manual hortalizas 1 1-58.pmd - Elige Vivir Sano
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ALIMENTOS EN LA HUERTA<br />
¿Cómo se<br />
cosecha?<br />
¿Cómo se<br />
consume?<br />
¿Qué nos<br />
aporta?<br />
Prestar<br />
atención a:<br />
al golpear la sandía en su parte media: un sonido grave indica que<br />
el fruto está maduro. También se observa un cambio de color, del<br />
blanco al amarillo en la parte del fruto que está en contacto con el<br />
suelo, el endurecimiento de la piel y el pedúnculo seco. Los frutos<br />
(sandías) pueden pesar entre 5 y 20 kg, y contienen semillas oscuras<br />
achatadas.<br />
Realizar una adecuada higiene de la cáscara antes de realizar los<br />
cortes, retirar zonas en mal estado.Se puede consumir fresco en<br />
trozos o en forma de bolitas, o utilizar como decoración de distintos<br />
platos.<br />
Preparaciones: ensalada de frutas, licuados.<br />
Conservación: dulces.<br />
Vitaminas, minerales y la propiedad antioxidante del pigmento rojo<br />
característico.<br />
El oidio o polvillo blanco es difícil de controlar si no se lo hace<br />
cuando recién aparece. Al ver las primeras manchas blancas curar<br />
con bicarbonato (50 g en un litro de agua) o leche.<br />
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