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manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

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ALIMENTOS EN LA HUERTA<br />

La refrigeración es un método de conservación que tiene pocos efectos<br />

adversos en el sabor, textura, valor nutritivo y otros atributos de los<br />

alimentos, siempre que se sigan pautas correctas.<br />

‣ Las <strong>hortalizas</strong> y frutas deben refrigerarse a una temperatura de<br />

entre 6 y 10 grados centígrados.<br />

‣ La heladera familiar tiene distintas temperaturas, en general se<br />

dispone la zona mas fría en la parte superior donde hay producción<br />

de hielo. Por eso es que se debe utilizar la parte inferior para<br />

guardar las <strong>hortalizas</strong> y las frutas.<br />

‣ Por este método, el tiempo de duración de los vegetales, no se<br />

extiende más de los 10 días.<br />

Es conveniente colocar frutas y verduras en la parte inferior de la<br />

heladera.<br />

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