manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

ALIMENTOS EN LA HUERTA
CALENDARIO DE CULTIVOS PARA PEQUEÑAS HUERTAS
CULTIVO RESISTENCIA A
HELADAS
EPOCA DE
PLANTACIÓN
TIPO O VARIEDAD SEMILLA para
10 metros
cuadrados
METODO DE
CULTIVO
Distancias de plantación
Entre plantas Entre filas
ÉPOCA Y TIEMPO
HASTA LA COSECHA INDICE DE COSECHA
RENDIMIENTO
POR 10 metros
FRUTILLA Resistente la planta
pero sensible flores y
frutos.
Fin de marzo y abril. Primavera: Arazá, Chandler,
Camarrosa. Todo el año:
Selva y Seascape.
Se cultiva por
“mudas” o plantas:
300 plantas.
Trasplante sobre
camellones en dos filas o
sobre canteros en 4 filas.
25 cm 30 cm. Primavera: a los 5 y 6 meses
de la plantación.
Frutas rojas en primavera y
pintonas en verano. Cosechar cada
2-3 días.
500 gramos por planta
(alrededor de 20 kg.
cada 10 metros)
HABA Resistente la planta
pero sensible la flo.r
Fin de abril, mayo y
junio.
Agua dulce De Sevilla.
Puede hacerse la semilla el
año anterior.
100 gramos. Sobre camellones. 20 cm. 70 cm. Comienza en setiembre (a los
4 meses de la plantación).
Vainas grandes (20-30 cm) y
granos grandes. Maduras para
guardar secas.
7 a 10 kg. De chauchas
verdes, durante 45 días.
LECHUGA Resistente a heladas
antes de repollar.
Luego la cabeza es
sensible.
Todo el año.
Siembras c/ 15 días
en verano y 1 vez por
mes en invierno.
En otoño e invierno: Milly,
Patty, Sandrina.
En verano y primavera:
Dolly, Lina, Nancy.
0.5 gramo para
obtener 100
plantas.
Sobre canteros. Puede
hacerse directo o por
transplante.
25 cm. En
siembra directa
sembrar más
denso y ralear
30 cm 60 a 75 días desde la siembra.
(Almácigo 30 días y luego 30
a 45 días en el terreno
definitivo)
Cuando las lechugas forman la
cabeza o están bien arrepolladas,
cortando la planta entera a ras del
suelo.
100 lechugas, alrededor
de 10 lechugas cada m 2 .
Cosechadas durante 15
a 20 días.
MAIZ DULCE Muy sensible Octubre a Enero.
Escalonado cada 15
días.
Grano amarillo: Topacio,
Cornucopia. O Tipos
1 a 2 choclos por
planta. Total 70 a 100
MELON Muy sensible Mediados de octubre
y noviembre.
PEPINO Muy sensible Siembras cada 2
meses desde
setiembre hasta
febrero.
blancos.
Melones escritos como
Perlita o Hales Best.
10 gramos para
obtener unas 70
plantas.
1-2 gramos, para
obtener 10 plantas
choclos
Unos 10 melones de 1.5
a 2 kg. C/u. Cosechados
durante 6 semanas.
Directo sobre el suelo
plano o en canteros.
10 12 kg. en cosecha
escalonada durante dos
meses.
SANDIA Muy sensible Octubre y
noviembre.
30 cm 80 cm. 90 a 100 días luego de la
siembra
Cuando las barbas comienzan a
secarse y los granos están bien
formados
El fruto se desprende de la planta
al levantarlo y tiene buen aroma
Unas 6 sandías de 5-6
kg. cada una.
ZAPALLITO Muy sensible Escalonado cada 2
meses desde fin de
setiembre hasta
febrero.
15 a 20 kg. cosechados
durante 8 semanas.
ZAPALLO Muy sensible Mediados de octubre
y noviembre.
NABO Resistente Todo el año: con
siembras una vez por
mes.
Marketmore,
Poinsett.
Crimson Sweet y Mirage son
sandías rayadas.
Zapallito de tronco redondo,
común.
Criollo.
Kabutiá: intercalar calabaza
o calabacín para polinizar.
1.2 gramos, para
obtener 10 plantas
Directo, en casillas sobre
el suelo plano o canteros.
2-3 semillas por casilla.
Directo, en casillas sobre
el suelo plano o canteros.
2-3 semillas por casilla.
50 cm. 1.5 metro. 3.5 a 4 meses desde la
siembra.
50 cm. 1.5 metro. 50 a 70 días desde la siembra. Cuando tienen un largo de 20 cm.
y antes que desarrollen las
semillas.
Unos 15 kg.:
3-4 zapallos (6 a 8 kg.)
por planta. Conserva 4-
5 meses.
2 gramos, para
obtener 3-4 plantas.
4-5 gramos, para
obtener unas 15
plantas.
2 gramos, para
obtener unas 3-4
plantas
Directo, en casillas sobre
el suelo plano.
1 metro 1.5 metro 85 a 90 días luego de la
siembra
El zarcillo (“rulo”) próximo al
fruto se seca. Semillas negras
Directo, en casillas sobre
el suelo plano. 2-3
semillas por casilla.
Directo, en casillas sobre
el suelo.
50 cm 1 metro 2 meses luego de la siembra. Cuando tienen 8-10 cm de tamaño
y son brillantes. La semilla no
debe crecer mucho
Nabo común. 2 gramos. Directo sobre canteros.
Puede sembrarse al voleo.
1 metro 2 metros
Cada 4 plantas de
kabutiá una de
polinizador.
120 días desde la siembra para
que estén bien maduros.
Cuando el “cabo” se vuelve
castaño, el zapallo cambia de verde
brillante a opaco.
60 a 80 atados de 6
nabos cada uno, en 1
mes.
5-10 cm 5-10 cm 30-45 días luego de sembrar. Cuando las raíces tienen 5-8 cm de
diámetro. No dejar que alcancen
más tamaño.
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