El enfoque sistémico en el análisis de la producción animal ... - Inia

42 R. RUIZ, L.M. OREGUI
tienen los servicios de extensión de un conocimiento objetivo tanto de la situación del
sector, como de las demandas del entorno.
Todo ello se ha reflejado en la existencia de una importante pluralidad de líneas de
investigación, entre las que cabría destacar las siguientes:
– Implicaciones de la ganadería como agente de conservación medioambiental (ej.
deforestación, protección de incendios, etc.) o implicado en su degradación (ej. Sobreexplotación,
erosión, etc.) (Blanchon, 1998; Dalsgaard y Oficial, 1997; Guillon,
1998; Havet et al., 1994; Kuit y van der Muelen, 1997; Milne y Osoro, 1997; Pienkowski,
1998; Sibbald y Hutchings, 1994);
– Contaminación de recursos hídricos originada por sistemas de producción intensivos
o por determinadas actividades ligadas a estos (Benoît et al., 1995; Lanyon,
1994; Mignolet et al., 1997; Pflim y Madeline, 1995);
– Problemática del bienestar animal, especialmente en el caso de sistemas de producción
intensivos (Alban, 1997; Bracke et al., 1997; Møller et al., 1997; Sandøe et al.,
1997; Sørensen y Hindhede, 1997; Sundrum, 1997);
– Papel de la actividad ganadera en proyectos de desarrollo rural como elemento fundamental
para la valorización de zonas desfavorecidas (Antropoulou y Goussios,
1994; Newcombe y Fisher, 1997; Rahmann 1997);
– Obtención de productos de calidad (Edwards y Casabianca, 1997; Hadjigeorgiou et
al., 1997; Revell y François, 1997; Rubino et al., 1997).
Por todo esto, durante los últimos años, la investigación ha vuelto la vista hacia los
sistemas extensivos o tradicionales con el objeto de profundizar en su conocimiento (Casabianca
y Fallola, 1994; Landais y Balent, 1993; Luick, 1997), y comprender la implicación
que tienen sobre aspectos no solamente productivos sino también medioambientales
y socioeconómicos.
Todo ello lleva a que la investigación deba desarrollar mecanismos de descripción de
los sistemas que permitan analizar su posible evolución con relación a las modificaciones
del entorno. Por eso, una de las líneas de investigación que más se ha desarrollado en los
últimos años es la simulación mediante la construcción de modelos. Su interés en el estudio
de los sistemas de producción animal radica en las enormes posibilidades que alberga
a la hora de considerar de manera simultánea una gran cantidad de variables que definen
las características del sistema y su entorno.
Análisis de la explotación individual
Tradicionalmente, los estudios que tenían a ésta como objetivo, se limitaban al análisis
de los procesos productivos a nivel meramente físico y/o biológico, es decir, desde un
enfoque parcial, sectorial o monodisciplinar (Deffontaines y Petit, 1985). Dada la complejidad
de los sistemas comentada anteriormente, esto ha resultado insuficiente para analizar
los problemas de la explotación agraria. De ahí, la conveniencia de abordar dicha
complejidad desde una perspectiva mucho más amplia en lo que se conoce como «aproximación
global» a la explotación (Approche globale o general approach).
Dicho enfoque proporciona la filosofía, conceptos y estrategia para el desarrollo y la
introducción de soluciones a los problemas de la explotación, tanto a escala individual
como sectorial (ej. explotaciones de una zona, país, etc.) (Doppler, 1994). Eso no signifi-