DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÃA DE ALIMENTOS TA - Inia
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Mohedano A.F., Casas J.A., Nuñez M., García-Ochoa F. (1998) Producción de la proteinasa extracelular de Micrococcus sp. INIA 528: modelo cinético. IV Congreso Ibérico de Biotecnología, 12-15 Julio, Coimbra, Portugal. CLAVE: P Mohedano A.F., Fernández J., Gaya P., Medina M., Nuñez M. (1998) Effect of the cysteine proteinase from Micrococcus sp. INIA 528 on Hispanico cheese ripening. 25th International Dairy Congress, 21-24 Septiembre, Aarhus, Dinamarca. CLAVE: P Muzquiz M., Burbano C., Ayet G., Pedrosa M.M., Cuadrado C. (1998) The investigation of antinutritional factors in Phaseolus vulgaris. 2nd Workshop of Phaselieu-Improvement of sustainable Phaseolus production in Europe for human consumption, 5-6 Octubre, Gembloux, Bélgica. CLAVE: PI Muzquiz M., Burbano C., Cuadrado C., Pedrosa M.M., Ayet G. (1998) To seek increased nutritional and organoleptic quality and improved cooking characteristics (including HTC-hard to cook-character). 1st Workshop of Phaselieu-Improvement of sustainable Phaseolus production in Europe for human consumption, 30-31 Marzo, Pontevedra. CLAVE: PI Muzquiz M., Pedrosa M.M., Cuadrado C., Ayet G., Burbano C., Brenes A. (1998) Variation of alkaloids, alkaloids esters, phytic acid and phytase activity in germinated seed of Lupinus albus and L. luteus. 3rd Workshop on Antinutritional Factors in Legume Seeds and Rapeseed, 8-10 Julio, Wageningen, Holanda. CLAVE: C Nuñez M. (1998) Tendencias en el desarrollo y la aplicación de los fermentos lácticos. XI Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos, 9-11 Septiembre, Pamplona. CLAVE: PI Oboh H.A., Brenes A., Burbano C., Cuadrado C., Centeno C., Muzquiz M., Ayet G., Pedrosa M.M., Osagie A.U. (1998) Effect of germination on the inositol phosphate content and phytase activity in under-utilised legume seeds grown in Nigeria. 3rd Workshop on Antinutritional Factors in Legume Seeds and Rapeseed, 8-10 Julio, Wageningen, Holanda. CLAVE: P Oboh H.A., Burbano C., Ayet G., Cuadrado C., Pedrosa M.M., Muzquiz M. (1998) Raffinose family oligosaccharides content of some processed tropical legume seeds grown in Nigeria. Eucarpia. International Symposium on Breeding of Protein and Oil Crop, 1-4 Abril, Pontevedra. CLAVE: P Pérez C., Lauzurica S., Huidobro F., Cañeque V., Velasco S., Gayán J., Manzanares C., Díaz M.T., Sancha J.L., Gómez, D. (1998) Engorde de corderos Talaveranos en aprisco o en pastoreo. II. Características de sus canales. XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1-3 Octubre, Victoria-Gasteiz. CLAVE: C Rodríguez E., Arqués J.L., Nuñez M., Medina M. (1998) Supervivencia de Listeria monocytogenes en queso de leche cruda elaborado con bacterias lácticas productoras de bacteriocinas. XI Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos, 9-11 Septiembre, Pamplona. CLAVE: P Rodríguez E., Martínez M.I., Rodríguez J.M., Nuñez M., Medina M. (1998) Detección del gen estructural de la bacteriocina lacticina 481 mediante PCR e hibridación en colonia. XI Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos, 9-11 Septiembre, Pamplona. CLAVE: P Tomillo J., Fernández-García E., Nuñez M. (1998) Microorganismos formadores de aminas biógenas en quesos de maduración acelerada. XI Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos, 9-11 Septiembre, Pamplona. CLAVE: P
Trojanowska K., Stachowiak B., Muzquiz M., Burbano C., Gulewicz K. (1998) Fungistatic activity of bacteria isolated from compost of bitter lupin straw. 3rd European Conference on Grain Legumes, 14-19 Noviembre, Valladolid. CLAVE: C Velasco S., Pérez C., Cañeque V., Huidobro F., Lauzurica S., Gayán J., Díaz M.T., Manzanares C., Sancha J.L. (1998) Efecto del sistema de destete en la calidad de la canal de corderos de raza Talaverana sacrificados a dos pesos. II. Características de la canal. XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotecnia, 1-3 Octubre, Vitoria-Gasteiz. CLAVE: C
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Trojanowska K., Stachowiak B., Muzquiz M., Burbano C., Gulewicz K. (1998) Fungistatic<br />
activity of bacteria isolated from compost of bitter lupin straw. 3rd European Conference on<br />
Grain Legumes, 14-19 Noviembre, Valladolid. CLAVE: C<br />
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Sancha J.L. (1998) Efecto del sistema de destete en la calidad de la canal de corderos de raza<br />
Talaverana sacrificados a dos pesos. II. Características de la canal. XXIII Jornadas Científicas de la<br />
Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotecnia, 1-3 Octubre, Vitoria-Gasteiz. CLAVE: C
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