El enfoque sistémico en el análisis de la producción animal ... - Inia

TEORÍA SISTÉMICA Y PRODUCCIÓN ANIMAL 35
aquellas explotaciones en las que estas variaciones interanuales son habitualmente muy
marcadas, el ahorro va a jugar un papel determinante como garante de la supervivencia de
la explotación.
Como consecuencia de todo esto, la consecución del equilibrio de este subsistema encierra
no pocas dificultades y tiene sus propias normas de funcionamiento. A corto plazo
la tesorería debe permitir el consumo del grupo familiar y el pago de los costes de producción
que se van originando. Por ello, la planificación de la campaña mediante un calendario
de disponibilidades y de necesidades puede resultar de gran ayuda (Duru, 1980). Ante
un desequilibrio en este sentido, se puede recurrir a una disminución del consumo del grupo
familiar, siempre y cuando éste sea asumible, o, en caso contrario, asumir un empréstito
de tesorería.
A medio o largo plazo, las soluciones pueden pasar por la realización de trabajos fuera
de la explotación (compatibilizar con trabajo en la industria o en el sector servicios), o
incluso por la venta de parte del capital de la explotación (venta de terrenos, edificios o
animales).
Por todo ello, los índices clásicos de contabilidad (margen bruto, ingresos por unidad
de superficie, etc.) van a resultar una herramienta interesante, y válida, aunque por sí mismos
son insuficientes para comprender las decisiones adoptadas en la explotación, las
cuales tienen en cuanta el conjunto de elementos del sistema.
Elementos del Sistema Familia-Explotación
Al profundizar en el conocimiento de la explotación agraria, se llega a una serie de
elementos que intervienen en el proceso productivo y que tienen que ver al mismo tiempo
con los tres subsistemas anteriormente señalados. Así, Duru (1980) propone el concepto
de sistema familia-explotación, entendiendo como tal el entorno físico donde vive y actúa
el agricultor, verdadero agente económico de la actividad, y el grupo social que su familia
representa. Según esto, la explotación agraria sería el nivel último en el que se reflejan las
distintas presiones procedentes de la colectividad que la rodea y de la economía en general
(Top-Down pressures) (Osty, 1978, Gibon, 1981).
Este concepto, familia-explotación, supone una de las contribuciones más importantes
e innovadoras de la escuela francesa de sistemistas. Ésta contempla la explotación
agraria como un sistema que no responde a criterios simples y organizados de optimización
(Osty, 1978). Por el contrario, parar tratar de comprender las decisiones, necesidades
y funcionamiento de la explotación, es necesario considerar su situación y los objetivos
marcados por el propio agricultor y su familia. Todo ello debe ser coherente con respecto
a dichas finalidades y objetivos, por lo que vendrá mediatizado por la percepción que el
grupo familiar tenga de todo ello (Brossier, 1979; Capillon et al., 1975; Deffontaines y
Petit, 1985; Duru, 1980; Osty, 1978).
En general, la organización y planificación de cualquier actividad económica puede
estar enfocada hacia una «optimización inmediata» o hacia una «planificación a largo plazo»,
dependiendo de la lógica financiera del encargado de tomar las decisiones (Roggero
et al., 1996). En el caso de la explotación agraria albergada bajo ese concepto de sistema
familia-explotación, las herramientas de gestión fijadas por el agricultor y las decisiones
adoptadas no se determinan basándose en la situación económica o financiera inmediatamente
posterior, sino que constituyen una apuesta a largo plazo que en muchos casos
Invest. Agr.: Prod. Sanid. Anim. Vol. 16 (1), 2001