniato, maíz, porotos.
• Cultivos de media estación (prefieren climas templados, no toleran
ambientes extremos, hay variedades adaptadas a cada estación):
repollo, brócoli, coliflor, lechuga, acelga, remolacha, perejil,
zanahoria, nabo, rabanito, papa, puerro.
• Cultivos de invierno (prefieren los climas frescos, los días cortos):
ajo, cebolla, espinaca, haba, arveja, apio.
Clasificación de acuerdo al largo del ciclo (número de días desde la
siembra, hasta la cosecha del cultivo):
• Ciclo corto (permiten varios ciclos en una estación): lechuga, rabanito,
espinaca
• Ciclo largo (un solo ciclo en una estación): zapallos, cebolla, ajo
Clasificación de acuerdo al momento de siembra:
• Siembra concentrada (para cultivos de ciclo largo, se hace al inicio
de la estación de crecimiento, en un momento definido): cebolla,
ajo, zapallo criollo, papa.
• Siembra escalonada (para cultivos de ciclo corto e intermedio, se
pueden hacer varias siembras en la misma estación -temprana,
tardía-): lechuga, zanahoria, zapallito, tomate.
Clasificación de acuerdo al momento de cosecha
• Cosecha concentrada: (en aquellos cultivos que se cosechan todas
las plantas juntas - índice de cosecha): papa, boniato, cebolla,
ajo.
• Cosecha continua (en aquellos cultivos que permiten cosechas
escalonadas, a medida que van apareciendo y madurando los órganos
cosechables): tomate, morrón, zapallito, lechuga, acelga,
arveja.
¿Cómo tratamos plagas y enfermedades cuando aparecen?
Si pese a estas medidas o por falta de previsión aparecen plagas y
enfermedades en la huerta, podemos seguir estos consejos:
1. Eliminar plagas de las plantas: si la huerta es pequeña y está
cerca de la casa, muchas plagas pueden controlarse observando las plantas
y quitando manualmente los insectos o caracoles que las pueden estar
comiendo.
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