manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

ALIMENTOS EN LA HUERTA
30
- También podemos protegerlas contra el calor intenso del mediodía
en verano poniéndolas a la sombra o cubriéndolas.
‣ Permite aprovechar mucho mejor el terreno de nuestra huerta que
generalmente es escaso. Desde la siembra hasta el trasplante pueden
pasar entre 30 y 100 días, dependiendo de la época del año y la
hortaliza que sembremos. Durante todo ese tiempo podemos tener la
tierra donde se van a transplantar estas plantitas, ocupada con otro
cultivo.
‣ Podemos elegir las mejores plantas y nos aseguramos que todos los
espacios de nuestros canteros queden ocupados. Nunca germinan
todas las semillas que sembramos y generalmente, algunas plantitas
mueren cuando son pequeñas. Si las plantáramos directamente en
su lugar definitivo, muchos espacios quedarían vacíos.
¿Con todas las hortalizas podemos hacer almácigos?
NO siempre podemos hacer almácigo, ya que:
Hay hortalizas que no se plantan de semilla, como la papa y el ajo,
que se plantan directamente en su lugar definitivo mediante papas o trozos
de éstas o dientes de ajo.
Otras, si las arrancamos y las transplantamos, se mueren, por ejemplo:
zapallo, sandía, melón, pepino, zapallito, calabaza, porotos, chaucha,
haba y arveja. En general, estas hortalizas tienen semillas grandes y crecen
bastante rápido si se siembran en su época, sin grandes cuidados.
Sin embargo, estas plantas pueden transplantarse si se siembran en recipientes
y al llevarlos a su lugar definitivo, extraemos la plantita con la raíz
cubierta por tierra.
La zanahoria, nabo, rabanito y remolacha no conviene transplantarlas
porque al hacerlo se daña o se deforma la raíz que es la parte que comemos.
¿Cómo hacemos los almácigos?
Elegimos el mejor lugar de la huerta: soleado, protegido del viento y
donde no se acumule agua.
- Podemos hacerlos en canteros o en envases poco profundos como
“chatas de feria” o cajones plásticos para pescado (con la precaución de
perforarlos) o en bandejas multiceldas que son específicas para almácigos.
Estas últimas, además permiten obtener los plantines con terrón sin dañar
las raíces al trasplantarlos. Los envases tienen la ventaja de ser fáciles
de cambiar de lugar y protegerlos de tormentas, vientos fuertes o noches
muy frías.