manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano

ALIMENTOS EN LA HUERTA
¿Cómo se
cosecha?
¿Cómo se
consume?
¿Qué nos
aporta?
Prestar
atención a:
corto adherido a la fruta, lo cual mejorará su conservación. Si envolvemos
cada fruta individualmente en papel de diario o similar y las
colocamos en un lugar fresco y oscuro, podemos conservarla durante
varios meses.
Para su higiene lavar con abundante agua.Pelar con cuchillo filoso y
de hoja delgada.Lo más frecuente es el consumo fresco de la fruta o
su jugo.Preparaciones posibles son: en ensalada de frutas, tortas,
cremas, helados, salsas.Pueden conservarse en mermeladas,
abrillantados.
Son fuente de vitamina C. La naranja se destaca por su mayor aporte
de fibra dentro del grupo.
En plantas débiles es frecuente que aparezcan problemas con taladros.
Si vemos aserrín o ramas que se secan debemos eliminarlas
ya sea cortando la ramita cuando es chica o aplicando algún preparado
insecticida. El minador de las hojas de los citrus es un insecto
cuya larva come dentro de brotes y hojas formando galerías y dañando
la brotación. Es importante en plantas nuevas tratar de evitar
el ataque utilizando mezclas repelentes.Insectos como pulgones,
mosca blanca, cochinillas generalmente promueven la aparición del
hongo llamado fumagina, de aspecto pulverulento y color negro.
Debemos emplear trampas o preparados caseros para los primeros
y jabón o leche para la fumagina.
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