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ALIMENTOS EN LA HUERTA
Higo
¿Cuál es su
origen?
¿Qué
características
tiene?
¿Cuándo y cómo
se planta?
¿Cómo se
cuida?
La higuera es un frutal que se cultiva desde tiempos prehistóricos
en la zona del Mediterráneo si bien su centro de origen se cree
que es el suroeste de Asia. Pertenece a la familia de las Moráceas.
Lo que conocemos como fruto en realidad es un fruto compuesto
formado por cientos de frutitos (aquenios) que están dentro de la
formación carnosa o receptáculo que toma la forma típica de higo.
Es muy frecuente plantar de gajo o estaca por la facilidad con que
enraiza. La estaca idealmente será de 25 a 30 cm de largo y no
más de 1 cm de diámetro sacada de una rama joven. Lo mejor es
cortarla justo después de la caída de las hojas en otoño y será
mejor si tiene en su base un trozo de rama de 2 años. Debemos
ponerla en tierra, o en un sustrato con mucho compost, directamente
en el lugar donde vamos a plantar el arbolito. Para facilitar
el cuidado podemos poner la estaca en un lugar previo distinto al
de la plantación definitiva, para ir formando el árbol. Si lo tenemos
pronto, lo mejor será plantarlo a fin del otoño o durante el invierno.
Es poco el cuidado que requiere. Es bueno ir haciendo poda de
invierno para mantener el tamaño de la planta adecuado y evitar
que termine fructificando a una altura muy elevada lo cual dificulta
mucho la cosecha. Cuando el árbol pierde sus hojas muy temprano
es síntoma, frecuentemente, de enfermedad. Aplicaciones de
cobre pueden resolver el problema.
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