DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÃA DE ALIMENTOS TA - Inia
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Cuadrado C., Grant G., Muzquiz M., Bardocz S., Pusztai A. (1997) Nutritional response of growing rats to raw lentil, lentil lectin and other lentil fractions. 7 th Workshop of Cost 98- Effects of antinutrients on the nutritional value of legume diets, 17-21 Septiembre, Lake Balaton, Hungría. CLAVE: C Cuadrado C., Hajos G., Burbano C., Pedrosa M.M., Ayet G., Muzquiz M., Pusztai A., Gelencser E. (1997) Effect of natural fermentation on lectin of lectins. 17 th International Lectin Meeting, 24-27 Septiembre, Würzburg, Alemania. CLAVE: P Fernández-García E., Gaya P., Valero E. (1997) El aroma y sabor de los productos lácteos fermentados. Origen y métodos de análisis. XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología, 14-17 Julio, Barcelona. CLAVE: PI Fernández-García E., Nuñez M. (1997) Formación de aminas biógenas en quesos de maduración acelerada. 26 Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química, 23-26 Garde S., Gaya P., Nuñez M., Medina M. (1997) Efecto de Lactobacillus plantarum ESI 144 atenuado por calor como adjunto en la elaboración de queso. XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología, 14-17 Julio, Barcelona. CLAVE: P Medina M. (1997) Spanish cheeses. 5 th Cheese Symposium, 11-13 Marzo, Cork, Irlanda. CLAVE: PI Muzquiz M., Burbano C., Pedrosa M.M., Folkman W., Gulewicz K. (1997) Dependence of biological activity of lupin alkaloids on their structure. Lupin in modern agriculture : lupinprotein-ecology, 25-27 Junio, Olsztyn-Kortwo, Polonia. CLAVE: C Muzquiz M., Pedrosa M.M., Trugo L., Ayet G., Burbano C., Cuadrado C. (1997) Influence of malting process on levels of non-nutritive compounds. 6 th Workshop of Cost 98-Effects of antinutrients on the nutritional value of legume diets, 8-10 Mayo, Roma, Italia. CLAVE: C Nuñez M., García E., De Paz M., Gaya P., Medina M. (1997) Inhibition of Listeria innocua in Manchego cheese by bacteriocin-producing Enterococcus faecalis. 84th Annual Meeting IAMFES, 6-9 Julio, Orlando, EE.UU. CLAVE: P Nuñez M., Mohedano A.F., Fernández J., Garde S., Medina M., Gaya P. (1997) Acceleration of Manchego cheese ripening by the addition of Micrococcus sp. INIA 528 cysteine proteinase to milk. Annual Meeting Institute of Food Technologists, 14-18 Julio, Orlando, EE.UU. CLAVE: P Oboh H.A., Muzquiz M., Burbano C., Cuadrado C., Pedrosa M.M., Ayet G., Osagie A.U. (1997) Antinutritional Constituents of six underutilized legumes grown in Nigeria. 8 th Symposium on Handling of Environmental and Biological Samples in Chromatography y 26 th Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques ot the Spanish Royal Society of Chemistry, 26-29 Octubre, Almería. CLAVE: P Pedrosa M.M., Muzquiz M., Cuadrado C., Burbano C., Ayet G., Robredo L.M. (1997) Polifenoles de girasol que afectan a su utilización como fuente de proteína. XX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular, 17-20 Septiembre, Madrid. CLAVE: P Rodríguez E., Martínez M.I., Medina M., Hernández P.E., Rodríguez J.M. (1997) Identificación de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas mediante hibridación en colonia. XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología, 14-17 Julio, Barcelona. CLAVE: P
Ruiz De Huidobro F., Pérez C., López D., Cañeque V., Sancha J.L., Cantero M.A., Gayán J., Velasco S., Lauzurica S. (1997) Sistemas de crianza y de administración o no de pienso en corderos lechales de raza Talaverana. III. Efecto sobre la calidad de la grasa. XXII Jornadas Científicas y I Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 6-8 Octubre, Tenerife. CLAVE: C
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Ruiz De Huidobro F., Pérez C., López D., Cañeque V., Sancha J.L., Cantero M.A., Gayán J.,<br />
Velasco S., Lauzurica S. (1997) Sistemas de crianza y de administración o no de pienso en corderos<br />
lechales de raza Talaverana. III. Efecto sobre la calidad de la grasa. XXII Jornadas Científicas y I<br />
Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 6-8 Octubre, Tenerife.<br />
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