manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano
manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano
ALIMENTOS EN LA HUERTA El proceso demora entre 3 y 12 meses, según la época del año y el manejo que le demos. Si colocamos algunos puñados del compost terminado en una bolsa plástica y la cerramos, podemos asegurarnos que el mismo está pronto si al cabo de dos días no sentimos mal olor al abrir la bolsa. ¿Qué son los biofertilizantes y vitalizadores? Cuando los cultivos están creciendo están tomando nutrientes del suelo. Para que estén bien nutridos podemos utilizar: BIOFERTILIZANTES o VITALIZADORES como complemento del suministro del suelo. Los biofertilizantes son preparados líquidos, obtenidos de la fermentación biológica de materiales orgánicos. Estos se usan como alternativa a los abonos químicos sintéticos, que pueden tener efectos negativos sobre el ambiente y la susceptibilidad de las plantas a las enfermedades y parásitos. Cuando la fermentación termina se obtiene un producto rico en nutrientes y con efecto protector frente a enfermedades y plagas de los cultivos, ya que contiene microorganismos antagonistas, es decir, aquellos que inhiben a los que provocan enfermedades. El producto que obtenemos es rico en nutrientes y tiene un efecto estimulador del crecimiento de las plantas, abonando las mismas de forma “limpia” y brindando una nutrición equilibrada. Además pueden contener sustancias bio estimulantes para el desarrollo de las plantas como fitohormonas y ácidos orgánicos entre otros. ¿Cómo los preparamos? Existen muchas recetas, pero sin duda el biofertilizante más difundido en nuestro país es el Bostol. Para preparar 200 l de bostol: • Colocamos dos a tres baldes de bosta fresca de vaca. También podemos usar el estiércol de otros animales de granja como gallinas, conejos o caballos, pero NO de animales carnívoros como perros y gatos. No debemos utilizar bosta de animales recientemente tratados con antibióticos ya que estos inhiben el desarrollo de microorganismos en la etapa de fermentación. • Para acelerar la descomposición, agregamos (si disponemos), un litro de leche, 1 kg de azúcar o melaza y ceniza. 38
ALIMENTOS EN LA HUERTA • En el caso de contar con huesos de animales, podemos quemarlos y agregarlos al bostol ya que esta ceniza será un aporte rico en calcio y fósforo, nutrientes esenciales para las plantas. • También es recomendable agregar hojas verdes o plantas enteras de ortiga, rábanos, llantén, manzanilla y yuyo colorado. • Luego agregamos de a poco agua de buena calidad y se mezcla para que todos los elementos se disuelvan. Si disponemos solo de agua clorada es conveniente dejarla ventilar para que se evapore el cloro. • El mezclado debe realizarse diariamente para que se logre una correcta descomposición. Un buen instrumento para esto es la azada que promueve una óptima turbulencia. • El recipiente debe ser de material plástico y estar expuesto al sol. • Debemos taparlo para evitar la entrada de agua de lluvia, pero NO cerrarlo herméticamente, ya que es necesario el ingreso de aire. • El producto puede comenzar a utilizarse a partir de los 20 días de preparado. Tengamos en cuenta que pasados los 60 días el efecto decae. ¿Cómo los aplicamos? El bostol y demás biofertilizantes podemos aplicarlos: - al surco o como riego al trasplante, regando en la base de la plantita, con una solución de un litro del bostol en cuatro litros de agua. - pulverizando el follaje, especialmente en cultivos susceptibles a enfermarse como el tomate, la papa o el morrón con una solución de un litro del bostol en 10 litros de agua. Este sistema NO es conveniente usarlo en cultivos de hoja para que no quede depositado en el órgano que consumimos, principalmente si estamos próximos a la cosecha. Para que no se tape la pulverizadora debemos filtrarlo previamente con una tela o media de nylon. Cultivos de ciclo largo como el tomate, requieren de abonados frecuentes. Aplicando cada 10 a 20 días 0,5 litros de la preparación a cada planta, estaremos haciendo un buen aporte de nutrientes. Otros biopreparados utilizados con éxito son: ‣ Té de compost Es otro biopreparado líquido muy recomendado. Puede realizarse sumergiendo una bolsa de arpillera con un kilo de compost maduro en un balde con 10 litros de agua durante toda la noche. 39
- Page 1 and 2: ALIMENTOS EN LA HUERTA ALIMENTOS EN
- Page 3 and 4: ALIMENTOS EN LA HUERTA INSTITUTO NA
- Page 5 and 6: ALIMENTOS EN LA HUERTA Dr. José Fe
