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ALIMENTOS EN LA HUERTA
En ocasiones el espacio disponible para la huerta es muy pequeño y
tal vez sea necesario mejorar el terreno antes de poder comenzar a cultivar,
pero recordemos que para iniciar una huerta, todo espacio es aprovechable.
Se estima que una superficie de unos 70 m 2 de terreno es suficiente
para producir las hortalizas frescas básicas que requiere una familia
de 4 ó 5 integrantes, a lo largo del año.
Para elegir el mejor lugar tendremos en cuenta que:
Sea soleado y bien drenado, evitando tanto los lugares bajos donde
se acumula agua como las paredes o árboles cercanos que
sombrean la huerta.
Es necesario contar con una fuente cercana de agua de buena
calidad.
Donde los yuyos crecen bien, el suelo es más rico y será capaz
de producir más.
Conviene cercar el terreno para evitar el ingreso de animales.
Si se puede, debemos evitar los lugares donde se rellenó con
arcillas y escombros ya que su acondicionamiento exige gran
esfuerzo a través del abundante agregado de materia orgánica.
¿Cómo diseñamos la huerta?
El espacio elegido deberá incluir:
‣
‣
Un área de laboreo con canteros, surcos, camas altas y almácigos.
Caminos para transitar cómodamente con herramientas, carretillas,
baldes y cajones.
‣ Lugar para depositar la materia orgánica y para la abonera (2 m 2 son
suficiente).
… y cuando se pueda:
‣ Un área para frutales (preferentemente al sur).
‣ Un área para pequeños animales.
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