- Page 7 and 8: ALIMENTOS EN LA HUERTA CONTENIDO P
- Page 9 and 10: ALIMENTOS EN LA HUERTA Pág. Capít
- Page 11 and 12: ALIMENTOS EN LA HUERTA PRÓLOGO Exi
- Page 13 and 14: AGRADECIMIENTOS ALIMENTOS EN LA HUE
- Page 15 and 16: ALIMENTOS EN LA HUERTA 15
- Page 17 and 18: ALIMENTOS EN LA HUERTA CAPÍTULO 1
- Page 19 and 20: ALIMENTOS EN LA HUERTA ‣ Aumentar
- Page 21 and 22: ALIMENTOS EN LA HUERTA Diseño de h
- Page 23 and 24: ALIMENTOS EN LA HUERTA 2. PREPARACI
- Page 25 and 26: ALIMENTOS EN LA HUERTA • Cubrimos
- Page 27 and 28: ALIMENTOS EN LA HUERTA Preparación
- Page 29 and 30: ALIMENTOS EN LA HUERTA A golpes o
- Page 31 and 32: - Cuando utilizamos “chatas” u
- Page 33 and 34: ALIMENTOS EN LA HUERTA El túnel de
- Page 35 and 36: ¿Cómo hacemos el compost? ALIMENT
- Page 37: ALIMENTOS EN LA HUERTA ¿Qué es el
- Page 41 and 42: ALIMENTOS EN LA HUERTA Las plagas y
- Page 43 and 44: ALIMENTOS EN LA HUERTA Para que las
- Page 45 and 46: ALIMENTOS EN LA HUERTA torno sustan
- Page 47 and 48: ALIMENTOS EN LA HUERTA • Cultivos
- Page 49 and 50: ALIMENTOS EN LA HUERTA • Paraíso
- Page 51 and 52: Si vamos a producir semillas en la
- Page 53 and 54: ALIMENTOS EN LA HUERTA Conviene gua
- Page 55 and 56: B. Cultivos en que se obtiene la se
- Page 57 and 58: ALIMENTOS EN LA HUERTA C. Hortaliza
- Page 59 and 60: ALIMENTOS EN LA HUERTA 7. Manejo de
- Page 61 and 62: ALIMENTOS EN LA HUERTA Acelga ¿Cu
- Page 63 and 64: ALIMENTOS EN LA HUERTA Ajo ¿Cuál
- Page 65 and 66: ALIMENTOS EN LA HUERTA Aromáticas
- Page 67 and 68: ALIMENTOS EN LA HUERTA Berenjena ¿
- Page 69 and 70: ALIMENTOS EN LA HUERTA Boniato ¿Cu
- Page 71 and 72: ALIMENTOS EN LA HUERTA ¿Cómo se c
- Page 73 and 74: ALIMENTOS EN LA HUERTA Brócoli, co
- Page 75 and 76: ALIMENTOS EN LA HUERTA Cebolla ¿Cu
- Page 77 and 78: ALIMENTOS EN LA HUERTA Espinaca ¿C
- Page 79 and 80: Frutilla ALIMENTOS EN LA HUERTA ¿C
- Page 81 and 82: ALIMENTOS EN LA HUERTA Lechuga ¿Cu
- Page 83 and 84: ALIMENTOS EN LA HUERTA Legumbres de
- Page 85 and 86: ALIMENTOS EN LA HUERTA Legumbres de
- Page 87 and 88: ALIMENTOS EN LA HUERTA Maíz dulce
ALIMENTOS EN LA HUERTA<br />
• En el caso de contar con huesos de animales, podemos quemarlos<br />
y agregarlos al bostol ya que esta ceniza será un aporte rico en<br />
calcio y fósforo, nutrientes esenciales para las plantas.<br />
• También es recomendable agregar hojas verdes o plantas enteras<br />
de ortiga, rábanos, llantén, manzanilla y yuyo colorado.<br />
• Luego agregamos de a poco agua de buena calidad y se mezcla<br />
para que todos los elementos se disuelvan. Si disponemos solo de<br />
agua clorada es conveniente dejarla ventilar para que se evapore el<br />
cloro.<br />
• El mezclado debe realizarse diariamente para que se logre una correcta<br />
descomposición. Un buen instrumento para esto es la azada<br />
que promueve una óptima turbulencia.<br />
• El recipiente debe ser de material plástico y estar expuesto al sol.<br />
• Debemos taparlo para evitar la entrada de agua de lluvia, pero NO<br />
cerrarlo herméticamente, ya que es necesario el ingreso de aire.<br />
• El producto puede comenzar a utilizarse a partir de los 20 días de preparado.<br />
Tengamos en cuenta que pasados los 60 días el efecto decae.<br />
¿Cómo los aplicamos?<br />
El bostol y demás biofertilizantes podemos aplicarlos:<br />
- al surco o como riego al trasplante, regando en la base de la plantita,<br />
con una solución de un litro del bostol en cuatro litros de agua.<br />
- pulverizando el follaje, especialmente en cultivos susceptibles a enfermarse<br />
como el tomate, la papa o el morrón con una solución de un litro<br />
del bostol en 10 litros de agua. Este sistema NO es conveniente usarlo en<br />
cultivos de hoja para que no quede depositado en el órgano que consumimos,<br />
principalmente si estamos próximos a la cosecha.<br />
Para que no se tape la pulverizadora debemos filtrarlo previamente<br />
con una tela o media de nylon.<br />
Cultivos de ciclo largo como el tomate, requieren de abonados frecuentes.<br />
Aplicando cada 10 a 20 días 0,5 litros de la preparación a cada<br />
planta, estaremos haciendo un buen aporte de nutrientes.<br />
Otros biopreparados utilizados con éxito son:<br />
‣ Té de compost<br />
Es otro biopreparado líquido muy recomendado. Puede realizarse<br />
sumergiendo una bolsa de arpillera con un kilo de compost maduro en un<br />
balde con 10 litros de agua durante toda la noche.<br />
39